Penne cu sos pesto rosu

Tuturor ni s-a intamplat  sa ajungem seara acasa si sa nu avem nici cea mai mica idee ce sa mancam, dar nici chef sa iesim la resturant sau sa facem cumparaturi la supermarket. Ei bine, in cazul nostru, un borcan ratacit cu niste rosii uscate si conservate in ulei (se gasesc la carrefour, cora, tcm), ne-a fost de mare ajutor. Acest sos mai este cunoscut si sub numele de pesto sicilian. Se poate utiliza nu doar ca sos pentru paste, ci si pentru a face bruschete siciliene.

10-12  rosii uscate si conservate in ulei, seminte de pin, busuioc proaspat, parmezan, ulei de masline, sare, piper.

Se pun toate ingredientele intr-un blender si se mixeaza, adaugand treptat ulei de masline.

Intr-o cratita se pune sosul obtinut si, in caz ca doriti, se mai dilueaza cu putina apa ( apa in care au fiert pastele este perfecta). Se pune sa fiarba la foc mic.

Cand a dat in clocot se pun repede pastele si se amesteca bine.Se servesc cu parmezan ras pe deasupra.

Distribuie:

ianuarie 22, 2011 Comentează

Pilaf cu ciuperci

O reteta de orez  facut in graba, dar care a iesit foarte gustos si in plus se potriveste foarte bine cu zilele friguroase.
1 cana de orez, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 ardei gras verde sau rosu, 5 ciuperci, 1 legatura patrunjel, 2 linguri de ulei, sare, piper.

Ceapa se taie marunt si se caleste in 2 linguri de ulei, dupa care adaugam si restul legumelor  taiate in bucatele mici.

Lasam sa se caleasca putin si punem orezul, pe care il calim timp de 3 – 4 minute.

Adaugam o cana de apa si amestecam bine. Asteptam sa se umfle putin bobul de orez si punem sarea, piperul si 1 cana si jumatate de apa. Se baga la cuptor pentru circa 30 de minute. Daca este cazul, din cand in cand se mai toarna cate putina apa si se amesteca. Inainte de a opri focul puteti pune 2 linguri de unt. Se presara cu patrunjel.

Distribuie:

ianuarie 21, 2011 Comentează

Mancare de mazare cu pui

Aceasta reteta intra la categoria mai simplu nu se poate:)
Cum aveam niste mazare si ceapa verde prin congelator am decis sa facem o mancarica. Se poate servi si ca fel principal, dar si ca garnitura langa ce vreti voi.
Asa ca am tocat ceapa si am pus-o la calit intr-o cratita cu o lingura de ulei.

Cand s-a calit suficient adaugam mazarea si turnam apa – cat sa o acopere. Lasam sa fiarba aproximativ 25 de minute.

Se pune sare, piper si pasta de tomate si lasam la foc mic, cat sa scada suficient. Se toaca niste marar proaspat. Dupa ce ati  luat mazarea de pe foc se presara mararul.

Distribuie:

ianuarie 21, 2011 Comentează

Plăcintă cu branză sărată

Plăcinta cu branza este bună în orice moment al zilei si nu necesită eforturi mari in prepararea ei. Se poate folosi orice fel de branză, ideal este sa nu fie foarte sărată si suficient de tare cat sa se poată rade, dar se poate face si cu branză mai moale:).Alegeti branza care va place vouă.

PA187235

Aluat:
500 g făină
o cană de apă caldă
jumătate de cană de ulei
1 ou
un praf de sare

Umplutura:
1k g de branză nu foarte sărată
4 oua
115 ml lapte la temperatura camerei

1.Framantam aluatul din ingredientele enumerate mai sus.
2.Intr-un castron radem branza, adaugam ouale si laptele si amestecam bine pana obtinem o pasta de consistenta maionezei.Daca e cazul se scurge de zeama.
3.Intindem foile subtiri si punem pe mijloc umplutura dupa care rulam si punem in tava unsa cu ulei.Inainte de a da la cuptor ungem rulourile cu un galbenus de ou.
4.Se coace la foc potrivit in jur de 45-60 de minute. Se poate servi calda, dar este foarte buna si rece.
Se poate coace atat in tava clasica de cuptor fie in tava de tarta asa cum facem si noi de multe ori.Daca alegeti acesta varianta, din cantitatea de aluat vor iesi doua tavi.

placinta cu branza

Poftă bună!

Distribuie:

ianuarie 13, 2011 Comentează

Salau prajit

Este o reteta simpla si gustoasa, merge de minune cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi.
V-o recomandam cand sunteti in pana de idei:)
Ingrediente:1 salau maricel si neaparat proaspat (merge si cu alt peste daca nu aveti salau), malai, ulei, sare si piper.
Se curata pestele, se spala, se usuca bine cu prosoape de hartie si se taie bucati potrivite.

Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se da prin malai, dupa care se pune intr-o tigaie cu ulei incins.

Cand s-a rumenit se scoate pe un platou cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

                                                                    Pofta buna!     

Distribuie:

ianuarie 10, 2011 Comentează