Salata caprese

Azi am pregătit una dintre cele mai faimoase salate – salata caprese. Se prepară în 10 minute şi este o alegere foarte bună pentru zilele călduroase de vară şi nu numai.
Cele două ingrediente care stau la baza acestei salate, roşiile şi mozzarella = o combinaţie delicioasă, iar sosul pesto…este atât de BUN! 🙂

salata caprese

Ingrediente pentru 2 porţii:
500 gr roşii normale sau cherry
2 bulgăraşi de mozzarella
1 mâna de busuioc proaspăt
1/2 linguriţă seminţe de pin
1 căţel de usturoi
3-4 linguri ulei de măsline
sare şi piper proaspăt măcinate

Mod de preparare:

1. Roşiile spălate se taie în felii rotunde, mozzarella se scurge de zeamă şi se taie în felii rotunde, egale cu cele de roşii.
2. Într-un blender punem busuiocul, seminţele de pin, căţelul de usturoi şi uleiul de măsline şi pulsam de câteva ori, până obţinem un sos.
3. Pe o farfurie alternam feliile de roşii cu cele de mozzarella. Se presară sare, piper şi stropim din belşug cu sosul pesto.

Poftă bună!

salata caprese

Distribuie:

Hummus şi hummus

Repetiţia e mama învăţăturii, nu? Aşa că vom relua anumite retete, pană invătam să le preparam şi cu ochii inchişi:).Lăsand la o parte ce găseşti cam in orice supermarket european, din Liban pană in Grecia fiecare bucătar pretinde că el deţine secretul adevaratului hummus, cel mai mai cel dintre toate. Mai important este că e sănătos, e gustos şi e simplu de facut acasă.

Daca incepeti de la „0”, puneti nautul la inmuiat peste noapte. Daca folositi o conserva de naut fiert, trebuie doar sa-l spalati.

Ingrediente pt hummus „clasic”
200 gr năut boabe uscat
1-2 linguri pasta tahine (după gust)
1 lămaie
1 cătel de usturoi
1/2 lamaie
ulei de măsline
sare

Ingrediente pt hummus picant cu ardei copt
200 gr năut boabe uscat
1-2 linguri pasta tahine (după gust)
1 lămaie
1 catel de usturoi
1/2 lamaie
ulei de măsline
1 ardei copt
1 ardei iute

1.Năutul care a stat in apă peste noapte se spală si se pune la fiert intr-un litru de apă. Dacă adăugati 1/2 lingurită de bicarbonat, se va frăgezi mai repede. Durează cca o oră si jumătate sa devina moale, gata de lucru. Indepartati cu spumiera pojghita care se formeaza in timpul fierberii.

2.Scurgeti năutul de apă (păstrati doar o cească de lichid, in caz că vreti să subtiati humusul).

3.Puneti năutul intr-un robot de bucătărie sau folositi un blender pentru a obtine o pastă omogenă.

4.Adăugati, sare (apx o lingurită rasă la 200 gr năut), pastă de tahine, apoi zeamă de lămaie si usturoiul pisat. Continuati omogenizarea. Puneti intr-un castron sau o farfurie mai adancă, decorati cu cateva boabe de năut fiert, presărati boia dulce pe margine si stropiti cu ulei de masline de cea mai bună calitate.

II.Pentru varianta picantă, repetati pasii de mai sus si adăugati la sfarsit un ardei iute tocat mărunt si un ardei copt.

Folositi robotul sau blenderul pentru a mixa bine totul.


Asta e, mai aveti nevoie doar de niste lipie bună sau pită aburindă, facută in casă.

Poftă bună!

Distribuie: