Pizza de post

Pizza 100% veggie, cu tofu, porumb, ceapă verde, măsline şi sos de roşii. Şi oregano pe deasupra. Este prima pizza de post pe care o pregătim şi chiar ne-a surprins cât a fost de bună. Credeam că dacă nu curge caşcavalul valuri valuri aia nu e pizza da’ ne-am înşelat rău:D.
Cum se face? Exact ca aici , diferă doar topping-ul:). O să vă placă, garantăm!
pizza veggie

Ingrediente pentru aluat:
400 g făină albă
100 g griş
1 plic drojdie – 7g
1 linguriţă zahăr
1 linguriţă sare
300 ml apă călduţă

Ingrediente pentru topping:
tofu, porumb, ceapă verde, măsline, sos de roşii, oregano
Sosul de bază:
pastă de roşii (passata), pastă de ardei iute – cât vă place, usturoi, ulei de măsline

1. Pe o suprafaţă uscată se toarnă făina împreună cu grişul şi sarea şi se formează o adâncitură. Apa calduţă se amestecă cu zahărul şi drojdia, se lasă câteva minute, apoi se toarnă în adâncitura din făină. Cu o furculiţă, amestecaţi progresiv făina de pe margine, aducând-o spre centru. Când obţineţi o pastă compactă, treceţi mâinile prin făină şi începeţi să frământaţi – cam 10 minute sunt suficiente.
2. Aluatul se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei, acoperit cu folie.
3. În acest timp, pregătiţi un sos de bază din pastă de roşii (passata), pastă de ardei iute – cât vă place, usturoi, ulei de măsline. Porniţi cuptorul.
4.Întindeţi aluatul cât de cât rotund şi subţire.Nu e musai să aveţi tavă rotundă de pizza-merge şi o alta. Tapetaţi cu puţină făină şi aşezaţi blatul. Ungeţi cu sosul de bază şi adăugaţi ingredientele:tofu, porumb, ceapă verde, măsline si oregano.
Daţi la cuptor aproximativ 15-20 de minute, până se rumeneşte. O să vă daţi seama când este gata:).

pizza veggie
Se serveşte fierbinte! Să aveţi poftă!

Distribuie:

Varză călită

Suntem în curăţenie de primăvară. Şi nu doar prin casă ci şi prin cămară, boxă, etc. Şi cum proviziile puse de cu iarnă sunt pe terminate am pus ochii pe ultimele varze murate şi am zis că nu ar fi rău o porţie, două. E o reţetă foarte simplă, care nu necesită nici un efort deosebit în pregătirea ei. Ceea ce nu e rău deloc. Şi numai bună că suntem şi în post.
P1190957

Ingrediente:
2 verze potrivite (aprox 2kg)
3 linguri de ulei (sau 3 linguri de untură daca nu ţineţi post)
2 foi de dafin
sare şi piper
piper boabe
suc de roşii sau bulion
opţional cimbru şi ardei iute

1.Dacă varza este prea sărată, puneţi-o la desărat, în apă rece, câteva ore (depinde cât este de sărată – e bine să gustaţi).
2.Tocaţi varza.
P1190834
3.Încingeţi uleiul (sau untura) într-o cratiţă cu capac.
4.Adăugaţi varza.
5.Amestecaţi bine şi adăugaţi apă. Cât să acopere varza.
6.Adăugaţi foile de dafin şi boabele de piper.
7.Acoperiţi cratiţa şi lăsaţi să scadă la foc mic (aproximativ 1 oră), amestecând din când în când. Când e aproape gata adăugaţi bulionul şi daţi la cuptor la foc mic cca 30 minute- să mai scadă.
Opţional, adăugaţi pe finalul preparării cimbrul şi ardeiul iute tocat mărunt.
Varza călită se poate consuma ca atare, cu mămăliguţă şi ardei iute. Şi usturoi în cazul nostru:D. De asemenea este o garnitură foarte bună pentru carnea de porc, cârnaţi, chiftele, etc.

P1190955

Poftă bună!

Distribuie:

Gogoşi de post

Astăzi vorbim despre gogoşi. Alt dulce din categoria celor interzise , de mănânci de două ori pe an…hai trei:D
Din cauza caloriilor, nu de alta:))). Se fac uşor, repede şi se mănânca rapid. Miha este ”vinovată” pentru această reţetă atât de bună, perfectă am spune din punctul noastru de vedere. Cele mai bune!

gogosi de post

gogosi de post3
gogosi de post 4

Ingrediente:
500 g făină
250 ml apă călduţă
50 ml ulei
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
1/2 linguriţă sare
2-3 linguri zahăr
Opţional: coajă rasă de la o lămâie/portocală sau 1 linguriţă extract de lămâie, migdale sau oricare alta vă place.
*dacă folosiţi drojdie proaspătă o dizolvaţi în apă călduţă.

1.Într-un castron mai mare amestecăm făina, sarea, zahărul si drojdia . Turnăm treptat apa calduţă, încorporăm şi esenţa (dacă este cazul) şi frământăm până obţinem un aluat omogen, uşor lipicios.
P1190918
2. Punem şi uleiul şi frământăm până aluatul nu se mai lipeşte de mâini. Acoperim cu un prosop şi lăsăm la dospit până aluatul îşi dublează volumul.
P1190919
3. După ce aluatul a crescut suficient, îl scoatem pe masa unsă cu putin ulei, îl frământăm să scoatem aerul, apoi îl întindem. Decupăm formele dorite şi mai lăsăm puţin pe masă, sa crească. Puteţi folosi şi gura unui pahar dacă nu aveţi forme.
P1190935
gogosi de post 6
P1190942
P1190966
4.Se pun la prăjit în baie de ulei. Se prăjesc la foc mic, pe ambele părţi. Se scot pe hârtie absorbantă, apoi cât incă sunt fierbinţi se tăvălesc prin zahăr pudră.
P1190986
Gogosi de post2
gogosi de post 5

Poftă bună!

Distribuie:

Salată de valeriană cu bulgur şi ceapă rosie

♥ Friday I’m in Love ♥
O salată plină de vitamine şi usor de preparat .

salata de valeriana cu bulgur si ceapa verde

salata de valeriana cu bulgur si ceapa rosie

Ingrediente pentru 1 portie:
200 g frunze de valeriană
1 mână de bulgur fiert în apă cu sare şi un pic de ulei (scurs de apa, evident :))
1/4 ceapă rosie tăiată juliene
sare, ulei de măsline
* optional putină brânză rasă

Se pun toate ingredientele într-un bol şi se amestecă.
Se serveste cu crutoane sau simplă.

Distribuie:

Tagliatele integrale cu lobodă, leurdă şi untişor

Dacă nu vrei să ratezi cumva primăvara, mergi la piaţă şi umple sacoşa cu legături de ştevie, lobodă, untişor, leurdă, ceapă şi usturoi verde. Se găsesc doar acum, sunt ieftine, sunt gustoase şi sănătoase.
Combinate cu paste, capătă un statut simandicos de „fusion food”. Dar nu e nimic simandicos aici, se prepară foarte repede şi ceea ce le face să arăte şi bine în farfurie este chiar simplitatea. Culorile te fac să mănânci cu ochii.
Cu această retetă sanatoasă si foarte gustoasă participăm la Dulce Romanie- Provocarea lunii aprilie.

tagliatele cu verdeturi de sezon

Ingrediente:
200 gr paste (aici am preferat tagliatele din făină integrală)
1/2 conservă de roşii cuburi
2 legături lobodă
1 legătură leurdă
2 legături de untişor
2 fire ceapă verde
2 fire de usturoi verde
sare, piper, ulei de măsline
opţional: telemea şi caşcaval, de ras deasupra

1.Fierbeţi pastele conform instrucţiunilor de pe pachet.
2.Într-o tigaie, căliţi ceapa verde în puţin ulei de măsline, adaugaţi şi usturoiul, apoi roşiile cuburi. Aşezonaţi cu sare şi piper şi lăsaţi sosul să scadă.
3.Adăugaţi pastele, apoi pe rând frunzele de lobodă şi frunzele de leurdă (pe care le puteţi tăia, să ajungă la dimensiunea celor de lobodă). Amestecaţi, gustaţi de sare, mai lăsaţi un minut pe foc şi pregătiţi o farfurie pe care presăraţi frunze de untişor.
4.Serviţi tagliatelele fierbinţi, stropite generos cu ulei de măsline. Dacă nu tineţi post, adăugaţi pe deasupra si puţină branză: telemea, cascaval, ce vă place.
Sigur veţi păstra reţeta asta printre cele preferate!
tagliatele cu verdeturi de sezon

Distribuie: