Mini muffins-uri cu ulei de masline (fara zahar)

Dam startul weekend-ului cu o reteta dulce. Am incercat foarte multe retete de muffins, care de care mai diferita, una mai buna decat alta. De data aceasta am ales ceva mai sanatos, am inlocuit zaharul cu indulcitorul natural de la Green Sugar. Si pentru ca in Spania am mancat de nenumarate ori muffins pregatite cu ulei de masline, aka „magdalenas con aceite de oliva”, am zis sa incercam si noi – nimic mai simplu. Am ales un ulei de masline de buna calitate si am folosit oua de tara = cele mai bune muffins-uri. Pam-pam! 🙂

mini muffins cu ulei de masline si indulcitor natural

green sugar

mini muffins cu ulei de masline(fara zahar)

Ingrediente pentru 24 mini muffins:
125 g faina
100 g indulcitor natural Green Sugar
100 ml ulei de masline
3 oua
1/2 plic praf de copt
optional pentru aroma: coaja rasa de lamaie, coaja rasa de portocala si esenta de vanilie.
pentru decor Indulcitor natural Green Sugar

Mod de preparare:

1. Se da drumul la cuptor si se potriveste la 180 de grade.
2. Oaule se pun impreuna cu indulcitorul natural si vanilia/aromele intr-un bol. Se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Apoi se adauga putin cate putin uleiul de masline.
3. Faina amestecata cu praful de copt se adauga peste compozitia de oua, amestecand bine (cu mixerul), pana se incorporeaza complet.
4. Se tapeteaza tava de muffins cu hartiile speciale si se umple trei sferturi cu aluat. Presarati compozitia cu indulcitor natural Green Sugar (pentru custra dulce de la suprafata ), apoi se introduce tava in cuptorul preincalzit pentru aproximatov 20 de minute.

Distribuie:

Brownies cu fructe de padure si nuca

?❤ La multi ani, dragi doamne si domnisoare, sa fiti iubite!
Pentru ca ne place ciocolata si nu o putem ignora foarte mult, in weekend am pregatit brownies cu fructe de padure si nuci. Rasfoind revista Magia Dulciurilor nu aveam cum sa nu ne oprim la aceste negrese delicioase, mai ales ca ciocolata nu ne lipseste niciodata din casa ?. Un cadou potrivit pentru 8 Martie, nu-i asa?

** Din pacate nu am avut prea mult timp sa pozam pas cu pas,stiti si voi cum e cand ajungi seara acasa. Dar promitem ca ne revansam ?.

Brownies cu fructe de padure si nuci

Ingrediente pentru 8 portii:
200 gr unt
200 gr ciocolata
3 oua
300 gr zahar tos
1 lingurita extract de vanilie (sau esenta daca nu aveti)
125 gr faina
1/4 lingurita sare
75 gr nuci sau alune taiate grosier
125 gr fructe de padure (puteti folosi si alte fructe)

1. Preincalziti cuptorul la 180 grade. Daca folositi o tava metalica, ungeti-o cu unt si tapetati-o cu hartie de copt.Daca folositi o forma de silicon nu este nevoie, aveti grija sa fie curata si uscata.
2. Puneti ouale, zaharul si extractul de vanilie intr-un bol sau mixer si amestecati pana obtineti o compozitie groasa si cremoasa.Adaugati amestecul cu ciocolata la compozitie,apoi cerneti faina si sarea deasupra compozitiei.Adaugati nucile. Incorporati fructele cu miscari usoare.
3. Turnati amestecul in tava pregatita si dati la cuptor pentru aprox 25 minute. O sa vedeti ca la suprafata se vor produce crapaturi dar in exterior textura trebuie sa fie cremoasa.Dupa 20 de minute faceti testul cu scobitoarea- prajitura este gata cand pe scobitoare raman cateva firimituri.Lasati sa se raceasca in tava inainte de a savura.Stim ca este greu dar merita!
Se servesc simple sau langa o cana de lapte sau ceai, oricum ar fi sunt irezistibile si dispar imediat ?.

Enjoy!

Brownies cu nuca si fructe de padure

Distribuie:

Mărtisor de ciocolată. Fructe trase in ciocolată albă.

A sosit primăvara! ❤
Pentru acest 1 Martie, noi v-am pregătit niste mărtisoare delicioase. Nimic nu se compara cu un cadou pregatit chiar de voi. Au fost cateva norocoase care au primit deja mărtisorul nostru de ciocolată.
Reteta este din primul număr al revistei torturi Disney Magia Dulciurilor ,revistă despre care vă vorbeam ceva timp, in această postare.
Vă dorim o primavară minunată! ❤❤?

Fructe trase in ciocolata alba

Fructe trase in ciocolata alba

Fructe trase in ciocolata alba

Ingrediente pentru 18 bucati:
225 gr ciocolata alba, taiata marunt (noi am folosit belgiană )
5 linguri zmeură liofizata tocata grosier (puteți folosi si deshidratata)
4 linguri fistic nesărat (noi am folosit alune prajite nesărate, tocate grosier)

Mod de preparare:

1. Noi am folosit doua forme de silicon ca cele din imagini. Daca nu aveti, puteti folosi o tava mai mica pe care o veti tapeta cu hartie de copt.
2. Topiti ciocolata alba la bain-marie (baie de aburi), amestecand pana se topește. Luati de pe foc.
3. Adaugati zmeura si alunele.
4. Turnati compozitia in formele pregatite, nivelati si lasati sa se aseze la temperatura camerei sau direct la rece, cum am facut noi, pentru ca nu mai aveam rabdare ?. Am asteptat vreo 2 ore si gata! Pam-pam ??

Enjoy!

Distribuie:

4 ani de Sisters’Kitchen

In ultimii 4 ani, 28 noiembrie nu a mai fost o zi oarecare, ci a devenit una dintre cele mai importante zile ale anului pentru noi. Este ziua in care am dat nastere blogului, locului nostru de joaca :)…cu aceasta reteta 😀 (da, pozele lasa de dorit). Multe s-au schimbat de atunci si credem noi ca e de bine.
Cea mai mare bucurie, cel mai mare castig sunt oamenii pe care i-am cunoscut prin intermediul blogului, oamenii care ne citesc, ne cauta, ne cer pareri, ne critica, ne iubesc.
Mergem mai departe cu sufletul, pasiunea, entuziasmul, sarea si piperul, ingredientele noastre preferate!
Si iata ce am pregatit pentru aceasta zi speciala: rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura <3. rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

Ingrediente:
6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
1 linguriţă extract de vanilie
1 praf de sare
Umplutură şi decor:
400 ml smântână lichidă dulce – noi am folosit Puratos
250 g ciocolata alba
zmeura
optional un biscuite oreo dat pe razatoare – pentru decor
*Preparare crema ganache:
Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu 200 ml smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte.
Se dă la rece pentru 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.
*Preparare rulada:
1. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adăugă zahărul şi vanilia şi se bate în continuare, până când se întăreşte din nou.
2. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de lemn şi se amestecă cu făina.
3. Peste amestecul de gălbenuşuri şi faina se adăugă treptat şi cu mare grijă spuma de albuşuri, amestecând uşor prin răsturnare.
4. Compoziţia de rulada se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă tava este prea mare, se ung bine părţile laterale cu unt şi se tapetează cu făină.
5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute la foc potrivit. În primele 10 minute nu se deschide uşa cuptorului.
6. Când rulada este coaptă, se răstoarnă pe un şervet umed, desprinzând hârtia imediat. Se acoperă cu un şervet uscat şi lasa 3-4 minute pentru a se răci.
7. Se unge cu cremă ganache. Foaia se rulează uşor cu şervetul. Se decorează cu restul de frisca batuta bine si zmeura.

ruladacu ganache de cioolata alba si frisca

Va multumim si va iubim!
Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Prajitură cu mascarpone, căpșuni și piersici

… sau cum am dat greş cu o cremă foarte simplă. Pentru că e normal să greşim – din greşeli se învaţă, nu-i aşa?
Ne-am pregătit toate cele necesare pentru Provocarea Bucătar curajos (reţeta dulce), şi eram nerăbdătoare să gustăm rezultatul. Sincer, nu ştim unde am greşit…poate am bătut frişca prea mult?? – După cum se poate observa în poze…crema s-a tăiat: (
Ne-am gândit de câteva ori înainte de a posta reţeta, aşteptând să fim trase de urechi.:) În ceea ce priveşte gustul, noi am fost foarte mulţumite, ba chiar am împărţit prăjitura cu prietenii şi am primit numai cuvinte frumoase.
Reţetă originală o găsiţi pe blogul Panseluţei– noi am făcut câteva modificări:)

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Ingrediente pentru o tavă de chec:
200 g biscuiţi – noi am folosit petit beurre
70 g unt topit şi răcit
1 ceaşca zahăr
3 foi de gelatină
7 jumătăţi piersici din compot
200 ml frişcă lichidă
250 g mascarpone
1/2 linguriţă coaja rasă de portocală
O ceaşcă de zahăr + 3 linguri pentru sos
250 g căpşuni

Mod de preparare:
1. Se tapetează cu folie de plastic bază şi pereţii unei tăvi – noi am ales o tavă de chec.
2. Se zdrobesc biscuiţii cu ajutorul unui făcăleţ sau într-un blender. Se amestecă cu untul topit şi se aşează în tavă pregătită presând bine cu fundul unui pahar.
3. Din piersici se face un piure, care se pune pe bain mare împreună o ceaşcă de zahăr şi gelatina hidratată în prealabil în puţină apă rece (10 minute). Se amestecă până se topeşte gelatina şi „se ţine bine” pe lingura.
4. Se bate frişca tare, după care se adăugă mascarpone şi coaja rasă de portocală. Se amestecă cu piureul de piersici răcit, până obţinem o cremă omogenă (nu şi în cazul nostru: ()
5. Se răstoarnă crema peste biscuiţii din tava, se pun câteva căpşuni tăiate felii şi se dă la rece aproximativ 2 ore.
6. Căpşunile spălate şi tăiate bucăţi, se pun la fiert într-o cratiţă împreună cu 3 linguri de zahăr. Le lăsăm să fiarbă la foc mic, până obţinem un sos. După ce s-a răcit se toarnă peste prăjitura. Se lasă încă 2 ore la frigider.

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Enjoy!

Distribuie: