Aseară am pregătit cunoscutele paste cu ulei de măsline, usturoi și chili.
Iată o reţetă clasică italiană, foarte gustoasă și usor de preparat. Este combinaţia perfectă între iuţeală fulgilor de chili și savoarea usturoiului.
Ingrediente pentru 2 portii:
200 g spaghete
2-3 cătei de usturoi tăiati fin
1/2 lingurită fulgi de chili fără sâmburi şi tocati fin
4-5 linguri ulei de măsline extravirgin
sare
pătrujel proaspăt și tocat mărunt
piper proaspăt măcinat
1. Fierbe pastele conform instrucţiunilor de pe pachet, în apă cu sare. Reţineti 2-3 linguri din apa în care au fiert pastele.
2. Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare și sotează usturoiul și fulgii de chili, până se înmoaie și se rumenesc uşor – atenţie! (usturoiul ars devine amar). Adaugă 2 linguri de apa în care au fiert pastele, după care adaugă pastele și amestecă bine cu uleiul condimentat. Se sărează și se pune pătrunjelul.
3. Se servesc presărate cu piper în farfurii încălzite în prealabil.
Poftă bună !
2 răspunsuri la Spaghetti aglio olio e peperoncino