Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de cartofi

O după-amiază de duminică petrecută cu prietenii la masă, pentru noi înseamnă o zi perfectă şi un răsfăţ culinar. Deşi nu am avut suficient timp pentru a pregăti această masă aşa cum ne-am fi dorit, am savurat câteva preparate delicioase.


Ingrediente:

  • 2 bucăţi de muşchiuleţ de porc (aproximativ 1 kg)
  • 7-8 căţei de usturoi
  • 50 g slănină
  • 250 ml vin alb sec
  • 4-5 fire de cimbru uscat
  • sare, piper, coriandru
  • 10 linguri ulei de măsline
  • aţă de bucătărie
  • Pentru garnitură:
  • 1 kg cartofi
  • cimbru, sare, piper, 1 praf de boia dulce
  • 7 linguri ulei de măsline
  • * pozele de la prepararea garniturii lipsesc, deoarece nu erau cele mai reuşite:)

Preparare:

  1. Muşchiuleţul se curăţă de pieliţe.
  2. Curăţăm usturoiul şi îl punem într-un mojar. Se pisează, după care se adaugă sarea, piperul, boabele de coriandru şi cimbrul. Punem 3 linguri ulei de măsline şi frecăm bine până obţinem o pastă.

  1. Se freacă muşchiuleţul cu pasta obţinută. Se lasă câteva ore bune la macerat.
  2. Se împănează cu suviţe de slănină. Cele 2 bucăti de carne se împletesc în două şi se leagă cu aţă de bucătărie de 3-4 ori pentru a-şi păstra forma.

  1. Într-o tavă punem muşchiuleţul , adăugăm un pahar de vin alb sec şi 7 linguri de ulei de măsline. Se introduce în cuptorul bine încins pentu aproximativ 1 şi 40 de minute. Friptura la cuptor trebuie stropită din când în când şi de câte ori zeama scade se adauga apă caldă pentru a nu lăsa grăsimea din tavă să se ardă.
  2. Pentru garnitură se curăţă cartofii şi se taie cuburi ca pentru piure.
  3. Se pun la fiert într-o cratiţă cu apă clocotită. Se lasă 10-15 minute şi se scurg de apă.
  4. Într-o tavă termorezistentă punem cartofii, uleiul şi condimentele. Se ţine la cuptor pentru 25-30 de minute până devin aurii.
  5. Când friptura şi cartofii sunt gata, se aranjează toate pe un platou. Noi le-am servit cu murături.



Poftă bună!

Comentarii de pe Facebook
Print Friendly, PDF & Email

Distribuie:


8 răspunsuri la Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de cartofi

  1. prajituricisialtedulciuri

    Tare bunut!! Sa va fie de bine.

  2. Sisters'Kitchen

    Multumim:) chiar a fost bun

  3. Top Cuisine avec Lavi

    Arata delicios!

  4. Sisters'Kitchen

    Multumim!

  5. DiaMar-bucataria galbena

    Foarte apetisant.Pup!

  6. Sisters'Kitchen

    Multumim,pupici:)

  7. Emily

    frumos, gustos si delicios :*
    O seara frumoasa fetelor :*

  8. Sisters'Kitchen

    Multumim,Emily:)te pupam

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *