Ceafa de porc la cuptor

O reteta de friptura la cuptor foarte apetisanta care se pregateste usor, lasandu-ti timp sa te ocupi si de alte lucruri. Se poate rervi si rece, inlocuind cu succes mezelurile. O poti servi alaturi de piure, soteuri de legume sau salata.

1,5 kg ceafa de porc
4-5 fire de usturoi verde
2-3 linguri ulei de masline
sare marina grunjoasa, piper, cimbru, boabe de mustar

Se spala carnea si se sterge cu un servet de bucatarie. Se pregateste intr-un mojar un amestec din usturoi verde maruntit, ulei de masline, sare, piper, boabe de mustar si cimbru. Ungem carnea cu amestecul obtinut (pastrati 2 lingurite) si se lasa la frigider pentru 1 ora. Se pune pe gratarul din cuptor, iar  dedesubt punem o tava cu apa si lasam carnea la cuptor timp de 2 ore, la foc moderat. Din cand in cand intoarcem carnea pentru a se rumeni uniform si o ungem cu sosul preparat la inceput.

 Pofta buna!

Distribuie:

Tocanita de pui

O reteta  pe care noi o pregatim deseori, pentru ca se gateste rapid si este foarte gustoasa. Speram sa va placa:).

Ingrediente:

700 gr carne de pui (pulpe,piept sau aripioare)
150 ml ulei
6-7 linguri sos de rosii
2 legaturi ceapa verde
2 legaturi usturoi verde
1 legatura patrunjel
sare, piper, boia

Puiul taiat bucati se curata si se spala. Bucatile de pui se condimenteaza si se prajesc pana se rumenesc putin.

Se scot si se pun intr-un vas in care punem cateva servetele, pentru a absorbi uleiul.
Din uleiul in care s-a prajit puiul se iau 2-3 linguri si se pun intr-o cratita in care punem la calit verdeturile (mai   putin patrunjelul).
Lasam sa se caleasca cateva minute si adaugam puiul.
 
Mai lasam  inca 10 minute la foc moderat.
Punem bulionul, jumatate din cantitatea de patrunjel taiat marunt si potrivim de sare si piper. Cand e gata se preasara patrunjel pe deasupra si se serveste simplu, cu piure sau cu ce aveti voi chef 😀
                                                                        Pofta buna!

Distribuie:

Tigaie picantă

Dacă vă plac ficăţeii, atunci nu trebuie să rataţi reţeta de astăzi. Ficăţeii de pui, bine preparaţi sunt fragezi şi delicioşi. Pe lângă ingredientele enumerate mai jos, noi am adăugat inimioare de pui şi pipote.

Ingrediente:

500-600 gr ficăţei de pui
1 ceapă
100 gr bacon
1 lingură oţet balsamic
2 linguri ulei de măsline
1/4 pahar vin alb
un vârf de ardei iute uscat şi tocat mărunt
sare, piper, boia
pătrunjel

1. Ficăţeii se curăţă de pieliţe, fiere şi se spală. Baconul se taie fâşii.

2. Într-o tigaie adâncă punem la călit ceapa împreună cu bacon-ul tăiate mărunt, apoi adăugăm ficăţeii.
3. Se sotează la foc iute timp de 3-4 minute amestecând din când în când. Adăugăm condimentele, ardeiul, oţetul balsamic şi lăsăm să se evapore, caramelizând astfel sosul. Se pune vinul şi lăsăm încă 3-4 minute.
4. Presărăm pătrunjel verde pe deasupra şi se serveşte cu garnitură de piure sau orez.

 

                                                              Poftă bună!

Distribuie:

Pulpa de miel la cuptor

Azi va propunem o reteta de friptura la tava numai buna pentru masa de Paste. Urmeaza pasii de mai jos si cu siguranta iti vei imprsesiona invitatii.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 pulpe de miel
2 crengute de rozmarin
6 fileuri de ansoa scurse de ulei
50 gr sunculita taiata in fasii (doar grasimea)
cativa catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline, sare de mare grunjoasa, piper

Pulpele se impaneaza cu fasiile de sunculita, apoi se infig in carne fileurile de ansoa, cateii de usturoi si smocuri de rozmarin.

Se presara uleiul de masline, sarea si piperul.
Se acopera cu o folie de aluminiu si se dau la cuptor 40-50 de minute, la cca 180 grade.
Se scoate tava, se indeparteaza folia, se mareste temperatura la 220 de grade si se mai lasa inca 30 de minute sa se rumeneasca.

Pofta buna!

Distribuie:

Coaste de porc la cuptor

Ieri am preparat niste coaste de porc la cuptor pe care le-am servit alaturi de cartofi si sos de usturoi verde si au fost delicioase, mai ales ca este o reteta atat de simpla si accesibila.

Ingrediente:
1 kg de coaste de porc
3-4 catei de usturoi
sare, piper, boia, seminte de chimen, cimbru, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie, 1 lingurita ulei de masline

Se curata usturoiul si se pune intr-un mojar impreuna cu celalalte ingrediente. Se amesteca bine pana devine pasta.
Intre timp, carnea se fierbe timp de 10 min, dupa care se scurge de apa si se unge cu amestecul de mirodenii. Se pune intr-o tava si se baga in cuptor la foc moderat pentru aproximativ 40-50 de minute. Se poate pune in tava un pahar de vin alb.

                                                                      

Pofta buna!

Distribuie: