Una dintre cele mai delicioase salate ale verii. Da, este vorba despre salata de vinete, coapte sau la gratar. Vinetele sunt foarte bune, dar daca sti si in ce combinatii sa le prepari, atunci cu siguranta vei profita la maxim sezonul lor. Vorbind despre sezon, mai este putin si se termina, asa ca fuguta la piata ?
Ingrediente:
• 1-2 vanata
• 1 – 2 rosii
• 3 catei de usturoi
• 30 g branza feta sfaramata
• oregano
• ulei de masline extravirgin
• jumatate de lamaie
• sale si piper
Mod de preparare:
1. Se taie vanata in felii subtiri, se presara cu sare si se lasa la scurs intr-o sita. 2. Dupa 10-15 minute se pun feliile intr-un bol, se adauga ulei de masline si se amesteca bine, cu grija. 3. Feliile de vanata se rumesc pe gratarul incins. 4. Cand sunt gata, se pun intr-o farfurie, se stropesc cu un dressing facut din ulei de masline, usturoi, lamaie, oregano. In mijlocul salatei se pun rosiile taiate cubulete si pe deasupra branza feta sfaramata.
In timpul verii, piata ofera o varietate de fructe,legume si ierburi proaspete, ideale pentru a le introduce in alimentatia de zi cu zi. Consumul unei salate in fiecare zi este unul dintre cele mai sanatoase obiceuri alimentare. Suntem mandre ca am adoptat cu brio acest obicei. Pentru ca mancam aproape zilnic salata, am strans cateva idei bune care speram sa va placa.
1.Salata de castraveti cu ou fiert si file de macrou din conserva
Spalati castravetele, taiati-l pe jumatate, apoi in felii potrivite. Curatati oul de coaja si taiati-l in 4. Amestecam castravetii impreuna cu oul, sarea, piperul si uleiul de masline. Deasupra se pun fileurile de macrou scurse bine de ulei si stropite din belsug cu zeama de lamaie.
2.Salata de rdichi cu castreveti, rosii, ceapa si branza
Ridichiile, castravetii si ceapa se spala si se taie in felii subtiri.
Intr-o farfurie se aseaza castravetii si ridichiile, alternand feliile intre ele. De jur imprejur se pune ceapa, in mijlocul salatei se pun cateva bucatele de telemea de vaca sau oaie putin sfaramata, iar deasupra branzei cateva rosii cherry spalate si taiate pe jumatate. Se serveste cu un dressing pe baza de ulei de masline extravirgin, zeama de lamaie si putin marar proaspat.
3. Salata cu ton, porumb, masline si ceapa
Spalati salata frunza cu frunza. Curatati si taiati felii subtiri ceapa. Puneti intr-un castron frunzele de salata taiate sau rupte cu mana, ceapa, porumbul din conserva scurs bine de apa si 1 mana de masline kalamata. Asezonati cu sare, piper si un dressing facut din ulei de masline si zeama de lamaie. Deasupra se pune tonul scurs bine de ulei sau suc propiu.
4. Salata de legume coapte la cuptor
Aveti nevoie de 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 ceapa, 1 dovlecel italian, 1 vanata si cateva ciuperci.
Spalati si taiati legumele in bastonase de lungimea si grosimea unui deget, fara a curata de coaja dovlecelul si vanata. Puneti toate legumele intr-o tava tapetata cu foaie de copt si asezonati cu putina sare, piper si ulei de masline. Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti legumele amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Dupa ce legumele s-au copt, puneti cantitatea dorita intr-o farfurie si condimentati cu sare si piper dupa bunul plac. Se poate adauga bucatele feta si otet balsamic.
5.Salata de rosii cu ceapa si ton
Aveti nevoie de 2 rosii proaspete, 1/2 de ceapa uscata (alba sau rosie) si o conserva de ton in suc propiu.
Spalati rosiile, taiati-le in felii subtiri (1-2 cm) si le puneti intr-o farfurie adanca. Deasupra puneti ceapa taiata felii subtiri si asezonati cu sare, piper, ulei de masline si lamaie sau otet, in functie de preferintele fiecaruia. Deasupra punem tonul scurs bine de sucul propiu.
Pentru ca este sezonul dovleceilor si pentru ca ne plac foarte mult, ne-am gandit sa mai adaugam inca o reteta delicioasa blogului nostru. Chiar daca in ultimul timp v-am cam abandonat, revenim ca intotdeauna cu pofta de mancare buna. Salata de azi este una foarte simpla si usor de pregatit, tinand cont ca afara este prea cald ca sa dam drumul la cuptoare. Alte retete cu dovlecei gasiti aici. Enjoy! 🙂
Ingrediente:
1 dovlecel/zucchini
1 bucata de 70-80 g branza de capra
3 linguri de marar proaspat, tocat
2 catei de usturoi
sare, piper, ulei de masline extravirgin, 1 lingura zeama de lamaie
Mod de preparare:
1. Dovlecelul spalat si taiat pe lung (NU foarte subtire) se presara cu sare. 2. Intr-un mojar pisam cei 2 catei de usturoi impreuna cu mararul. Adaugam ulei de masline, sarea, piperul si zeama de lamaie, amestecand pana se leaga o frumoasa prietenie intre cele enumerate mai sus. 3. Punem feliile de dovlecei pe gratarul incins si le tinem aproximativ 2 minute pe fiecare parte. 4. Dupa ce am scos dovlecelul si l-am aranjat frumos pe o farfurie, punem si bucata de branza de capra pe gratar. Se tine pe gratar pana prinde crusta aurie pe o parte, dupa care o intoarcem pe partea cealalta. 5. Deasupra dovleceiilor punem 2 linguri de sos si branza de capra.
Hristos a Înviat!
Bine v-am regăsit, dragilor! Gata cu vacanţa şi cu mesele copioase:). Până revenim cu reţetele pe care le-am pregătit pentru masa de Paşte, vă vom ispiti cu câteva salate. Astăzi vă prezentăm o salată simplă, rapidă şi hrănitoare, este ideală pentru un prânz sau o cină rapidă.;)
Ingrediente:
200 g fasole albă fiartă
O conservă ton în suc propriu, scurs bine
1 conserva porumb dulce (spălat şi scurs bine de apă)
2-3 linguri pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
2 linguri ceapă roşie sau albă, tăiată peştişori
Puţină brânză
Noi am folosit şi un gălbenuş de ou fiert – opţional
3-4 linguri ulei de măsline
Zeamă de la o jumătate de lămâie
Sare, piper
Mod de preparare: 1. Într-un bol, amestecăm fasolea, porumbul, tonul, pătrunjelul, brânza şi ceapă. 2. Într-un alt bol, amestecăm uleiul cu zeama de lămâie, sarea şi piperul. 3. Se toarnă dressingul peste ingredientele din primul bol şi amestecăm uşor.
Iepurasul a venit la noi cu o cutie plină de paste, tăitei, cuşcuş, etc – marca Hutton. Asta înseamnă multe paste de acum încolo şi adio dietă :)). Să nu credeti că ne supărăm, ne plac foarte mult! Pentru astăzi am ales să pregătim o salată cu cuşcuş şi verdeturile pe care le aveam în frigider. Sătioasă, plină de vitamine şi gustoasă. Nouă ne-a plăcut foarte mult, asa că dacă nu aveti timp sau stare de stat foarte mult prin bucătărie, salata asta e numai bună pentru astfel de situatii!
*Multumim Alexandra:)
Ingrediente:2 portii
150 gr cuşcuş
2 fire de usturoi verde
1 legatura ceapa verde
1 legatura leurda
1 legatura untisor
1 legatura loboda
4 rosii cherry
o jumatate de dovlecel
o jumatate de castravete
1 ardei iute tocat marunt
1 mana merisoare Dresing
3 linguri ulei de masline
sare, piper
sucul de la o lamaie
1.Punem cuşcuşul la inmuiat in apa fierbinte-aproximativ 10 minute (pana se umfla). 2.Spalam si taiem legumele si verdeturile. 3.Preparam dresingul: zeama de la 1 lamaie, 3 linguri ulei de masline, sare, piper proaspat macinat. 4.Cu o furculita amestecam cuşcuşul, punem peste verdeturile si legumele si la final dresingul.
Sisters' Kitchen este un loc de joaca. De cele mai multe ori, leganam ingrediente de sezon si ne invartim printre preparate care ne amintesc de savoarea bucatariei din copilarie dar si printre retete descoperite prin intermediul calatoriilor, al lecturilor sau al prietenilor nostri. Asezam in capetele balansoarului increderea in ceea ce numim bucatarie traditionala si pasiunea pentru gusturi noi. Ne inspira tot ce este in jurul nostru, un colt de iarba verde sau un ochi de apa si un petec de nisip. In joaca noastra, luam doar gustul in serios.
