Salate | Sisters' Kitchen

Salata de primvara cu cucus

Iepurasul a venit la noi cu o cutie plină de paste, tăitei, cuşcuş, etc – marca Hutton. Asta înseamnă multe paste de acum încolo şi adio dietă :)). Să nu credeti că ne supărăm, ne plac foarte mult! Pentru astăzi am ales să pregătim o salată cu cuşcuş şi verdeturile pe care le aveam în frigider. Sătioasă, plină de vitamine şi gustoasă. Nouă ne-a plăcut foarte mult, asa că dacă nu aveti timp sau stare de stat foarte mult prin bucătărie, salata asta e numai bună pentru astfel de situatii!

*Multumim Alexandra:)

Ingrediente:2 portii
150 gr cuşcuş
2 fire de usturoi verde
1 legatura ceapa verde
1 legatura leurda
1 legatura untisor
1 legatura loboda
4 rosii cherry
o jumatate de dovlecel
o jumatate de castravete
1 ardei iute tocat marunt
1 mana merisoare
Dresing
3 linguri ulei de masline
sare, piper
sucul de la o lamaie

1.Punem cuşcuşul la inmuiat in apa fierbinte-aproximativ 10 minute (pana se umfla).
2.Spalam si taiem legumele si verdeturile.
3.Preparam dresingul: zeama de la 1 lamaie, 3 linguri ulei de masline, sare, piper proaspat macinat.
4.Cu o furculita amestecam cuşcuşul, punem peste verdeturile si legumele si la final dresingul.

Poftă bună!
Cu drag,

Georgiana şi Iolanda

Distribuie:

aprilie 13, 2014 2 Comentarii

Salata aperitiv de morcovi, patrunjel si usturoi

Simplu şi sănătos! Morcovii se găsesc oriunde şi oricând, sunt bogaţi în beta caroten, şi mai nou am aflat că sunt mai buni fierţi decât în stare crudă. Reţeta originală aparţine Ramonei, care ne-a provocat cu această salată, în cadrul Provocării bucătar curajos-(sectiunea sărat). Am adaptat-o gustului nostru:)

Ingrediente:
3-4 morcovi potriviţi
2 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe subţiri
1 lingura pătrunjel proaspăt, tăiat mărunt
Ulei de măsline
Sare, piper
Zeamă de lămâie sau oţet

Mod de preparare:
1. Morcovii se curăţa şi se taie rondele mai groase. Se fierb în apă cu puţină sare, aproximativ 10 minute.
2. Se scurg de apă, se lasă la răcit şi se amestecă cu restul ingredientelor.

Poftă bună !

Distribuie:

martie 31, 2014 2 Comentarii

Salata de bulgur cu ton, rosii si busuioc

Este un weekend însorit şi nu vrem să petrecem prea mult timp în bucătărie, nu-i aşa? Iată o salată gustoasă, uşor de preparat şi săţioasă. Cu această reţetă participăm pentru a doua oară la Provocarea secretă. Gazda acestei luni este Delicatesa şi ne-a fost alocat blogul Iulianei-deţină toarea blogului „Reţete fel de fel”.

Ingrediente:
150 g bulgur
140 g ton în suc propriu, scurs bine de zeamă
70 g măsline negre
150 g roşii cherry, tăiate pe jumătate
5-6 frunze de busuioc, tăiate mărunt sau rupte cu mâna
3-4 linguri de ulei de măsline
sare şi piper proaspăt măcinate

Mod de preparare:

1. Se pune apă la fiert cu un pic de sare-. Când dă în clocot, oprim focul şi se pune bulgurul. Se acoperă cu un capac şi se lasă aproximativ 35-40 minute, până se înmoaie (în funcţie de gustul fiecăruia).
2. Amestecăm toate ingredientele într-un castron, se potriveşte de sare şi piper. Atât!

Poftă bună!

Distribuie:

martie 22, 2014 2 Comentarii

Salată de calamar, sepie și caracatiţă la grătar

Stim, nu e corect. Asta este desfrau culinar in toata regula; dar daca nu acum, vara, atunci cand? Am pregatit salata asta intr-o seara fierbinte din iunie, ca un preludiu la vacanta.

Ingrediente (2 persoane):
150 gr calamar mic
100 gr sepie (lamele, bucati)
300 gr caracatita (tentacule, prefierte)
Verdeturi – aici am folosit busuioc, patrunjel si frunze de fenicul
2 catei de usturoi
Ulei de masline, sare de mare, piper
O lamaie

Am servit salata asta pe un pat de paste, trase la tigaie cu un sos simplu de rosii, usturoi, ardei si sofran, putin vin. Puteti inlocui pastele cu legume la wok sau orez, de exemplu, toate se potrivesc. Pentru ca pregatirea fructelor de mare pe gratar necesita multa atentie, ar fi bine sa pregatiti pastele, orezul sau legumele in avans.

1.Pregatiti o marinada simpla din 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita zeama de lamaie, usturoiul zdrobit, putina verdeata tocata, sare si piper. Amestecati totul bine intr-un bol.
2.Curatati calamarul, daca l-ati cumparat intreg. E foarte simplu, gasiti instructiuni la Jamie O si pe multe site-uri. Spalatati-l bine si uscati-l pe un prosop. Lasati tubul intreg, introduceti lama unui cutit si crestati-l din loc in loc.
3.Sepia se spala, de asemenea, se scurge bine de apa. Tentaculele de caracatita se pastreaza intregi.
Puneti-le pe toate la marinat, cca 15 minute.
4.Incingeti gratarul si presarati sare grunjoasa. Asezati mai intai tentaculele de caracatita, dupa 1 minut sepia, dupa alte 2 minute calamarul. Imediat ce incepe sa se friga, se intorc, se mai lasa un minut si gata, se scot intr-un bol cald. In total, 5 minute sunt suficiente pentru acest gratar, dar timpul poate varia in functie de dimensiuni le ingredientelor. E important de stiut ca daca le tineti prea mult vor deveni tari.
5.Taiati tentaculele de caracatita in bucati, portionati si sepia si calamarul daca simtiti nevoia, apoi amestecati –le cu verdeata din abundenta. Stropiti cu ulei si zeama de lamaie; serviti cu pastele pregatite mai devreme. Ce bun ar fi acum un hamac!…

Pofta buna!

Ce planuri de vacanta aveti?:)

Distribuie:

iulie 9, 2013 13 Comentarii

Salată de ouă de după Paşte, cu sos de muştar şi ceapă verde

Dacă v-au rămas ouă fierte de la Paste (şi întotdeauna rămân câteva, nu-i aşa?), salata de ouă e cea mai bună destinaţie pentru ele. Sunt multe variante; iată una simplă, ce poate fi luată în caserolă la picnic sau la job.

Ingrediente:
-2 ouă fierte (sau mai multe, în funcţie de numărul de persoane)
-1 fir de ceapă verde
sare, piper
sosul de muştar: 1 linguriţă de muştar de Dijon, 2 cornişoni în oţet, 1 linguriţă de capere, 1/2 lingură de ulei de (de soia, de răpiţă etc), puţină apă.

1.Curăţaţi ouăle şi feliaţi-le după plac.
2.Tăiaţi cornişonii mărunt, la fel şi caperele.Peste acestea, într-un bol,adăugaţi muştarul şi amestecaţi bine. Picuraţi uleiul şi încorporaţi-l in sos. Îl puteţi subţia cu apă.
3.Presăraţi ouăle cu puţină sare (muştarul este deja sărat) şi piper. Turnaţi sosul deasupra şi presăraţi ceapa verde tăiată fin.

E bună exact asa, nimic în plus. Pentru o masă mai consistentă, se poate alătura ton, somon sau macrou afumat şi baghetă proaspătă.

Poftă bună şi bine v-am regăsit!

Distribuie:

mai 9, 2013 2 Comentarii

Pagina 2 din 6«123 4 5...»Ultima »