Nimic mai potrivit pentru o primă zi de dietă:).
Supa de roşii este perfectă pe timpul verii,în perioada postului şi nu numai. Este uşoară,aromată, hrănitoare şi nu vă dă bătai de cap în pregătirea ei.
Ingrediente pentru 6 porţii:
1 ceapă
1 morcov
1 căţel de usturoi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ţelină mică
1 kg roşii proaspete, puteţi folosi şi passata sau 1 sticlă de 750 ml de suc de roşii,
busuioc proaspăt
sare, piper
ulei de măsline
1. Se pun legumele spălate şi tăiate la fiert în 1/2 de litru de apă rece.
2. Când sunt fierte se dau prin sită sau prin blender până obţineţi o cremă groasă de legume.
3. Într-o cratiţă se pun sucul de roşii, apa în care au fiert legumele şi crema de legume.
4. Într-un mojar se zdrobeşte căţelul de usturoi împreună cu busuiocul, sarea, piperul şi 2 linguri de ulei de măsline şi se pune peste supa care fierbe.
Se lasă aproximativ 30 de minute să fiarbă. Se serveşte cu crutoane.
Poftă bună!