Uncategorized | Sisters' Kitchen

Drob de pui

Drobul de pui se pregăteşte foarte uşor şi este potrivit pentru cei care nu mănâncă carne de miel, aşa ca noi:P. Un aperitiv foarte gustos care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paşte. Reţeta aceasta este o bunătate, pe cuvânt!

Ingrediente:
700 gr ficat pui
1 legatură ceapă verde
1 legatură usturoi verde
3 ouă
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
sare
piper

1. Spălăm ficăţeii, îi curăţăm şi îi punem la fiert cca 30 minute.Se lasă la răcit, dupa care se toacă mărunt sau se dau prin maşina de tocat.

2. Spălăm ceapa şi usturoiul,le tocăm şi le călim cca 10 minute.

3. Adăugăm ceapa,usturoiul, ouăle şi verdeaţa.Amestecăm bine iar la sfarşit adaugăm sarea şi piperul.

4. Aşezăm compoziţia în tavă. Noi am folosit o tavă de chec.

5. Se dă la cuptor cca 35-40 de min la foc mediu.

Poftă bună şi Sărbători Fericite dragilor!

Distribuie:

aprilie 11, 2012 4 Comentarii

Zacuscă cu ciuperci

Vrem nu vrem toamna/iarna se apropie aşa că ne-am apucat să pregătim cămara şi am ales să începem cu o reţetă din categoria zacuştilor…de data aceasta cu ciuperci.
Chiar dacă este o reţetă mai laborioasă,vă asigurăm că merită efortul!

Ingrediente:
4 kg gogoşari
3 kg ceapă
4 kg roşii
2 kg ardei capia
3 kg vinete
3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce preferaţi)
+ cimbru sau oregano uscat, foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 linguri de boia dulce, 2 ardei iuţi (opţional), sare, 2 linguri de zahăr brun, o căpăţână mare de usturoi, 1, litri de ulei (preferabil de măsline)

1. Se coc vinetele, ardeii, roşiile. Se scot pieliţele şi seminţele. Se toacă ceapa şi gogosarii.

2. Se căleşte ceapa, apoi se adaugă gogoşarii şi se pune sare.

3. Vinetele se toacă sau se pasează în blender, la fel şi ardeiul (e important ca legumele să îşi păstreze textura, să nu devină o pastă). Se adaugă în cratiţă, apoi se adaugă toate condimentele şi se călesc pentru aproximativ 1 oră.

4.Se taie ciupercile, mai mărunt sau mai mare, cum vreţi. Se adaugă şi se lasă să fiarbă molcom 30 de minute, apoi se pun roşiile date pe răzătoare şi scurse.Se lasă pe foc până se evaporă lichidul şi pasta este bine închegată (minim 40 de minute).

5.Puneţi în borcane sterilizate, turnaţi un strat de ulei deasupra şi daţi la cuptor într-o tavă cu apă pentru 15 minute. Puneţi capacul cât sunt încă fierbinţi borcanele.

Se serveşte rece, pe pâine prăjită şi stropită bine cu ulei de măsline extravirgin.

Spor la treabă şi poftă bună!
PS:Cum staţi cu pregătirile,cum arată cămara voastră?:)

ciuperci 3″ width=”640″ height=”445″ class=”alignleft size-full wp-image-5117″ />

Distribuie:

septembrie 15, 2011 5 Comentarii

Raţă pe varză

….. de data asta i-a venit rândul raţei:))). Nu sunt multe de spus, imaginile vorbesc de la sine.

Ingrediente:

1 raţă (1,5 kg)

1 varză mare

1 ceapă mare

300 ml suc de roşii

1 pahar vin alb sec

2-3 foi de dafin

1 legătură mărar

2-3 linguri cimbru

sare, piper, boia

coajă rasă de 1 lămâie

1 portocală

1. Raţa se spală, se curăţă şi se freacă cu un amestec de sare, piper, ulei de măsline, coaja rasă de lămâie şi boia. Se lasă la frigider aproximativ 1 oră şi 30 de minute. După aceea se umple raţa cu portocala tăiată pe jumătate, iar pielea se crestează uşor.

2. Se introduce în cuptor pentru circa 2 ore şi jumătate la foc potrivit, adăugând puţin vin alb. Între timp tocăm ceapa şi o călim, după care varza se taie julien şi se pune peste ceapă.

3.În cratiţa cu varză se adaugă condimentele şi se lasă să fiarbă. Când e aproape gata se adaugă sosul de roşii şi jumătate din verdeaţa tocată mărunt.

Când raţa este gata se scoate din cuptor şi se lasă la răcit.

4. În continuare dezosăm raţa cu grijă şi bucăţile de carne le punem deasupra verzei.

5. Introducem vasul în cuptor pentru 30 de minute. Când este gata se scoate şi se presară restul de verdeaţă.

Poftă bună!

Distribuie:

august 2, 2011 Comentează

Chifteluţe de dovlecei

Zilele trecute ne gândeam ce sa mai gătim, asa ca am dat o tura prin piață și ne-am ales cu niște dovlecei.
Astăzi va recomandam o alta rețetă de sezon care ne place foarte mult. Chifteluțele de dovlecei sunt simplu de preparat și sunt delicioase.

Ingrediente:
6 dovlecei de marime potrivita
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
2 oua
7 catei de usturoi
2 linguri faina
100 g faina
ulei pentru prajit
sare, piper

Mod de preparare:
1. Dovleceii se spala, se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.
2. Se tin la scurs cel putin 1/2 de ora, ca sa lase toata apa din ei. Intre timp tocam verdeata marunt si pisam usturoiul. Dupa ce dovleceii s-au scurs, se amesteca cu ouale, sarea, piperul, 2 linguri de faina, verdeata tocata marunt si usturoiul pisat.
3. Cu o lingura luam din compozitie, facem cu mana chiftelutele si in acelasi timp le stoarcem de zeama. Se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe o parte si alta.
4. Se scot pe un platou acoperit cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

Pofta buna!

Distribuie:

iulie 29, 2011 4 Comentarii

Salam de biscuiţi

Un desert clasic care ne aduce aminte de copilarie este salamul de biscuti.Reteta este accesibila si rezultatul delicios.Ne place foarte mult!

Ingrediente:
250-300 g biscuiti clasici (petit beure)
100 g unt
50 g cacao
100 g zahar
130 ml lapte
5 linguri rom sau esenta de rom
100 g nuca taiata marunt
1 mana de stafide
50 g nuca de cocos pentru decor (optional)

1.Biscuitii se rup cu mana pana obtinem bucatele mici.
2.Nuca taiata marunt se rumeneste timp de 3-4 minute in tigaie (fara ulei).
3.Intr-un castron mare amestecam biscuitii, nuca si stafidele.
4.Separat pregatim siropul.Intr-o cratita se pun 100 g zahar si 60 ml lapte. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se topeste zaharul, apoi adaugam untul taiat cubulete.
5.Cand s-a topit punem pudra de cacao amestecata cu restul de lapte si romul.Lasam sa dea un clocot si oprim focul.
6.Siropul obtinut se lasa sa se raceasca 15 minute si se toarna peste biscuiti. Se amesteca cu grija. E de preferat sa lasam compozitia cel putin 6-7 ore in frigider.
7.Dupa care luam o folie de plastic si punem cacao amestecata cu nuca de cocos, punem cu o lingura compozitia de salam de biscuiti si se modeleaza in forma de salam.Se lasa la rece pentru 2-3 ore, dupa care se mananca cu mare pofta:D.

Si pentru ca ne place foarte mult, facem adesea si in varianta aceasta, sub forma de bilute.

Enjoy!

Distribuie:

iulie 22, 2011 1 Comentariu