Supa de legume cu mangold, dovleac si lamaie

Ce poate fi mai bun de atat intr-o zi de iarna? Chiar daca maine este 1 Martie, se pare ca iarna s-a intors in forta. Iar daca mai punem la socoteala si faptul ca unii dintre noi tinem post, atunci aceasta este reteta ideala. Este usor de facut, iar daca nu aveti frunze de mangold, se pot inlocui cu spanac sau cu frunze de sfecla rosie.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 felie de dovleac
• 2 cartofi
• 500 gr mangold
• sare, piper
• lamaie
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1. Curatam si spalam legumele.
2. Morcovii si ceapa se toaca marunt. Cartofii si dovleacul se taie cuburi potrivite, iar frunzele de mangold se taie fasii nici prea groase, nici prea subtiri.
3. Intr-o oala de supa, punem morcovii si ceapa, dupa care le calim intr-o lingura de ulei si o lingura de apa.
4. Umplem oala de apa rece, adaugam cartofii, dovleacul, sarea si piperul. Punem oala pe foc si o lasam sa fiarba pana da in clocot.
Nu lasam sa fiarba mai mult de 40 de minute.
5. Adaugam frunzele de mangold si mai fierbem alte 10-15 minute.
6. Oprim focul si adaugam zeama de la 1-2 lamai, in functie de cat de acra vrem sa fie supa noastra. Gustam si potrivim de sare si piper.
La sfarsit se pune patrunjel proaspat .

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Prajitura cu magiun si nuca

Combinatia magiun si nuca este pe primul loc cand vine vorba de prajituri de casa. Astazi ne aducem aminte de copilarie, de prajiturile mamei, de pandispanul cu visine si de placinta cu dovleac.
O reteta simpla si rapida, dar foarte gustoasa. Aroma coajei de portocala si a magiunului, au invaluit casa si ne-au trimis cu gandul la sarbatorile de iarna. Chiar daca ne despart doar doua zile pana la 1 Martie, primavara se pare ca se lasa asteptata.⛄



Ingrediente:

• 350 gr faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 varf de sare
• 2 galbenusuri
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 100 g zahar brun
• vanilie
• coaja de portocala rasa
• 350 g magiun
• 100 g nuca tocata grosier

Mod de preparare:
** Preincalzim cuptorul la 180 de grade

1. Amestecam cele 2 galbenusuri cu uleiul, zaharul, vanilia si coaja de portocala
2. Faina impreuna cu sarea si praful de copt se amesteca bine intr-un bol.
3. Turnam amestecul de oua peste faina, si amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. Se da la frigiser pentru jumatate de ora.
4. Intre timp amestecam magiunul cu nucile.
5. Aluatul se scoate de la frigider, se intinde intr-o foaie mai grosuta si se pune in tava. Se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.
6. Se pune maginul si se niveleaza, dupa care deasupra punem fasii de aluat sau decupam diferite forme.
7. Se introduce in cuptor preincalzit pentru aproximatov 35 de minute.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Quiche cu mangold, branza si rosii

Va prezentam o noua reteta de quiche. De data aceasta cu un ingredient mai putin cunoscut pentru unii dintre voi, si anume frunze de mangold, cunoscut si sub numele de swiss chard sau frunze de sfecla elvetiana. Aceste frunze sunt foarte gustoase si pline de vitamine, aducand multiple beneficii organismului. Cel putin o data pe saptamana pregatim un quiche, si de cele mai multe ori are la baza branza noastra cea de toate zilele 😁

Ingrediente aluat:

• 200 gr faina
• un praf de sare
• 90 gr unt rece
• 60 ml apa

Ingrediente umplutura:

• 500 – 600 gr mangold frunze
• 1 ceapa, taiata marunt
• 2 catei de usturoi, dati pe razatoare
• 2 oua
• 150 gr smantana
• 100 gr telemea de vaca sau oaie
• 3 felii sunca de praga
• sare, piper
• o rosie

Mod de preparare aluat:
**Dati drumul la cuptor.

1. Amestecati faina cu sarea.
2. Adaugati untul taiat cubulete si faramitati cu varful degetelor.
3. Adaugati apa si amestecati pana la omogenizare.
4. Puneti aluatul in folie de plastic 30 minute la frigider.
5. Scoateti aluatul, intindeti si asezati cu grija in tava. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc.

6. Intr-o tigaie se pun 3 linguri de ulei de masline si se caleste ceapa.
7. Adaugam usturoiul si frunzele de mangold, spalate si taiate marunt. Potrivim de sare si piper, amestecand bine timp de 4-5 minute, pana ce frunzele s-au inmuiat.
8. Intr-un bol batem cele 2 oua cu smanatana si adaugam telemeaua sfaramata.
Peste compozitia de oua si telemea, adaugam frunzele de mangold calite cu ceapa, usturoiul si sunca taiata in fasii subtiri.
Amestecam bine si se toarna in tava deja pregatita.
9. Deasupra punem rosia taiata felii si introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute la 180 de grade.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Quiche cu branzeturi si rosii cherry

In meniul de azi avem un quiche cu patru feluri de branza.
Desi au un continut mare de grasimi, branzeturile sunt intotdeauna pe lista noastra de cumparaturi, nu ne putem abtine 😁.
Se intampla destul de des sa avem prin frigider cateva feluri desfacute, iar de cele mai multe ori ajung intr-un delicios quiche cu rosii sau cu spanac.
Ni se pare o idee perfecta pentru amatorii de branzeturi. Incadram aceasta reteta in categoria simplu, rapid si bun.

p.s A iesit atat de buna, incat nu am mai apucat sa facem poza si la sectiune.

Ingrediente:

• 1 foaie de foietaj (subtire si rotunda) – gata cumparat
• 2 oua
• 150 g smantana
• 50 g telemea de capra
• 50 g cascaval ras
• 50 g cas
• 125 g mozzarella di bufala
• 10 rosii cherry
• oregano uscat

Mod de preparare:

1. Aprindem cuptorul la 180 de grade.
2. Aluatul il asezam intr-o forma rotunda de tarta, lasand sa cada marginile pe laterale.Il intepam din loc in loc cu o furculita.
3. Branzeturile deja taiate sau date pe razatoare, se amesteca cu smantana si ouale.
4. Compozitia se toarna in tava pregatita, iar desupra se pun din loc in loc rosiile cherry si se presara oregano uscat.
5. Se rasucesc marginile aluatului pentru un aspect frumos.
6. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Salata colorata cu quinoa si avocado

Reteta de azi e light and healthy. O salata plina de vitamine si minerale, ideala pentru diete echilibrate, pentru perioadele in care tinem post (fara branza, evident) sau diete detox.
In timpul saptamanii cautam retete rapide, satioase si delicioase, of course 🙂

Ingrediente:

• 1 avocado, taiat felii
• 2 morcovi fierti (al dente), taiati in patru
• 1 conserva porumb dulce
• ceapa alba sau rosie, taiata pestisori
• rosii cherry, taiate in patru
• branza (telemea, feta sau cas), sfaramata
• 1 ou fiert, taiat in patru
• jumatate de cana quinoa fiarta
• lamaie
• sare, piper, ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

Se ia un bol si se aseaza toate ingredientele (ca in imagine), deasupra punandu-se un dressing facut din ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Pagina 2 din 10612345...Ultima »