Ostropel de pui

O reţetă tradiţională, simplu de preparat şi numai bună pentru o masă în familie.

Ingrediente:
6 pulpe intregi de pui ( noi am folosit pulpe taiate pe jumatate si 2 piepti)
8-9 cateii de usturoi
500 ml suc de rosii
1 pahar de vin alb
2 linguri ulei de masline
sare, pipe, cimbru 

Se spala si se curata pulpele. Se pun intr-un castron si se dau cu sare, piper si putin cimbru, dupa care le punem intr-o tava si adaugam cele 2 linguri de ulei de masline si o cana de apa.

Introducem tava in cuptor si cand  puiul s-a rumenit putin, si sosul a scazut  punem paharul de vin alb.

Se lasa la foc potrivit  pana cand carnea este frageda. Intr-un mojar zdrobim usturoiul si adaugam sucul de rosii si restul de cimbru. Se pune amestecul obtinut peste pui si se mai lasa 20 de minute. Se serveste cu piure sau mamaliguta.

                                                                       Pofta buna!

Distribuie:

Chiftelute de pui

De mult ne era pofta de chiftelute si, cum am avut niste invitati la masa, ne-am gandit la o reteta simpla, satioasa si foarte gustoasa.
Ai nevoie de piept de pui dezosat, ceapa, 1 cartof, 2 oua, patrunjel, marar, sare si piper.
Se toaca carnea, in caz ca nu ati cumparat-o deja tocata. Se curata ceapa si se taie marunt, dupa care se caleste putin intr-o tigaie cu o lingura de ulei. Se fierbe un cartof si se paseaza pana se face ca pentru piure. Intr-un castron se amesteca bine carnea, ceapa, cartoful pasat, niste patrunjel si marar tocat marunt, ouale, sare si piper. Se modeleaza chiftelutele si se pun la prajit in ulei incins sau daca vreti sa fie mai sanatos se pot face si la cuptor, intr-o tava pui cateva linguri de ulei, asezi chiftelutele si ai grija sa nu se lipeasca.

                                                                Pofta buna!

Distribuie:

Friptura de vrabioara de vitel la cuptor

 O mancare ideala pentru o zi de duminica in familie, usor de preparat si care iti lasa gura apa!

1 bucata de vrabioara (1 kg), sare, piper, cimbru, 1 capatana de usturoi, ulei de masline, 1 ceapa, 1 morcov.

Se rumeneste intr-o tigaie bucata de vrabioara intreaga, in putin ulei, aproximativ 5 minute. Intr-o tava punem morcovul, ceapa si usturoiul taiate bucati maricele si carnea pe care o asezonam cu sare, piper si cimbru.

Se toarna uleiul in care ati rumenit bucata de carne intr-o tava, se pune un pahar de vin alb si se da la cuptorul preincalzit timp de 1 ora si 2o min. Din cand in cand se stropeste carnea cu sosul din tava si se mai adauga vin daca e nevoie.Noi am servit friptura langa un sote de fasole galbena.

                                                                     Pofta buna!

Distribuie:

Pui la cuptor cu mirodenii si bere

In urma cu cateva zile am pregatit o reteta pe cat de simpla, pe atat de delicioasa. 

Ce ai nevoie ca s-o pregatesti: 1 pui, 3 cepe, 1 capatana de usturoi, 800 ml bere blonda, 2 lingurite de turmeric – condiment de origine asiatica (se gaseste la plafar), cimbru, 1 lamaie, 3 linguri ulei de masline, sare si piper. 

Se curata puiul, se spala si se usuca bine cu prosoape de bucatarie (pentru ca pielita sa devina crocanta cat timp sta in cuptor). Intr-un castron se pun uleiul, sarea, piperul, turmericul, cimbrul, zeama de la o jumatate de lamaie si 5 cateii de usturoi pisati. Se amesteca bine pana devine ca o pasta.

Dupa care se unge bine puiul cu amestecul obtinut in interior si inafara.
In interiorul puiului se pune jumatate de lamaie, 2-3 catei de usturoi si o ceapa taiata pe jumate. Noi am crestat pielita si am pus 2 catei de usturoi. Se asaza intr-o tava in care am pus un pahar de bere si 2-3 cepe, se baga in cuptorul preincalzit. Se lasa aproximativ 1 ora si 3o de minute, adaugand pe parcurs si restul berii si stropind puiul cu sosul din tava.
                                                                     Pofta buna!

Distribuie:

Iahnie de fasole cu ciolan afumat

Fasolea cu ciolan este o mâncare tradiţională românească, fiind nelipsită din meniul româniilor în perioada aceasta a anului.

iahnie de fasole

Ingrediente pentru 6 portii:
500 gr fasole albă
1/2 ciolan de porc afumat şi dezosat
2 morcovi
3 cepe
1 rădăcină de pătrunjel
1 ardei gras roşu potrivit
2 foi de dafin
pastă de roşii
cimbru
sare, piper
1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

1. Se alege fasolea şi se pune la înmuiat cu o seară înainte.
2. A doua zi se pune într-o oală cu apă rece cât să o acopere şi se lasă să fiarbă până dă în clocot. Se ia de pe foc şi se strecoară, după care se schimbă din nou apa şi se lasă să fiarbă până dă în clocot încă de două ori
3. Între timp, tăiem legumele cubuleţe şi le călim într-o tigaie cu o 2 linguri de ulei
4. Ciolanul se taie cubuleţe sau fâşii şi se pune la fiert în oala cu fasole. După ce a dat în clocot adăugăm şi legumele călite uşor.

iahnie de fasole
5. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, adăugăm foile de dafin şi cimbrul şi presărăm cu sare şi piper după gust. Amestecăm uşor şi lăsăm să fiarbă totul la foc moderat.
6. Când este aproape gata se pune şi pasta de roşii şi se  lasă până scade bine. Este mai bună dacă o punem să scadă în cuptor. Se presară pătrunjel tocat mărunt.

iahnie de fasole

Poftă bună!

Distribuie: