Supele creme sunt consistente şi pline de vitamine, iar turmericul are nenumărate beneficii. Mai multe informaţii despre turmeric – aici. Am pregătit acesta supă, deoarece luna aceasta participăm la o nouă provocare – Weekend cu spor. Ne-am inspirat de pe blogul Claudiei, unde am găsit reţete foarte interesante.
Ingrediente:
1-2 dovlecei (noi am folosit un zucchini mare)
un morcov
o ceapă verde
1 cartof
un căţel de usturoi
800 ml supă de legume
o linguriţă de turmeric
o lingură de ulei de măsline
Mod de preparare:
1. Legumele spălate şi curăţate se pun la fiert într-o cratiţă cu apă (nu plină, cât să le acopere).
2. După ce au fiert, se scurg de apă.
3. Se pasează legumele cu un blender, adăugând supa de legume încălzită în prealabil. Se pasează până obţinem o consistenţă cremoasă.
4. Se potriveşte de sare şi piper şi amestecăm bine totul. Repunem oala pe foc ca să mai dea un clocot.
5. La final adăugăm turmericul şi o lingură de ulei de măsline extravirgin.
Poftă bună!