Foi de napolitana cu crema caramel, biscuiti si nuca

Astazi sarbatorim 7 ani de sister´s kitchen! ♡♡
Nici noua nu ne vine sa credem ca au trecut 7 ani de cand am publicat prima reteta. Ne bucuram ca ati fost alaturi de noi pe parcursul acestor ani, si ca ati avut rabdare ori de cate ori am disparut din blogosfera. Pentru aceasta zi speciala, am ales un desert care ne aduce aminte de copilarie, si anume foi de napolitana umplute cu crema de caramel, biscuiti si nuca.

Ingrediente:

• 1 cana si jumatate de zahar
• 400 ml smantana smantana pentru frisca
• 200 g nuca
• 150 g biscuiti
• 50 g unt
• foi de napolitana

Mod de preparare:

1. Intr-o cratita cu peretii grosi se pune zaharul si il topim la foc mic.
Se topeste pana devine auriu si capata textura unui sirop.
2. Smantana se toarna deasupra zaharului caramelizat, se amesteca usor si lasam sa fiarba pana se topeste caramelul.
3. Intre timp macinam biscuitii si nuca – noi am lasat si bucati de nuca taiate grosier pentru textura si aspect.
4. Dupa ce s-a topit caramelul, se ia cratita de pe foc si se adauga biscuitii macinati si nuca. Apoi adaugam untul de la frigider.
5. Se amesteca bine si lasam sa se raceasca putin (nu de tot!)
6. Punem prima foaie de napolitana pe un fund de lemn, si intindem peste ea un strat de crema.
Tot asa pana terminam foile si crema.
7. Dupa ce am pus ultima foaie de napolitana, se acopera cu o foaie de copt sau de aluminiu, iar deasupra vom pune un alt fund de lemn, pentru a presa prajitura.
O lasam peste noapte.

Enjoy!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Desert cu foietaj si crema de mascarpone cu cafea

Un desert simplu si delicios din doar cinci ingrediente. Ni s-a facut o pofta grozava de un desert cu crema de mascarpone. Dar parca nu aveam nici chef, nici cele necesare pentru a pregati un tiramisu. Noroc cu vesnicul aluat foietaj, care este nelipsit din congelatorul nostru. Daca aveti timp si pasiune, va recomandam sa-l pregatiti chiar voi, desi este destul de migalos. Revenind la reteta de astazi, aduce putin cu celebrul desert millefeuille. ♡

Ingrediente:

• 1 pachet aluat foietaj (375 g)
• 200 g mascarpone
• 200 g smantana pentru frisca
• 2 lingurite cu ness
• 3 linguri de zahar

Mod de preparare:

1. In bolul mixerului se pun toate ingredientele (mai putin foietajul , dohh:)).
2. Se mixeaza pana cand devine o compozitie omogena, o crema fina si densa. Se pastreaza la frigider.
3. Cuptorul se incinge la 200 de grade, iar aluatul se intinde pe o suprafata presarata cu faina. Cu ajutorul unui pahar se decupeaza cercuri, se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Aluatul foietaj se inteapa cu o furculita din loc in loc, pentru a evita umflarea lui.
Se acopera cu o hartie de copt, iar deasupra vom pune alta tava.
5. Se coace la 200 de grade aproximativ timp de 20 de minute.
6. Dupa ce s-au racit, mini foile se umplu cu crema de mascarpone si migdale trase in ciocolata, maruntite. Vom obtine in jur de 5-6 prajiturele, depinde exact de cantitatea de foietaj si de dimensiunea paharului.
Se lasa peste noapte la frigider.

Enjoy!
Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Negresa cu rom și migdale.

Cu sigurantă vă mai aduceti aminte de postarea in care vă arătam prima aparitie a Georgianei la Happy Channel.
Chiar dacă a trecut ceva timp de atunci, am reusit să adunăm cateva randuri despre această experientă.
Cine o cunoaste personal pe Georgiana, stie ca micul ecran ii produce oarece emotii.
Mulțumim echipei adorabile Happy Channel pentru invitație. Inregistrarea emisiunii poate fi vizionata aici

Negresa cu rom si migdale

Negresa cu rom si migdale

Ingrediente :
400 gr făină
300 gr zahăr
60 gr cacao
100 gr migdale (nuci,caju,etc.)
1 lgt praf de copt
1 lgt bicarbonat de sodiu
1oo ml lapte soia
50 ml rom
50 ml ulei floarea soarelui
3oo gr dulceață vișine (căpșuni, caise,etc)
50 gr ciocolată neagră topita pentru compozitie
1 lg oțet

Glazură :
100 gr ciocolată (am folosit ciocolată neagră cu granule de cafea)
1 lg ulei cocos

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate.
2. Adaugam laptele de soia amestecat cu uleiul si romul, amestecand usor pana se omogenizeaza.
3. Adaugam dulceata si amestecam usor. Dupa care turnam cicolata topita la bain-marie impreuna cu migdalele trase la tigaie. Dupa ce s-a omogenizat bine compozitia, adaugam si otetul, amestecand bine.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, turnam compozitia pregatita si introducem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Dupa aproximativ 35 de minute facem testul scobitorii.
5. Dupa se s-a racit negresa, o scoatem din tava si turnam deasupra ciocolata neagra topita împreună cu uleiul.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Prajitura cu biscuiti si ganache de ciocolata alba

Azi ne rasfatam cu una dintre cele mai simple prajituri. Nu necesita coacere si are la baza cateva ingrediente simple. Aveam prin casa cateva pachete de biscuiti si niste smantana lichida, iar cum ciocolata nu ne lipseste niciodata, nu a fost prea complicat sa incropim aceasta reteta. Ne-am gandit sa decoram prajitura cu un sablon in forma de inima, pentru a fi in pas cu retetele dedicate lunii iubirii. ❤❤

Prajitura cu biscuiti si ganache de ciocolata alba

Ingrediente pentru 5-6 portii:

● 2 pachete biscuiti simpli

● 100 ml lapte

● 3 linguri cu varf dulceata de lapte / dulce de leche / lapte condensat caramel

optional pentru decor – cacao, ciocolata rasa, arahide trase in ciocolata etc

Crema ganache de ciocolata alba:

● 200 ml smantana lichida pentru frisca

● 200 g ciocolata alba

Preparare crema ganache:
Ciocolata rupta în bucaţi se amesteca cu smantana lichida la foc mic (fara sa dea in fiert), pana ce ciocolata se topeste.
Se da la rece pentru cateva ore 4-5 ore, dupa care se mixeaza, pana cand obtinem o crema fina si pufoasa.

Mod de preparare:

1. Se tapeteaza o forma cu folie de plastic, apoi se aseaza un strat de biscuiti trecuti prin lapte, unul langa altul.

2. Se acopera cu un strat subtire de dulceata de lapte, apoi un dublu strat de biscuiti, apoi inca un strat de dulceata de lapte si terminam cu alt strat de biscuti.

3. Se pune prajitura la frigider pentru aproximativ 4-5 ore, dupa care se rastoarna pe un platou si se acopera cu ganache de ciocolata alba. Se decoreaza dupa bunul plac.

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Prajitura cu biscuiti si ganache de ciocolata alba

Prajitura cu biscuiti si ganache de ciocolata alba

 

 

 

Distribuie:

Retete dulci pentru Craciun

A mai ramas doar o saptamana pana la Craciun, iar pregatirile sunt in toi.  Am stabilit deja meniul pentru aceste sarbatori si ne face placere sa le impartasim cu voi. Asadar, va invitam sa ne urmariti si speram sa va inspiram cu retete selectionate special pentru cea mai frumoasa perioada a anului <3.

retete-dulci-pentru-craciun

Cozonac cu nuca

Prajitura cu banane, nuca si ciocolata

Biscuiti fragezi cu portocala, nuca si rom

Bezele

Rulada cu dulceata de lapte si frisca

Alba ca zapada cu crema de lamaie

Panna cota cu sorbet de lime si busuioc

Fursecuri umplute cu gem de prune si nuca

Biscuiti cu unt de arahide 

Fursecuri cu scortisoara si portocala

Biscuiti cu ciocolata si alune

Fursecuri cu stafide

Bomboane Rafaello

Prajitura cu mac, dulceata de lapte si piersici

Tort cu frisca si ganache de ciocolata neagra

Brownie cu ciocolata alba, aka Blondies

Fructe trase in ciocolata alba

Biscuiti braduti cu nuca si bezea

Salam de biscuti cu prosecco

 

 

Distribuie:

Pagina 1 din 1512345...Ultima »