Orez cu spanac si mazare. Un fel de pilaf primavaratic

Primavara este sezonul spanacului, steviei, lobodei si a indragitei leurde. Astazi ne-am oprit doar la spanac, iar pentru a obtine un meniu echilibrat, l-am combinat cu orez. Am pregatit o reteta numai buna pentru zilele de post, simpla, sanatoasa si economica.
Pe langa cele doua ingrediente enumarate, am adaugat si mazare. Orezul acesta ne aduce aminte de copilarie, pilaful cu pui fiind una dintre mancarurile noastre preferate, dar ne place foarte mult si varianta aceasta vegetariana :).

orez cu spanac si mazare

orez cu spanac si mazare

Ingrediente:
1 lingurita ulei de masline extravirgin
200 g orez cu bob rotund, spalat in 2-3 ape
1 ceapa mare, spalata si apoi taiata in cubulete
1 morcov, spalat si dat pe razatoare
1 catel de usturoi, taiat fin
250 g de spanac tanar, spalat si taiat in fasii
6-7 linguri de mazare boabe (congelata)
600 ml supa legume, restul de lichid necesar se poate completa cu apa
patrunjel proaspat, tocat marunt
sare, piper
1 lingura de unt – optional

Mod de preparare:

orez cu spanac si mazare

1. Într-o cratiţă se pun 2-3 linguri de unt, în care vom căli puţin ceapa, usturoiul si morcovul.
2. Se incorporeaza orezul, apoi se adauga supa, amestecand bine. Se adauga spanacul si mazarea.
3. Se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 deminute, depinde de orez. Verificati daca este facut, inainte de a opri focul aragazului.
4. Adaugati o lingura de unt si amestecati, dupa care lasati timp de 5-10minute sa „respire”. Si gata!

Pofta buna!

Comentarii de pe Facebook
Print Friendly, PDF & Email

Distribuie:


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *