Cookies şi brioşe la Noaptea Pasiunilor by Golin Harris

Cu toţii ştim că telefonul Roxanei de la Golin Harris nu poate fi decât un motiv de bucurie. Aşa a fost şi în cazul acesta, când ne-a sunat să ne invite la evenimentul Noaptea Agenţiilor.Trebuia să pregătim fie un desert, fie un aperitiv (150 buc:D). Ne-am oprit la fursecurile cu unt de arahide şi ciocolată pentru că noi chiar am făcut o pasiune pentru ele ♥…(am făcut şi câteva brioşe cu ciocolată bonus:D)

Acestea fiind zise, luni dupa-masă a început prepararea şi număratul celor 150 de fursecuri. Operaţiunea fursecul s-a încheiat cu succes după ora 22, cand ne-am retras frumuşel la somn:).
Am ajuns la sediul Golin Harris plouate bine, pentru că fix la ora cand trebuia să ne pornim a început o ploaie de toată frumuseţea. Odată ajunse am fost preluate de Roxana şi conduse în biroul de unde se trimit de obicei mail-uri şi se dau telefoane:). Atmosfera caldă şi plăcută la fete în birou, unde am aşteptat sosirea celorlalţi colegi adică ,Mihai, Andreea ,Lavinia ,Catalina si Andreea .
Ingredientele pentru o seară minunată=oameni frumoşi,pasionaţi, atmosferă mişto, locaţia super….să tot fie aşa evenimente!
Vă imaginaţi ce greu a fost să avem aşa de multe bunătăţi sub nas,nu?:D..care mai de care mai gustoase!
Cine şi ce-a adus la Noaptea Agenţiilor vedeţi mai jos:)
II mulţumim Andreei,pentru poze:)

Lavinia şi macarons

Andreea şi mini quiche-uri cu tapenada de măsline negre, iaurt şi verdeţuri

Andreea şi mini choux-uri cu ricotta,roşii uscate şi nuci

Cătălina şi tarte cu spanac,feta şi nuci

Mihai şi fursecuri cu migdale

Dacă vreţi să incercaţi aceste fursecuri absolut delicioase,reţeta este mai jos:)

Ingrediente ( cca 50 buc)

3 căni faină
300 gr unt de arahide
3/4 cană zahăr tos
3/4 cană zahăr brun
2 ouă
250 gr unt
150 gr ciocolată neagră (noi am folosit chipsuri de ciocolată; se găsesc la Lidl, Kaufland, Mega Image- 100 gr aprox 4-5 lei)
1 mână de nucă (opţional)
1 linguriţă praf de copt
1 linguriţă bicarbonat

Untul tăiat cubuleţe, zahărul şi ouăle se amestecă cu mixerul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei.Se amestecă bine până se topesc granulele de zahăr.Se adaugă praful de copt, untul de arahide, făina şi bicarbonatul. Adăugăm ciocolata,nuca şi amestecăm usor.
Lăsăm compoziţia la rece 2 h.
Dăm drumul la cuptor şi tapetăm o tavă cu hartie de copt (se poate şi fără)
Se ia din compoziţie cu o linguriţă si asezăm in tavă presând cu dosul linguriţei fiecare fursec. Sau cum cade din linguriţă:).
Se dau la cuptorul preincalzit 12-15 minute (în funcţie de cuptor)…şi gata:)

Si gaşca veselă

Mulţumim Roxana…pe curand!

Distribuie:

Drob de pui

Drobul de pui se pregăteşte foarte uşor şi este potrivit pentru cei care nu mănâncă carne de miel, aşa ca noi:P. Un aperitiv foarte gustos care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paşte. Reţeta aceasta este o bunătate, pe cuvânt!


Ingrediente:
700 gr ficat pui
1 legatură ceapă verde
1 legatură usturoi verde
3 ouă
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
sare
piper

1. Spălăm ficăţeii, îi curăţăm şi îi punem la fiert cca 30 minute.Se lasă la răcit, dupa care se toacă mărunt sau se dau prin maşina de tocat.


2. Spălăm ceapa şi usturoiul,le tocăm şi le călim cca 10 minute.



3. Adăugăm ceapa,usturoiul, ouăle şi verdeaţa.Amestecăm bine iar la sfarşit adaugăm sarea şi piperul.


4. Aşezăm compoziţia în tavă. Noi am folosit o tavă de chec.

5. Se dă la cuptor cca 35-40 de min la foc mediu.

Poftă bună şi Sărbători Fericite dragilor!

Distribuie:

Zacuscă cu ciuperci

Vrem nu vrem toamna/iarna se apropie aşa că ne-am apucat să pregătim cămara şi am ales să începem cu o reţetă din categoria zacuştilor…de data aceasta cu ciuperci.
Chiar dacă este o reţetă mai laborioasă,vă asigurăm că merită efortul!

Ingrediente:
4 kg gogoşari
3 kg ceapă
4 kg roşii
2 kg ardei capia
3 kg vinete
3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce preferaţi)
+ cimbru sau oregano uscat, foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 linguri de boia dulce, 2 ardei iuţi (opţional), sare, 2 linguri de zahăr brun, o căpăţână mare de usturoi, 1, litri de ulei (preferabil de măsline)

1. Se coc vinetele, ardeii, roşiile. Se scot pieliţele şi seminţele. Se toacă ceapa şi gogosarii.

2. Se căleşte ceapa, apoi se adaugă gogoşarii şi se pune sare.

3. Vinetele se toacă sau se pasează în blender, la fel şi ardeiul (e important ca legumele să îşi păstreze textura, să nu devină o pastă). Se adaugă în cratiţă, apoi se adaugă toate condimentele şi se călesc pentru aproximativ 1 oră.

4.Se taie ciupercile, mai mărunt sau mai mare, cum vreţi. Se adaugă şi se lasă să fiarbă molcom 30 de minute, apoi se pun roşiile date pe răzătoare şi scurse.Se lasă pe foc până se evaporă lichidul şi pasta este bine închegată (minim 40 de minute).

5.Puneţi în borcane sterilizate, turnaţi un strat de ulei deasupra şi daţi la cuptor într-o tavă cu apă pentru 15 minute. Puneţi capacul cât sunt încă fierbinţi borcanele.

Se serveşte rece, pe pâine prăjită şi stropită bine cu ulei de măsline extravirgin.

Spor la treabă şi poftă bună!
PS:Cum staţi cu pregătirile,cum arată cămara voastră?:)

ciuperci 3″ width=”640″ height=”445″ class=”alignleft size-full wp-image-5117″ />

Distribuie:

Raţă pe varză

 ….. de data asta i-a venit rândul raţei:))). Nu sunt multe de spus, imaginile vorbesc de la sine.


Ingrediente:
1 raţă (1,5 kg)
1 varză mare
1 ceapă mare
300 ml suc de roşii
1 pahar vin alb sec
2-3 foi de dafin
1 legătură mărar
2-3 linguri cimbru
sare, piper, boia
coajă rasă de 1 lămâie
1 portocală

1. Raţa se spală, se curăţă şi se freacă cu  un amestec de sare, piper, ulei de măsline, coaja rasă de lămâie şi boia. Se lasă la frigider aproximativ 1 oră şi 30 de minute. După aceea se umple raţa cu  portocala tăiată pe jumătate, iar pielea se crestează uşor.
2. Se introduce în cuptor  pentru circa 2 ore şi jumătate la foc potrivit, adăugând puţin vin alb. Între timp tocăm ceapa şi o călim, după care varza se taie julien şi se pune peste ceapă.
3.În cratiţa cu varză se adaugă condimentele şi se lasă să fiarbă. Când e aproape gata se adaugă sosul de roşii şi jumătate din verdeaţa tocată mărunt.
Când raţa este gata se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.
4. În continuare dezosăm raţa cu grijă şi bucăţile de carne le punem deasupra verzei.
5. Introducem vasul în cuptor pentru 30 de minute. Când este gata se scoate şi se presară restul de verdeaţă. 
                                                                         Poftă bună!

Distribuie:

Chifteluţe de dovlecei

Zilele trecute ne gândeam ce sa mai gătim, asa ca am dat o tura prin piață și ne-am ales cu niște dovlecei.
Astăzi va recomandam o alta rețetă de sezon care ne place foarte mult. Chifteluțele de dovlecei sunt simplu de preparat și sunt delicioase.

chiftelute de dovlecei

Ingrediente:
6 dovlecei de marime potrivita
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
2 oua
7 catei de usturoi
2 linguri faina
100 g faina
ulei pentru prajit
sare, piper

Mod de preparare:
1. Dovleceii se spala, se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.
2. Se tin la scurs cel putin 1/2 de ora, ca sa lase toata apa din ei. Intre timp tocam verdeata marunt si pisam usturoiul. Dupa ce dovleceii s-au scurs, se amesteca cu ouale, sarea, piperul, 2 linguri de faina, verdeata tocata marunt si usturoiul pisat.
3. Cu o lingura luam din compozitie, facem cu mana chiftelutele si in acelasi timp le stoarcem de zeama. Se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe o parte si alta.
4. Se scot pe un platou acoperit cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

Pofta buna!

Distribuie: