Gălbiorii aceştia au fost cumpăraţi de pe marginea drumului, pe un preţ de nimic (10 lei kg). Merg foarte bine la tigaie, cu paste, cu orez şi cu (aproape) tot ce îţi trece prin cap.
Ingrediente (4 portii)
1 kg gălbiori
1 ceapă
2 căţei de usturoi
1 legătură de pătrunjel
1/2 pahar de vin alb sec
2 linguri smântână
50 gr unt
1 linguriţă turmeric (opţional)
sare, piper
4 ouă
1.Într-o tigaie solidă se încălzeste untul şi se pune ceapă la călit, tăiată pestişori. Adăugaţi praful de turmeric, dacă folosiţi. Gălbiorii, curăţaţi bine cu o pensulă (sau spălaţi rapid, dacă vreţi neapărat), se adaugă în tigaie şi se călesc vreo 5 minute la foc potrivit. Stingeţi cu vin alb, aşteptaţi să se evapore alcoolul, adăugaţi şi usturoiul, potriviţi de sare şi piper, apoi amestecaţi totul în tigaie cu smântână, vreo 2 minute. Lăsaţi undeva la cald.
2.Prăjiţi ouăle. Tăiaţi patrunjelul mărunt şi presăraţi-l cu generozitate peste tocaniţă de gălbiori.
Serviţi cu oul ochi deasupra şi poate scoateţi de undeva şi nişte caşcaval, de ras peste minunăţia asta.
Poftă bună!
Hi hi, cand am vazut titlul ma gandeam de ce ati mai adaugat cuvantul „oua”, ca de obicei se zice doar ochi/ochiuri…. si apoi mi-am dat seama :)). Oricum, foarte apetisanta tocanita. Va pup!
Multumim Liana.A fost tare bunaaa.te pupam
Arata demential tocanita asta!
Si gustul e pe masura!Multumim Alina
Ce bine arata!! Servita cu oul ala deasupra e un deliciu! Pupici
Dap, chiar a fost o alegere buna.Te pupam si noi Paula
Foarte bine arata! Spre rusinea mea inca nu am gatit galbiori.
Nu e nici o rusine Victor, ai timp de acum incolo sa tot gatesti:) multumim.
Pozele astea’s adevarate??? U A U!
:))) Da Mihaela.Sunt maxim de adevarate..ti-am facut cumva pofta??:D
Mi-ati facut pofta? Asta-i intrebare??? Normal!
Acum iar dau voi navala in congelatorul parintilor mei:)
hau nu te supara pe noi:D.pupici Mihaela
Vaaaai, cat de mult imi plac ciupercile…pacat ca la coltul strazii mele nu gasesc asa ceva 😛
Pupici
Sa stii ca nici la noi, trebuie sa mergem ceva drum dupa ele dar meritaaaa!pupici
Vai! Imi aduc aminte de vremurile cand nu ne era groaza sa cumparam tot felul de ciuperci de la tarani. Galbiorii imi placeau cel mai mult. Sunt cele mai bune ciuperci din punctul meu de vedere. Iar culoarea lor e excelenta. Macar sa le vad aici, la voi. Felicitari pentru poze! Pupic!
Si noua ne plac foarte mult si ne bucuram asa mult cand le gasim.Multumim mult, te pupam si noi:)