Midii cu sos de rosii si cidru de mere

Reteta de azi e simpla si gustoasa. O reteta de inspiratie mediteraneana care ne duce cu gandul la vacantele petrecute la malul marii. Recunoastem ca avem o slabibiune pentru fructele de mare, dar mai ales pentru midii.


Ingrediente:
• carnea de la 2 kg de scoici
• 2 bucati ceapa rosie
• 5 catei de usturoi
• 7 capere
• 5 rosii decojte si tocate cuburi mici sau blendate
• sare
• piper
• ulei de masline
• o frunza de dafin
• busuioc proaspat
• ardei iute tocat marunt
• boia dulce
• 3 linguri otet de cidru de mere

Mod de preparare:
1. Calim ceapa pana devine translucida, dupa care adaugam ardeiul, usturoiul, caperele, boiaua si le lasam sa se caleasca aproximativ doua minute.
2. Adaugam rosiile tocate,dafinul,cidru si lasam la foc mic aproximativ zece minute.

3. Adaugam scoicile, amestecam si le lasam cinci minute ca aromele sa se imprieteneasca. La final asezonam cu sare si piper si adaugam busuiocul proaspat.


Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Sardine cu ceapa, rosii si vin alb

O noua reteta si un nou mod de a pregati sardinele. Acum cateva zile am cumparat niste sardine mai mici decat palma, si pentru ca peste la gratar mancasem cu o zi inainte, am zis sa le pregatim la tigaie cu putina ceapa, rosii si vin alb. Super simplu si rapid!

Ingrediente pentru 2 portii:
1/2 kg sardine
1-2 cepe
1 catel de usturoi
2 rosii
1 lingura de ulei
1 frunza de dafin
1/2 pahar de vin alb
sare, piper
patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie, punem 1 lingura de ulei de masline, adaugam ceapa spalata si taiata solzisori. Cand ceapa devine translucida, se adauga rosiile spalate si taie in cuburi.
Adaugam usturoiul si foaia de dafin, amestecand bine. Lasam la foc mediu.
2. Intre timp, curatam sardinele de maruntaie si le spalam bine, solzii au fost putini si mici, de aceea noi nu le-am curatat prea mult.
3. Adaugam sardinele peste ceapa si rosii, potrivim de sare si piper si turnam vinul. In acest moment, dam focul mai tare, pentru a se evapora alcoolul. Nu amestecam!
4. Dupa ce s-a evoporat alcoolul, acoperim tigaia si lasam sardinele la foc mic.
Aproximativ 7-8 minute, in functie de dimensiunea sardinelor.
Cand sunt gata, se presara patrunjel verde tocat.

Pofta buna!

Distribuie:

Peste cu sos de rosii, ceapa si masline

Pestele cu sos de rosii, ceapa si masline a fost vedeta zilei de Buna Vestire. Sarbatoare care coincide cu ziua de nastere a Georgianei, jumatatea sisters’kitchen (asta pentru cei care au intrat mai tarziu pe receptie).
Am sarbatorit dezlegarea la peste cu o reteta noua pentru noi, si anume peste cu sos de rosii, ceapa si masline. Simplu si bun, cam asa am descrie reteta de azi.


Ingrediente:

• 2 dorada
• 2 cepe
• 1 catel de usturoi
• 1 conserva de rosii tocate
• sucul de la 1 lamaie
• 1 pahar de vin alb
• 3 linguri de masline verzi fara samburi
• sare, piper, cimbru
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pestele se curata, se spala si se usuca. Apoi se pune intreg intr-o tava unsa cu ulei.
2. Tava cu peste se baga la cuptor penru aproximativ 10-15 minute.
3. Intre timp pregatim sosul. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie, apoi adaugam rosiile din conserva. Asezonam cu sare, piper, zeama de lamaie, 1/2 lingurita de zahar si cimbru.
4. Se gateste sosul la foc mic circa 10 minute, dupa care adaugam vinul si se mareste focul.
Dupa ce vinul s-a evaporat, adaugam maslinele taiate rondele.
5. Amestecam si turnam sosul peste pestele din tava. Se baga la cuptor pentru circa 10-12 minute.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Frigarui de creveti cu salata de rosii si ardei

Gandul ne zboara la vacantele petrecute la malul marii si ne indeamna sa reproducem cateva feluri de mancare cu iz mediteranean. Azi am pregatit ceva simplu pentru ca iubim crevetii si intotdeauna avem o punga ratacita prin congelator.
Frigaruile de creveti se pot servi atat la pranz cat si la cina, alaturi de o salata de rosii si nelipsitul sos de usturoi :).

frigarui de creveti

Frigarui de creveti

frigarui de creveti

Ingrediente pentru 2 portii:
20 de creveti “tiger” cruzi, curatati
4 catei de usturoi
1/4 legatura de patrunjel
ulei de masline extravirgin (3 linguri)
sare, piper negru macinat, boia iute
Pentru salata de rosii:
2 rosii
1 ardei verde
ulei de masline extravirgin, sare, piper negru macinat

Mod de preparare:

frigarui de creveti

1. Crevetii se spala si se usuca cu prosoape de hartie, dupa care se aseaza pe un platou si se condimenteaza cu sare, piper negru macinat, boia iute si 2 linguri de ulei de masline extravirgin. Se amesteca bine.
2. Intr-un mojar se pun cateii de usturoi, se piseaza impreuna cu patrunjelul, 1 lingura ulei de masline si un praf de sare.
3. Rosiile si ardeiul le vom taia in felii sau cuburi, adaugand sare, piper si ulei de masline extravirgin. Amestecam bine.
4. Se iau 2 bete de frigarui si se infig crevetii, se pun pe gratarul incins si se lasa pe fiecare parte aproximativ 3 minute.

Distribuie:

Piure de broccoli cu macrou la cuptor

Am putea manca peste in fiecare zi, nu trebuie sa fie ocazie speciala pentru noi 🙂 Asa ca am primit cu bucurie leapsa de la Edith, de a testa produsele congelate de la Edenia Nu puteam pregăti orice retetă ci una cu peste desigur alături de un piure de broccoli delicios. Foarte sanatos si gustos!
12355793_428904237313789_1038016627_o(1)
12333752_428904227313790_1805653967_o

Ingrediente:2 portii

200 gr broccoli (Edenia congelat)
1 lingura de unt
1 catel de usturoi
sare, piper

9 baby carrots Edenia (morcovi mici)
20 gr unt
sare
piper

Piure broccoli
1.Se desface broccoli în bucăţele şi se spală. Se fierbe în apă cu sare 15 minute. Fierbe repede, se verifică cu o furculiţă când este gata.
2. Se înlătură apa şi se adaugă untul şi usturoiul zdrobit. Se adaugă sare şi piper si se pasează broccoli sau se mixează până se obţine un piure cremos.
Usturoiul se adaugă in funcţie de gustul fiecăruia, noua ne place foarte mult, asa că nu am fost zgarcite cu el:)
Dacă vă place mai dulce şi cremos adăugaţi smântână şi mai putin usturoi. Noi nu am folosit smântână pentru că nu ne place:P
received_428902347313978
received_428902360647310
received_428902350647311
received_428902733980606
received_428902737313939
12334281_428903853980494_1583410605_o
12349505_428903843980495_1853075509_o
12318003_428904060647140_984487896_o
1.Morcovii se pun sa fiarba in apa cu sare, pana ce se inmoaie suficient cat sa simtiti ca-s gatiti, dar fara sa se gateasca de tot :)cca 7 minute. Dupa care ii punem in tigaia (dupa ce ii scurgem de apa) in care am topit untul cam 3 minute.Adaugam sare si piper si gata.
received_428902750647271
received_428902730647273

Macrou la cuptor
2 bucati macrou cu piele
1/2 lamaie
1/2 ardei iute
cateva fire de rozmarin verde
sare
piper

Pestele se da cu sare si piper si se stropeste cu zeama de lamaie.
12351772_428903867313826_1173926462_o
Ardeiul tocat se amesteca cu rozmarinul si coaja de lamaie si se pune pe fiecare fileu.Se ruleaza incepand la coada dupa care se fixeaza cu scobitori.
12334327_428904063980473_2115368211_o

Sos:
rosii cherry
ulei masline
zeama de lamaie
patrunjel
menta
1/2ardei iute
sumac

Rosiile se trag la tigaie in putin ulei de masline.
Amestecam in mojar restul ingredientelor si pe urma adaugam peste rosii.
12334399_428904073980472_219451713_o
12351876_428903787313834_2114479747_o
12325684_428903827313830_1060673767_o

12333087_428903780647168_1163530510_o
12333766_428903823980497_1188971983_o
Foarte, foarte bun!

12356042_428904300647116_1964628006_o

Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie: