Dacă v-au rămas ouă fierte de la Paste (şi întotdeauna rămân câteva, nu-i aşa?), salata de ouă e cea mai bună destinaţie pentru ele. Sunt multe variante; iată una simplă, ce poate fi luată în caserolă la picnic sau la job.
Ingrediente:
-2 ouă fierte (sau mai multe, în funcţie de numărul de persoane)
-1 fir de ceapă verde
sare, piper
sosul de muştar: 1 linguriţă de muştar de Dijon, 2 cornişoni în oţet, 1 linguriţă de capere, 1/2 lingură de ulei de (de soia, de răpiţă etc), puţină apă.
1.Curăţaţi ouăle şi feliaţi-le după plac.
2.Tăiaţi cornişonii mărunt, la fel şi caperele.Peste acestea, într-un bol,adăugaţi muştarul şi amestecaţi bine. Picuraţi uleiul şi încorporaţi-l in sos. Îl puteţi subţia cu apă.
3.Presăraţi ouăle cu puţină sare (muştarul este deja sărat) şi piper. Turnaţi sosul deasupra şi presăraţi ceapa verde tăiată fin.
E bună exact asa, nimic în plus. Pentru o masă mai consistentă, se poate alătura ton, somon sau macrou afumat şi baghetă proaspătă.
Poftă bună şi bine v-am regăsit!
Bine aţi revenit! Foarte tentant e sosul de muştar, cred că e un bun înlocuitor şi pentru maioneză în anumite reţete.
Dap, e foarte bun. L-am descoperit de curand si il inlocuim cu moioneza deseori:)
Bine te-am gasit Liana draga!