Salată de ardei copţi

Din seria ‘‘ce mai avem prin congelator”, am făcut o salată de ardei copţi care a ieşit extraordinară🙂
Ingrediente:
10 ardei (proaspeţi, in caz că  e sezon)
ulei de masline, oteţ balsamic
sare
Se aleg ardeii, (ideal este să fie cât mai graşi şi drepţi -să se poată coace uniform). Se pun la copt pe o plită incinsă, pusă pe aragaz la foc mediu. Se întorc pe toate părţile, pentru a se coace uniform. Se pun într-un castron, se presară cu sare şi se lasă acoperiţi  până se răcesc ( aproximativ 20 minute).
Apoi, se curăţă ardeii  de coajă (fără a se spăla deoarece işi vor pierde din gustul de copt care ştiţi foarte bine cât este de bun:) şi se aşează  într-un castron.
Separat se prepară un sos din ulei de măsline, sare şi oţet balsamic care se toarnă peste ardeii din castron.

Noi am pus pe deasupra şi câteva feliuţe de usturoi.
Un deliciu!

                                                                                        Poftă bună!

Distribuie:

Salată de vinete cu ceapă verde

Salata de vinete este o opţiune foarte bună pentru zilele de post! Am ales varianta clasică pentru că după părerea noastră, este si cea mai gustoasă…….păstrează gustul extraordinar al vinetei coapte. Nouă ne place la nebunie!!
Si pentru că anul trecut am fost hărnicute si ne-am pregătit de iarnă cu toate cele bune:)), am scos din congelator un pachet de vinete, l-am lăsat la dezgheţat, după care ne-am pus pe treabă!


Ingrediente (4 portii)
1 pachet vinete,
sare,
piper (optional)
ulei de floarea soarelui,
3 fire de ceapă verde
1 gălbenus ou (opţional)

Am dezgheţat vinetele si  le-am lăsat la scurs.

Le tocăm mărunt.

Se taie ceapa mărunt si se pune peste vinete.
Se pun întru-un castron, adăugăm sare si ulei si amestecăm bine. Cui îi place si nu tine post poate adăuga si un gălbenuş de ou.
Cine are si ardei copti….e si mai bună:D:D
 

                                                                      Pofta buna!

Distribuie: