Omletă cu zucchini (dovlecei)

Începem săptămâna cu forţe proaspete şi cu un mic dejun bun şi săţios: omletă cu zucchini. Zucchini sau courgutte sunt cei mai populari printre dovleceii de vara din America Centrala si Europa. Ei apartin familiei cucurbitaceelor şi nu conţin grăsimi saturate sau colesterol. Dovleceii Zucchini sunt o foarte bună sursa de potasiu, vitamine A şi C dar şi minerale precum fier, mangan, fosfor şi zinc. Si se pot consuma şi în stare crudă, ca si castraveţii.
V-am oferit suficiente motive pentru a adăuga zucchini pe lista de cumpărături? 🙂

Pont! Alegeţi zucchini mici spre medii, cu învelişul lucios, verde închis şi tare.

omleta cu zucchini

Ingrediente:
1 zucchini potrivit ca şi dimensiune
2 ouă
1 căţel de usturoi pisat sau dat pe razatoare
2-3 linguri lapte sau smântână lichidă
sare, piper după gust
oregano 1 vârf
brânză telemea-optional

1. Se curăţa de coajă zucchini, apoi se taie rondele subţiri şi se pune într-o farfurie pe care o acoperim cu folie de plastic.

omleta cu zucchini

Se introduce în cuptorul cu microunde la putere maximă pentru 3-4 minute.

2. Între timp se bat cu ţelul ouăle, se adăugă smântâna sau laptele, sarea, piperul şi oregano.
3. Se pune la încins o tigaie cu 2 linguri ulei de măsline. Se pun rondelele de zuchinni si usturoiul, după care se toarnă amestecul de ouă. Se acoperă tigaia cu un capac şi se lasă la foc mic, 3-4 minute, după care cu ajutorul unei farfurii o întoarcem şi o rumenim şi pe partea cealaltă.

omleta cu zucchini

omleta cu zucchini

omleta cu zucchini

Poftă bună şi o săptămână cât mai frumoasă!

Distribuie:

Omletă din ouă de prepeliţă

Începem ziua cu o omletă simplă şi sănătoasă. Cu toţii am auzit despre efectele terapeutice ale curei cu ouă de prepeliţă. Ele conţin mult mai multe vitamine şi substanţe minerale comparativ cu ouăle de găină.
Aşadar, aceasta este prima reţetă dar vor mai urma şi altele.
Stay tuned:)

Ingrediente pentru 1 porţie:
8 ouă de prepeliţă
2 linguri lapte
1/2 linguriţă mărar proaspăt – se poate înlocui cu mărar uscat
Sare, piper după gust
1 lingura ulei de măsline

1. Într-un bol, amestecăm ouăle cu laptele, sarea, piperul şi mărarul.
2. Într-o tigaie de ceramică sau de teflon, se pune lingura de ulei de măsline.
3. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie şi mişcaţi tigaia pentru a distribui uniform amestecul.
4. Cu ajutorul unei spatule sau a unei farfurii, se întoarce omleta şi se mai ţine pe foc 2 minute.

* Se serveşte imediat cu pâine prăjită şi roşii.

Distribuie:

Zacuscă de hamsii

Există multe reţete pentru zacusca de peşte şi e normal să fie aşa, pentru că fiecare peste are legea lui şi nu putem prepara ştiuca precum şalăul sau crapul precum păstravul.
Hamsia este foarte fragilă şi în timpul preparării se va dezintegra, formând o pastă care va absorbi şi gustul legumelor. Cu pâine prăjită e o nebunie!
zacusca  de hamsii
Ingrediente:
400 gr hamsie
o ceapă
un morcov
un ardei gras
o ceaşcă cu sos de roşii
ulei de măsline
2 căţei de usturoi
piper, o foaie dafin şi verdeaţă
opţional: 3-4 fileuri de anşoa conservate

1.Hamsia se desărează, se decapitează şi se curăţă, apoi se spală bine.
zacusca hamsii
zacusca hamsii
2.Ceapa tocată mărunt se căleşte în ulei de măsline, apoi se adaugă ardeiul şi morcovul, tocate mărunt sau date pe răzătoare.

zacusca de hamsii
3.Dacă folosiţi, puneţi acum şi fileurile de anşoa mărunţite şi dafinul. Amestecaţi un minut şi adăugaţi pasta de roşii, lăsaţi să scadă, apoi puneţi hamsiile. Amestecaţi bine, pe foc mic, timp de 15 minute, până obtineţi o zacuscă fără prea mult lichid.
zacusca de hamsii
4.La sfârşit, adăugaţi usturoiul tocat şi verdeaţa, condimentaţi cu piper proaspăt râşnit, lăsaţi aromele să se combine şi luaţi cratiţa de pe foc.
zacusca de hamsii
Dacă vă place mai picant, adăugaţi şi ardei iute sau boia.
Zacusca asta e mai bună a doua zi, servită rece, alături de felii de lămâie şi măsline negre. Şi neapărat în familie:).

Distribuie:

Bruschete cu rucola, roşii şi prosciutto

Un aperitiv delicios şi rapid pentru o masă festivă sau pentru a începe ziua cu energie şi voie bună.
Simplu şi sănătos!:)


Ingrediente pentru 4 bruschete:
4 felii de franzelă
2 felii de prosciutto tăiate pe jumătate
1 mâna de rucola
1 roşie tăiată cubuleţe
1 căţel de usturoi
3 linguri ulei de măsline, sare, piper

1. Se amestecă cuburile de roşie cu rucola, sare, piper şi ulei de măsline.
2. Se prăjesc feliile de pâine pe ambele părţi, după care se freacă cu puţin usturoi şi se stropesc cu ulei de măsline.
3. Pe fiecare felie de pâine se aşează amestecul de roşii şi rucola. Deasupra se pune câte o felie de prosciutto.

Poftă bună!

Distribuie:

Stockholm baguette cu gravlax

Inspiration Food Marathon continuă.Tema 4- Delicii suedeze.

Nils Holgersson, Abba, Ikea. Stieg Larsson, Akvavit, Ingmar Bergman. Vederi din Stockholm.Scurtă listă de clişee despre Suedia.
Reţeta noastră este simplă şi practică precum liniile unei canapele proiectată de un designer scandinav. Ne-am imaginat că luăm micul dejun la o cafenea în Stockholm şi în jurul unui ingredient tradiţional – gravlax (somonul marinat cu sare şi zahăr, parfumat cu mărar)- am construit o arhitectură modernă şi funcţională cu ajutorul unei baghete proaspete.

Sperăm să vă placă şi să ne sustineţi în continuare. Aşteptăm comentariile (şi like-urile) voastre aici, dar şi pe pagina noastră de facebook. Mulţumim mult!

Participăm la “Inspiration Food Marathon”, organizat de Electrolux.
Ingrediente:
2 felii de gravlax (sau somon afumat, simplu)- cca 70g
1 ou fiert
1/2 baghetă neagră
salată verde, câteva inele de ceapă rosie
puţin unt, sare şi piper

pentru sos:
-2 linguri de maioneză
-1 linguriţă castraveciori muraţi, tocaţi mărunt
-1 linguriţă de capere, scurse şi mărunţite
-1 linguriţă de mărar verde proaspăt tocat

1.Mai intâi preparaţi sosul de maioneză, amestecând toate ingredientele. Puteţi prepara mai mult, puneţi la borcan şi ziua următoare salvaţi minute preţioase (pentru că veţi vrea să mâncaţi minunăţia asta din nou şi din nou…)


2.Ungeţi bagheta proaspătă cu puţin unt şi rumeniţi-o pe grill-ul electric. Aranjaţi somonul, stropit generos cu sos, apoi oul, inelele de ceapă şi salata. Şi din nou delicioasa maioneză. Fixaţi acoperişul de pâine crocantă şi gata, aveţi o baghetă fabuloasă.


Dacă aveţi la îndemână dvd-ul cu „The Girl with the Dragon Tattoo”, acum e momentul să-l vedeţi.Sau să începeţi cartea, dacă e cumva weekend şi nu e o problemă să vă inchideţi în casă pentru a termina lectura.
Să tot fie aşa zile!

Distribuie: