Bors de sfecla

O ciorbă bogata in legume cu verdeata proaspata, foarte gustoasa si plina de vitamine. Reteta simpla de facut, cu ingrediente ieftine si la indemana oricui. Va recomandam sa incercati bunatatea asta de borş.

Borş de sfeclă
Borş de sfeclă

Ingrediente pentru 10 portii

  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1/2 telina mica
  • 1 sfecla
  • 1 dovlecel
  • 3 cartofi
  • 2 legaturi leustean
  • sare, ulei pentru calit

500 ml bors (mai mult sau mai putin in functie de cum va place de acru)

Mod de preparare

  • Tocam ceapa marunt si calim intr-o oala de 5l aproximativ două minute.
  • Adaugam morcovii si telina taiati cubulete peste ceapa.
  • Adaugam sfecla taiata cubulete, lasam sa se caleasca 10 min. Adaugam apa in cratita cam 3/4, punem 1 lingura de sare si lasam la foc mediu aprox 30 minute.Verificati daca sfecla este fiarta.
  • Adaugam dovleceii taiati cubulete. Lasam sa fiarba 20 minute, dupa care adaugam si cartofii, lasam sa mai fiarba 15-20 minute pana se fierb cartofii.
  • Adaugam bulionul.
  • Fierbem 500 ml bors (daca aveti borş de casa cu atât mai buna va ieşi ciorba)
  • Adaugam si borsul fiert in cratita, verificam de sare si lasam sa mai fiarba 5-10 minute.
  • Tocam leusteanul si il adaugam in ciorba. Mai lasam 5 minute , dupa care oprim focul.
Borş de sfeclă

Servim borsul cu ardei iute si cu smantana daca nu tineti post.

Pofta buna!

Cu drag,

Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Ciorba acra de pui cu orez

Reteta de azi este simpla si gustoasa, pregatita cu ingrediente naturale, o ciorba facuta ca la mama acasa.
Pe langa faptul ca este foarte usor de pregatit, ciorba este si sanatoasa, este utila in cazuri de raceala si este versatila. De la ciorba de vita, de burta, de pui, legume si pana la ceea de perisoare, ciorba este indragita de toata lumea.


Ingrediente:

1/2 de pui, taiat bucati
1 ceapa
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
2-3 morcovi
1 pastarnac
1 cartof, curatat si tocat marunt
telina (noi am folosit 1 tija + 1 pumn de frunze)
1-2 linguri de orez
2-3 linguri de rosii (din conserva)
500 ml bors
sare, piper
patrunjel verde, taiat marunt
leustean verde sau uscat

Mod de preparare:

1. Carnea se spala si pune la fiert.
2. Cand incepe sa fiarba, se strange spuma si se adauga zarzavatul tocat marunt.
3. Se lasa sa fiarba bine, apoi adaugam orezul spalat in prealabil. Punem si cateva linguri de rosii.
4. Borsul se incalzeste separat intr-un ibric, dupa care se toarna peste zeama.
5. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi gustam de sare si piper.
6. Se presara deasupra patrunjel si leustean, dupa care luam oala de pe foc.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Supa de legume cu mangold, dovleac si lamaie

Ce poate fi mai bun de atat intr-o zi de iarna? Chiar daca maine este 1 Martie, se pare ca iarna s-a intors in forta. Iar daca mai punem la socoteala si faptul ca unii dintre noi tinem post, atunci aceasta este reteta ideala. Este usor de facut, iar daca nu aveti frunze de mangold, se pot inlocui cu spanac sau cu frunze de sfecla rosie.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 felie de dovleac
• 2 cartofi
• 500 gr mangold
• sare, piper
• lamaie
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1. Curatam si spalam legumele.
2. Morcovii si ceapa se toaca marunt. Cartofii si dovleacul se taie cuburi potrivite, iar frunzele de mangold se taie fasii nici prea groase, nici prea subtiri.
3. Intr-o oala de supa, punem morcovii si ceapa, dupa care le calim intr-o lingura de ulei si o lingura de apa.
4. Umplem oala de apa rece, adaugam cartofii, dovleacul, sarea si piperul. Punem oala pe foc si o lasam sa fiarba pana da in clocot.
Nu lasam sa fiarba mai mult de 40 de minute.
5. Adaugam frunzele de mangold si mai fierbem alte 10-15 minute.
6. Oprim focul si adaugam zeama de la 1-2 lamai, in functie de cat de acra vrem sa fie supa noastra. Gustam si potrivim de sare si piper.
La sfarsit se pune patrunjel proaspat .

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Ciorba de vacuta cu legume

Reteta de azi nu are nevoie de nicio prezentare: ciorba de vacuta cu legume. O reteta traditionala, simplu de preparat si numai buna pentru vremea de afara. Merge de minune cu un ardei iute 😉

Ingrediente:

oala de ciorba de aproximativ 4 litri – 5 litri
500 g carne de vita, noi am folosit o bucata de pulpa fara os + cateva oase de vita
• 1 ceapa
• 3 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 bucata de telina
• 1 pastranac
• fasole verde
• 2 cartofi
• suc de rosii
• sare, piper
• 1 litru de bors
• patrunjel,leustean proaspat (depinde ce aveti la indemana)
noi am scapat si putina fidea (asane place noua, chiar daca are cartofi)

Mod de preparare.

1. Carnea de vita se pune intr-o cratita mare si se toarna apa cat sa o acopere. Noi am adaugat si cateva oase de vita, pe care le vom scoate cand sunt fierte.
2. Cratita cu carnea se pune pe foc si cand incepe sa fiarba se inlatura spuma de deasupra.
3. Intre timp se spala si se taie zarzavaturile, dupa care se calesc intr-o tigaie cu o lingura de ulei si 2 de apa. Mai putin cartofii pe care ii vom curata, spala si taia in cuburi. Se pun dupa ce legumele au fiert.
4. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga legumele si se potriveste de sare si piper.
5. Cand legumele sunt fierte, se adauga cartofii, fasolea verde congelata si sucul de rosii.
6. Dupa ce au fiert si cartofii, ultima etapa este cea a borsului. Noi folosim cam 1 litru de bors, pentru ca ne place destul de acra. Se pune borsul fiert in prealabil.
Se mai lasa sa fiarba 10 minute dupa care se gusta de sare si piper.
Verdeata se pune deasupra, dupa ce am stins focul.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Supa cu naut si curcuma

O supa extrem de usor de preparat, gustoasa si sanatoasa♡. In urma cu ceva timp am avut norocul de a gasi radacina de curcuma proaspata. Dupa ce am stat bine sa ne gandim la ce o vom folosi, am pregatit cateva infuzii ( mare grija ca pateaza) si aceasta supa cu legume si naut. Dupa cum bine stiti, curcuma este un puternic antioxidant si aduce o multime de beneficii organismului. Despre naut numai de bine, aici aveti o buna descriere.
In caz ca nu aveti la indemana curcuma proaspata, se poate inlocui fara probleme cu 1 lingurita de praf de curcuma.

Supa cu naut si curcuma

Supa cu naut si curcuma

Supa cu naut si curcuma

Ingrediente pentru aproximativ 3 portii:

• 1 ceapa
• 2-3 morcovi
• 1 tulpina de telina (apio)
• 1 / 2 ardei gras rosu
400g de naut din conserva Sun Food, scurs si spalat bine
• 1 cartof
• 1 lingurita curcuma
• sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:

1. Morcovii se spala bine si se curata, dupa care se taie in cubulete. Ceapa se curata si se toaca solzisori. Ardeiul gras impreuna cu telina se spala si se toaca marunt, dupa care se pun intr-o oala impreuna cu morcovii si ceapa. Se calesc timp de 5 minute cu 1 lingurita de ulei de masline si 2 linguri de apa.
2. Dupa ce legumele s-au calit, le acoperim cu 1 litru si jumatate de apa fierbinte. Acoperim oala si lasam sa fiarba la foc potrivit.
3. Intre timp, pregatim nautul, curatam si taiem cartoful (cuburi). Se ia o bucata de curcuma (doar cat vom folosi), se spala si se curata, dupa care o dam pe razatoarea mica.
4. Cand supa de legume a dat in clocot 5 minute, adaugam cartoful impreuna cu curcuma.
5. Cu 5 minute inainte de a lua supa de pe foc, adaugam nautul. Potrivim de sare si piper.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie: