Varză călită

Suntem în curăţenie de primăvară. Şi nu doar prin casă ci şi prin cămară, boxă, etc. Şi cum proviziile puse de cu iarnă sunt pe terminate am pus ochii pe ultimele varze murate şi am zis că nu ar fi rău o porţie, două. E o reţetă foarte simplă, care nu necesită nici un efort deosebit în pregătirea ei. Ceea ce nu e rău deloc. Şi numai bună că suntem şi în post.
P1190957

Ingrediente:
2 verze potrivite (aprox 2kg)
3 linguri de ulei (sau 3 linguri de untură daca nu ţineţi post)
2 foi de dafin
sare şi piper
piper boabe
suc de roşii sau bulion
opţional cimbru şi ardei iute

1.Dacă varza este prea sărată, puneţi-o la desărat, în apă rece, câteva ore (depinde cât este de sărată – e bine să gustaţi).
2.Tocaţi varza.
P1190834
3.Încingeţi uleiul (sau untura) într-o cratiţă cu capac.
4.Adăugaţi varza.
5.Amestecaţi bine şi adăugaţi apă. Cât să acopere varza.
6.Adăugaţi foile de dafin şi boabele de piper.
7.Acoperiţi cratiţa şi lăsaţi să scadă la foc mic (aproximativ 1 oră), amestecând din când în când. Când e aproape gata adăugaţi bulionul şi daţi la cuptor la foc mic cca 30 minute- să mai scadă.
Opţional, adăugaţi pe finalul preparării cimbrul şi ardeiul iute tocat mărunt.
Varza călită se poate consuma ca atare, cu mămăliguţă şi ardei iute. Şi usturoi în cazul nostru:D. De asemenea este o garnitură foarte bună pentru carnea de porc, cârnaţi, chiftele, etc.

P1190955

Poftă bună!

Distribuie:

Gogoşi de post

Astăzi vorbim despre gogoşi. Alt dulce din categoria celor interzise , de mănânci de două ori pe an…hai trei:D
Din cauza caloriilor, nu de alta:))). Se fac uşor, repede şi se mănânca rapid. Miha este ”vinovată” pentru această reţetă atât de bună, perfectă am spune din punctul noastru de vedere. Cele mai bune!

gogosi de post

gogosi de post3
gogosi de post 4

Ingrediente:
500 g făină
250 ml apă călduţă
50 ml ulei
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
1/2 linguriţă sare
2-3 linguri zahăr
Opţional: coajă rasă de la o lămâie/portocală sau 1 linguriţă extract de lămâie, migdale sau oricare alta vă place.
*dacă folosiţi drojdie proaspătă o dizolvaţi în apă călduţă.

1.Într-un castron mai mare amestecăm făina, sarea, zahărul si drojdia . Turnăm treptat apa calduţă, încorporăm şi esenţa (dacă este cazul) şi frământăm până obţinem un aluat omogen, uşor lipicios.
P1190918
2. Punem şi uleiul şi frământăm până aluatul nu se mai lipeşte de mâini. Acoperim cu un prosop şi lăsăm la dospit până aluatul îşi dublează volumul.
P1190919
3. După ce aluatul a crescut suficient, îl scoatem pe masa unsă cu putin ulei, îl frământăm să scoatem aerul, apoi îl întindem. Decupăm formele dorite şi mai lăsăm puţin pe masă, sa crească. Puteţi folosi şi gura unui pahar dacă nu aveţi forme.
P1190935
gogosi de post 6
P1190942
P1190966
4.Se pun la prăjit în baie de ulei. Se prăjesc la foc mic, pe ambele părţi. Se scot pe hârtie absorbantă, apoi cât incă sunt fierbinţi se tăvălesc prin zahăr pudră.
P1190986
Gogosi de post2
gogosi de post 5

Poftă bună!

Distribuie:

Salată de valeriană cu bulgur şi ceapă rosie

♥ Friday I’m in Love ♥
O salată plină de vitamine şi usor de preparat .

salata de valeriana cu bulgur si ceapa verde

salata de valeriana cu bulgur si ceapa rosie

Ingrediente pentru 1 portie:
200 g frunze de valeriană
1 mână de bulgur fiert în apă cu sare şi un pic de ulei (scurs de apa, evident :))
1/4 ceapă rosie tăiată juliene
sare, ulei de măsline
* optional putină brânză rasă

Se pun toate ingredientele într-un bol şi se amestecă.
Se serveste cu crutoane sau simplă.

Distribuie:

Tagliatele integrale cu lobodă, leurdă şi untişor

Dacă nu vrei să ratezi cumva primăvara, mergi la piaţă şi umple sacoşa cu legături de ştevie, lobodă, untişor, leurdă, ceapă şi usturoi verde. Se găsesc doar acum, sunt ieftine, sunt gustoase şi sănătoase.
Combinate cu paste, capătă un statut simandicos de „fusion food”. Dar nu e nimic simandicos aici, se prepară foarte repede şi ceea ce le face să arăte şi bine în farfurie este chiar simplitatea. Culorile te fac să mănânci cu ochii.
Cu această retetă sanatoasă si foarte gustoasă participăm la Dulce Romanie- Provocarea lunii aprilie.

tagliatele cu verdeturi de sezon

Ingrediente:
200 gr paste (aici am preferat tagliatele din făină integrală)
1/2 conservă de roşii cuburi
2 legături lobodă
1 legătură leurdă
2 legături de untişor
2 fire ceapă verde
2 fire de usturoi verde
sare, piper, ulei de măsline
opţional: telemea şi caşcaval, de ras deasupra

1.Fierbeţi pastele conform instrucţiunilor de pe pachet.
2.Într-o tigaie, căliţi ceapa verde în puţin ulei de măsline, adaugaţi şi usturoiul, apoi roşiile cuburi. Aşezonaţi cu sare şi piper şi lăsaţi sosul să scadă.
3.Adăugaţi pastele, apoi pe rând frunzele de lobodă şi frunzele de leurdă (pe care le puteţi tăia, să ajungă la dimensiunea celor de lobodă). Amestecaţi, gustaţi de sare, mai lăsaţi un minut pe foc şi pregătiţi o farfurie pe care presăraţi frunze de untişor.
4.Serviţi tagliatelele fierbinţi, stropite generos cu ulei de măsline. Dacă nu tineţi post, adăugaţi pe deasupra si puţină branză: telemea, cascaval, ce vă place.
Sigur veţi păstra reţeta asta printre cele preferate!
tagliatele cu verdeturi de sezon

Distribuie:

Supă de legume cu năut şi paste

Supa de legume cu năut şi paste este o reţetă tradiţională italiană (în unele regiuni se prepară cu fasole albă). Bună, săţioasa şi plină de vitamine. Pentru aceasta ne-am inspirat dintr-o carte genială, unde am descoperit reţete care te fac să-ţi doreşti să ai ocazia de a cunoaşte îndeaproape istoria pastelor.
În anotimpul rece (încă) o astfel de supă este o alegere foarte potrivită .

Supă de legume cu năut şi paste 3

Supă de legume cu năut şi paste

Ingrediente:
1 conserva de năut
1 morcov
1 catel de usturoi
1 cartof + 200 g legume congelate (noi am folosit morcovi, rădăcină de pătrunjel, praz)
2 linguri de pastă de roşii
1 linguriţă de pătrunjel proaspăt, sare, piper
50 g paste
* opţional o mână de cubuleţe de jamon 🙂

1. Se curăţa morcovul şi cartoful şi împreună cu restul legumelor congelate se pun să fiarbă într-o cratiţă cu apă şi un vârf de sare.

Supă de legume cu năut şi paste

2. Când sunt aproape fierte, se adaugă 1/2 din cantitatea de naut şi pătrunjelul, se mai lasa 5 minute să fiarbă, după care se pasează totul.
3. Se pune din nou pe foc şi se adăugă restul de năut şi pastele. Când pastele sunt fierte, se potriveşte de sare şi piper şi se pune pasta de roşii.
Se lasa să fiarbă 2-3 minute şi se opreşte focul.
Se serveşte caldă sau rece, simplă, cu smântână sau cu parmezan şi pâine prăjită.

Supă de legume cu năut şi paste

Supă de legume cu năut şi paste

Poftă bună!

Distribuie: