Prăjitură cu mere,scortişoară şi dulceață de lapte

E o nebunie mirosul de măr si scorțișoară ♥…Nouă ne place foarte mult această combinație ♥.
Aroma scorțișoarei ne răsfață simțurile și ne duce cu gândul la plăcintele cu mere ale mamei. Asta ne-a si atras cel mai mult la prăjitura aceasta și știam ca nu vom da greş, iar gustul… nu avem cuvinte, pe cuvânt de sisters! O prăjitură grozavă!

O duminică superbă să aveți!

Ingrediente:
1 lingurită unt
2 căni făină + 1 linguriță pentru tapetare
1 cană şi jumătate de zahăr
1 linguriță de scortişoară
1 linguriță de bicarbonat de sodium
1 linguriță de praf de copt
¼ linguriță de sare
½ cană de ulei vegetal
½ cană dulce de leche (dulceață de lapte)
3 ouă, bătute
2 mere roşii mari,curațate şi tăiate cuburi mici
2 căni de nuci tocate

1. Preîncălziţi cuptorul la 250 de grade. Ungeți forma în care vreți să pregătiți prăjitura cu unt, apoi tapetați cu 1 lingurită de făină, şi puneti-o deoparte.
2. Cerneti cele 2 căni de făină , amestecati intr-un vas mare cu zahărul, scortişoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt şi sarea . Adăugati uleiul, dulceata de lapte şi ouale, şi amestecati până se omogenizează. Adăugaţi merele,nucile, şi amestecaţi cu grijă in compoziţie.

3. Vărsaţi compozitia în tava pregătită, şi neteziţi suprafaţa cu o lingură de lemn sau o spatulă. Se coace până ce o scobitoare introdusă in mijloc iese curată, aproximativ o oră. Lăsaţi prăjitura să se răcească pentru măcar 15-20 min:).

Enjoy!

Distribuie:

Brioşe cu scorţişoară şi nuci pecan

Din nou brioşe!Da.Acum o reţetă cu scortişoară şi nuci pecan.O combinaţie extraordinar de bună,un miros îmbietor adică brioşe aromate numai bune să-ţi începi ziua cu un mare zâmbet:).
Weekend frumos tuturor!


Ingrediente pentru 12 brioşe:
185 g făină
120 g unt topit şi răcit
110 g zahăr
2 ouă
3-4 linguri lapte
1/2 plic praf de copt
1 vârf de bicarbonat
1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
5 nuci pecane curățate și rupte bucăți

1. Într-un bol se amestecă cu o lingură de lemn untul împreună cu zahărul.

2. Se adăugă cele 2 ouă şi continuăm să amestecăm bine, bine.
3. Separat, se amestecă faină, praful de copt, bicarbonatul şi scorţişoară.
4. Se adăugă peste compoziţia lichidă şi se omogenizează compoziţia.

5. Se pune aluatul în tavă de brioşe, tapetata cu hârtii speciale.Noi am folosit şi două tăvi de silicon pe care le aveam şi nu le folosisem încă. Se pune aproximativ 3/4 din capacitatea unei forme. Se pun deasupra 2-3 bucăţi de nuci pecane şi se introduce în cuptorul preîncălzit.

6. Se lasă 20-25 de minute la 180 de grade.


Enjoy!

Distribuie:

Cheesecake cu kiwi

S-a pus bine praful pe această rețetă …şi asta pentru că rătăcisem pozele și abia, abia am găsit le-am gasit:).Ce bine, era păcat de un desert așa frumos!
Acesta este şi primul nostru cheesecake de altfel,(asta pentru că nu ne omorâm după deserturile cu brânză dulce si smântână:P) şi am ales ca şi inspiraţie reţeta din cartea regală de bucate,cu mici modificări. Ne-am jucat împreună cu „principesa Iulia” (prietenii ştiu de ce) la prepararea acestui cheesecake extrem de bun. Cine este Iulia? O persoană tare dragă nouă ( şi pricepută), care face parte din familie şi are norocul de a fi răsfăţată şi servită de iubitul ei cu tot felul de bunătăţuri…cine nu ar vrea?:P
Am fost la piaţă, am luat ce ne trebuie şi după ce am savurat cafeaua şi am mai răsfoit reţeta, ne-am apucat entuziasmate de primul nostru cheesecake ♥
Ne-a plăcut foarte mult ce a ieșit,deci se poate și desert cu brânză si smântână:P …vouă vă place cheesecake-ul?

Ingrediente:8-10 porţii

Blat:
300 gr biscuiţi(noi am folosit populari), sfărâmaţi mărunt
59 gr zahăr tos
80-95 unt topit
Umplutură:
1 plic gelatină simplă
60 ml apă rece
450 gr brânză Philadelphia
100-115 gr zahăr
1 praf de sare
200 gr smântână grasă
200 gr smântână dulce, pentru frişcă
Sirop:
Fructe:Noi am ales kiwi,dar puteţi face cu ce fructe vă plac
2 linguri de apă
100 gr zahăr

1.Pregătiţi ingredientele.


Blatul:
2. Fărâmiţaţi biscuitii cu mâna sau cu un blender/robot de bucătărie.Pune-ţi într-un castron biscuiţii şi zahărul,adăugaţi untul topit şi amestecaţi pană când ingredientele se omogenizează şi formează o pastă.Puteţi adăuga şi scorţişoara, doar dacă vă place.

3.Ungeţi cu unt o tavă rotundă de tartă (noi am folosit o tavă de tort cu fundul detaşabil) şi puneţi hârtie de copt,pentru ca aluatul să nu se lipească şi pentru a uşura tăierea şi scoaterea blatului din tavă.

4.Presaţi bine aluatul de biscuiţi pe fundul şi pe laturile tăvii.
5.Cât timp pregătiţi umplutura lăsaţi aluatul acoperit la frigider.
Umplutura:
Diluaţi gelatina în apă rece,amestecaţi la foc mic până se dizolvă.Mixaţi brânza până devine o cremă moale.Adăugaţi încet gelatină,amestecând până ce compoziţia devine omogenă.Adăugaţi zahărul şi sarea şi amestecaţi pană ce compoziţia devine uşoară şi pufoasă.
Într-un castron curat,bateţi smântâna până se întăreşte.Turnaţi smântâna peste frişcă obţinută,apoi adăugaţi încet amestecul de smântână în compoziţia cremoasă de brânză.
Turnaţi compoziţia peste blatul de biscuiţi şi uniformizaţi suprafaţa cremei cu o spatulă.

Sirop:Puneţi într-o cratiţa la foc mediu două linguri de apă ,100 gr zahăr şi 2 kiwii curăţate şi feliate,până când zahărul se topeşte şi fructele se înmoaie.Când amestecul fierbe,învârtiţi cratiţa pentru a distribui uniform lichidul.Lăsaţi lichidul să fiarbă la foc mic până se îngroaşă ( ca un sirop mai închegat).Stecurati siropul şi lăsaţi-l să se răcească.Aruncaţi fructele.
Adăugaţi siropul peste cheesecake uniform şi aşezaţi fructele.

Puneţi cheesecake-ul la frigider (minum 4 ore,ideal este să fie lăsat peste noapte)…dacă puteţi:D.
Aşezaţi-vă confortabil şi savuraţi desertul în compania celor dragi:).Ziua va fi cu siguranţă mai dulce!

Enjoy!

Distribuie:

Prăjitură cu prune şi nuci

Piaţa este plină de prune şi este normal să ne bucurăm de ele şi să le găsim cât mai multe întrebuinţări dulci binenteles:D. Aşa ne-a venit ideea acestei prăjituri cu prune şi nuci. Nimic pretenţios, economică şi foarte bună de avut în casă, fie că ai musafiri sau pur şi simplu pentru răsfăţul tău şi al familiei care tare se bucură când se mai coace câte o prăjitură… valabil în cazul nostru:).


Ingrediente:
3 ouă
200 g unt la temperatură camerei
1/2 cană zahăr + 2 linguri
1 lingură zeamă de lămâie
1 cană faină
1/2 linguriţă praf de copt
500 g prune
100 gr nucă tăiată şi rumenită în cuptor
Zahăr pudră şi scorţişoară pentru pudrat

1.Preîncălzim cuptorul la 190 grade C.
2.Într-un bol mixăm albuşurile spumă cu 2 linguri de zahăr.
Într-un altul mixăm untul cu zahărul, la viteză mare, şi turnam pe rând gălbenuşurile şi la final zeama de lămâie.
3.Amestecăm faina cu praful de copt şi o cernem uşor peste crema de gălbenuşuri.
4.Folosim o spatulă de lemn şi incorporăm uşurel făina în compoziţie.
5.La final punem spuma de albuş şi amestecăm de sus în jos toată compoziţia.Adăugăm şi nucile şi amestecăm uşor până se încorporează.
6.Tapetăm cu unt şi hârtie pentru copt o tava.Turnăm compoziţia şi aşezăm pe toată suprafaţa feliile de prune. Dăm prăjitură la cuptor pentru 30 min la foc mediu.
După ce s-a răcit puţin, pudrăm prăjitura cu zahăr pudră amestecat cu scorţişoară.

Enjoy!

Distribuie:

Botez cu brioşe şi picioruşe bleu.Cu Matias Constantin ♥

S-a mai născut un băieţel ♥. În cazul acesta, fericita mămică este Irina, care a născut un băieţel delicios la începutul lunii iunie, Matias Constantin.Că toţi copii se botează la un moment dat ştim cu toţii, dar că invitaţii au primit în loc de clasica mărturie o brioşă ciocolătoasă …. asta e chiar mişto şi ne-a bucurat tare mult când Irina ne-a întrebat dacă putem să pregătim şi pentru botezul lui Matias brioşe aşa simpatice cum văzuse la noi într-o postare anterioară.
Ne bucurăm foarte mult că am contribuit puţin la partea dulce a evenimentului atât de special, a unor oameni aşa frumoşi,acum „posesorii” unui bebe cel puţin la fel de dulce, aromat şi preţios precum brioşele noastre:).
Bine ai venit Matias ♥. Ne bucurăm tare mult că te cunoaştem şi ştim deja că vei fi şi tu un fan înfocat al ciocolatei precum tati al tău:)).
Îţi dorim o copilărie frumoasă şi veselă!

Ingrediente: (aprox 12-16 buc in functie de forma)
220 gr făina
50 gr cacao
50 gr migdale măcinate
4 ouă
200 gr zahăr
200 gr unt topit şi răcit
100 ml lapte
1 plic praf de copt
50 gr Amaretto sau rom (opţional)

1.Făina se amestecă cu cacaoa şi praful de copt.
2.Ouăle se mixeaxă împreună cu zahărul.
3.Adăugăm untul topit şi răcit şi laptele.Dacă nu vreţi sa adăugaţi rom puneţi 150 ml lapte.
4.Turnăm compoziţia peste amestecul de făină, cacao şi praf de copt. Amestecăm uşor.E foarte important ca aluatul sa nu fie amestecat foarte mult, pentru ca altfel briosele vor iesi tari si uscate si nu vrem asta:).La sfârşit adaugăm migdalele şi amaretto sau rom (doar dacă vă place).
5.În tava de brioşe, aşezăm hârtiuţele speciale şi punem compoziţia.
6. Dăm la cuptor pentru cca 20-25 minute. Pentru siguranţă, faceţi testul cu scobitoarea.
Brioşele se scot pe un grătar la răcit.
7.După ce s-au răcit, topim ciocolată (100 gr)la bain marie şi glauzurăm fiecare brioşă.Se poate savura simplă sau puteţi adăuga fulgi de migdale sau orice alte ornamente aveţi în casă… noi am folosit picioruşe din ciocolată foarte buneee pentru că aşa a fost comanda:D… şi au făcut senzaţie la petrecerea lui Matiaş!


Aşa frumoasă era bucătăria cu brioşe peste tot!



Gata de petrecere

Distribuie: