Supă de legume cu năut şi paste

Supa de legume cu năut şi paste este o reţetă tradiţională italiană (în unele regiuni se prepară cu fasole albă). Bună, săţioasa şi plină de vitamine. Pentru aceasta ne-am inspirat dintr-o carte genială, unde am descoperit reţete care te fac să-ţi doreşti să ai ocazia de a cunoaşte îndeaproape istoria pastelor.
În anotimpul rece (încă) o astfel de supă este o alegere foarte potrivită .

Supă de legume cu năut şi paste 3

Supă de legume cu năut şi paste

Ingrediente:
1 conserva de năut
1 morcov
1 catel de usturoi
1 cartof + 200 g legume congelate (noi am folosit morcovi, rădăcină de pătrunjel, praz)
2 linguri de pastă de roşii
1 linguriţă de pătrunjel proaspăt, sare, piper
50 g paste
* opţional o mână de cubuleţe de jamon 🙂

1. Se curăţa morcovul şi cartoful şi împreună cu restul legumelor congelate se pun să fiarbă într-o cratiţă cu apă şi un vârf de sare.

Supă de legume cu năut şi paste

2. Când sunt aproape fierte, se adaugă 1/2 din cantitatea de naut şi pătrunjelul, se mai lasa 5 minute să fiarbă, după care se pasează totul.
3. Se pune din nou pe foc şi se adăugă restul de năut şi pastele. Când pastele sunt fierte, se potriveşte de sare şi piper şi se pune pasta de roşii.
Se lasa să fiarbă 2-3 minute şi se opreşte focul.
Se serveşte caldă sau rece, simplă, cu smântână sau cu parmezan şi pâine prăjită.

Supă de legume cu năut şi paste

Supă de legume cu năut şi paste

Poftă bună!

Distribuie:

Paste cu spanac

Neaţa, cu o oarecare întârziere postăm reţeta acestor paste super rapide :).
Nu sunt multe de povestit, simplu şi bun, cam aşa am caracteriza această reţetă.
* Vă dorim un weekend cât mai frumos!

paste cu spanac

paste cu spanac

Ingrediente:
paste – orice fel de paste
1 mâna de spanac congelat sau puteţi folosi spanac proaspăt
2 căţei de usturoi tăiaţi feliuţe
brânză tăiată cubuleţe sau sfărâmată – noi am folosit un caş nu foarte dulce
+ optional puteti adauga si 2 linguri de parmezan ras
sare, piper
2-3 linguri ulei de măsline

1. Pastele se fierb al dente.
2. Între timp, se pune usturoiul într-un wok cu 2 linguri de ulei de măsline. Se sotează puţin, fără a-şi schimba culoarea, deoarece devine amar.
3. Spanacul se pune şi el în wok şi se sotează la foc mic, adăugând 2 linguri de apă.

paste cu spanac

paste cu spanac

4. Pastele scurse de apă, se amestecă cu brânza şi se pun în wok.

paste cu spanac

Se amestecă totul si se lasa pe foc circa 2 minute.

paste cu spanac

Poftă bună!

Distribuie:

Paste cu creveţi – la ”Inspiration Food Marathon”

Astăzi avem paste. Italian Pasta este cea de-a doua temă a concursului “Inspiration Food Marathon” organizat de Electrolux, la care participăm.
Că italienii mănâncă multe paste, mult peşte şi fructe de mare ştim şi ne place. Şi cum în Italia nu am ajuns încă :(( incercăm să aducem Italia acasă prin diverse şi delicioase preparate cu specific italian. Există nenumerate feluri,forme şi mărimi de paste care mai de care mai bune şi la fel de multe (poate) moduri de a le prepara. Nouă ne plac oricând şi oricât:D.
Am ales să pregătim paste cu creveţi- o reţetă atât de simplu de făcut şi atât de bună! Aşa că dacă vreţi o alternativă rapidă pentru prânz sau cină iat-o! Delicios, absolut!

Sperăm să vă placă reţeta şi să ne susţineţi aici, dar şi pe pagina noastră de facebook, prin like-uri şi comentarii. Vă mulţumim.

Ingrediente:(3 porţii):
300 g paste (de care vreţi voi)
250 – 300 g de creveţi cruzi curăţaţi, dezgheţaţi dacă sunt congelaţi
3 căţei de usturoi tăiat felii
4 linguri ulei de măsline extravirgin
1/4 linguriţă de ardei iute uscat
2-3 linguri de pătrunjel tocat mărunt
150 g roşii cherry
1 pahar de vin alb
1 pahar supă de peşte (se poate prepara rapid din carapacele crevetilor – asta dacă i-aţi cumpărat întregi)
sare, piper

1. Pastele se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj (cam 7-11 minute). Pentru a fi siguri că sunt fierte, puteţi să le mai lăsaţi încă 2 minute peste timpul specificat pe ambalaj.
Se scurg şi se adaugă o lingură ulei de măsline.
2. Se încinge uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă usturoiul și ardeiul iute, apoi se sotează totul 2-3 minute până se înmoaie puțin (cu mare grijă pentru a nu arde usturoiul, care poate deveni amar)

3. Se toarnă supa, se lasă să fiarbă 3 minute, după care se toarnă vinul. Se fierbe la foc mare timp de 2-3 minute, apoi se potriveste de sare si piper.
Se adăugă creveţii şi jumătatea din cantitatea de pătrunjel.

4. Se adaugă pastele, roşiile cherry şi restul de pătrunjel. Se amestecă bine, după care se opreşte focul şi se servesc pastele.


Buon Appetito!

Distribuie:

Paste cu brânză la cuptor

E luni şi ne e lene,dar nu atât incât sa nu mâncam:D.Am ales o rețetă simplă, care nu iți dă bătăi de cap în prepararea ei,adică paste cu branză la cuptor. Seamănă cu clasica budincă de paste cu brânză, doar ca rețeta e fără zahăr.
E un fel de mâncare potrivit pentru prânz sau cină, şi bun de luat pacheţel pentru serviciu,scoala,etc.
Vă dorim un început de săptămâna minunat şi spor la treabă!


Ingrediente pentru 2-3 portii:
200 g paste (de care vreţi voi)
130 g brânză telemea rasă
2-3 ouă
15 g unt (pentru uns tava)
sare, piper (atenţie la cantitatea de sare, deoarece telemeaua e destul de sărată)
1 mâna de caşcaval râs (pentru pus pe deasupra)
1-2 roşii tăiate felii (pentru pus pe deasupra)

1. Pastele se pun la fiert, conform indicaţiilor de pe ambalaj.
2. Ouăle se bat bine cu un ţel, se adăugă telemeaua rasă, sarea şi piperul.
3. După ce pastele au fiert, se scurg de apă, si se trec printr-un jet de apă rece. Se amestecă cu ouăle şi brânza şi se pun într-o tavă unsă cu unt. Pe deasupra se pun câteva felii de roşii şi caşcavalul ras. Se introduce tava în cuptor pentru aproximativ 25 de minute (depinde de cuptor).



Poftă bună!

Distribuie:

Focaccia

Focaccia este nelipsită din meniurile italieneşti, are la bază reţeta de blat de pizza şi se poate pregăti cu diverse arome. Noi am ales varianta cu usturoi,măsline şi busuioc. Se poate servi simplă, cu bucăţele de brânză şi roşii uscate sau în multe alte combinaţii.

Ingrediente: (pentru 1 tavă clasică de aragaz)
*am folosit aceeaşi reţetă de aluat ca şi la pizza

Aluat:
400 g făina
100 g griş
1 plic drojdie – 7g
1 linguriţă zahăr
1 linguriţă sare
300 ml apă călduţă

Pentru „topping”:
3-4 căţeii de usturoi, tăiaţi felii
1 mână de măsline negre (fără sâmburi şi tăiate pe jumătate)
câteva frunze de busuioc
sare,piper, ierburi aromatice şi 100 ml ulei de măsline

1. Pe o suprafaţă uscată se toarnă făina împreună cu grişul şi sarea şi se formează o adâncitură. Apa calduţă se amestecă cu zahărul şi drojdia, se lasă câteva minute, apoi se toarnă în adâncitura din făină. Cu o furculiţă, amestecaţi progresiv făina de pe margine, aducând-o spre centru. Când obţineţi o pastă compactă, treceţi mâinile prin făină şi începeţi să frământaţi – cam 10 minute sunt suficiente.
2. Aluatul se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei, acoperit cu folie.

3. Porniţi cuptorul.
4. Întindem aluatul cu mâna într-o tavă unsă cu ulei de măsline. Se unge aluatul cu ulei de măsline, peste el se presară restul ingredientelor.

5. Dăm tava la cuptor pentru 25-30 de minute.



Buon Appetito!

Distribuie: