Falafel

Falafelul este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu,foarte popular în Israel şi este o alternativă la chiftele noastre cu carne. Ideal pentru vegetarieni şi nu numai. Pentru că ne-a plăcut foarte mult rezultatul, am ţinut să împărtăşim secretul cu voi:D.Se servesc simple dar şi alături de o salată sau diferite sosuri.Sunt extrem de bune şi săţioase!

Ingrediente:
400 g năut uscat
5-6 căţei de usturoi (potriviţi)
1 legătură mică de pătrunjel
1/2 linguriţă de chimen măcinat
1/2 linguriţă de turmeric
1/2 linguriţă de boia dulce
sare, piper
ulei pentru prăjit

1. Năutul se alege şi se pune la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi se scurge de apă, se clăteşte şi se mixează în blender.

2. Adăugăm şi restul ingredientelor şi se mizează iar.


3. Se formează biluţe mici din compoziţie, după care le „stoarcem” puţin pentru a elimina apa.
4. Încingeţi aproximativ 300 ml ulei şi prăjiţi biluţele până sunt rumene.

5. Scoateţi pe şerveţele de hârtie să se absoarbă excesul de grăsime.

Distribuie:

Spanac scăzut cu ouă ochiuri

Vă place spanacul? Nouă da!
Din seria reţetelor de sezon, astăzi vă recomandăm spanac scăzut, servit cu ouă ochiuri. O reţetă săţioasă şi plină de vitamine.Mai simplu nu se poate:)

Ingrediente pentru 7-8 porţii:
2 kg spanac proaspăt
2 legături mari de usturoi verde
sare, piper
1 lingură ulei sau unt

1. Se pune o oală cu apă pe foc.
2. Se alege şi se spală spanacul în mai multe ape.

3. Când apa a dat în clocot, se pune spanacul şi se opărăşte.
4. Se scurge spanacul, se lasă să se răcească puţin, apoi se toacă mărunt.
5. Usturoiul se căleşte într-o lingură de ulei sau de unt.
6. Se pune spanacul peste usturoi şi adăugăm 1 ceşcuţă din zeama în care am opărit spanacul.
7. Se potriveşte de sare şi piper şi lăsăm să fiarbă până scade zeama.
8. Am servit spanacul cu ouă ochiuri, dar se poate servi şi cu mămăliguţă.

Distribuie:

Bărcuţe de zucchini

Astăzi vă povestim despre o nouă provocare marca Electrolux şi anume proiectul “Testează reţeta”. Isabela,Cristina si Mihai au fost selectaţi de către Electrolux , iar aceştia la rândul lor au ales să-şi provoace cititorii cu o reţetă propusă de ei. Nouă ne-a făcut cu ochiul reteta lui Mihai şi am trecut la treabă. Pentru că i-a plăcut mergem joi 22 martie să gătim alături de Mihai şi de restul colegilor la Club Cortina în Corbeanca. Abia aşteptăm să ne revedem cu cei pe care îi cunoaştem şi să-i întâlnim pe cei pe care îi ştim doar virtual:)…mulţumim!
Rezultatul îl aveţi mai jos.

Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 zucchini potriviţi (dacă nu găsiţi, puteţi folosi şi dovlecei)
o lingură de ulei de măsline
un ardei gras rosu sau galben, fără seminţe, tocat cubuleţe
jumătate dintr-o ceapă potrivită, tocată mărunt
2 căţei de usturoi, tocaţi mărunt
500 g carne macră (porc, curcan sau pui)
150 g stafide aurii
o jumătate de linguriţa de sare
un sfert de linguriţă de piper
un sfert de linguriţă de scorţişoară
100 g brânză cheddar, rasă
2 linguriţe seminţe de pin (dacă nu găsiţi, puteţi folosi alune de pădure sau migdale decojite)

1. Tăiaţi zucchini/dovleceii în jumătate pe lungime. Cu ajutorul unei linguriţe îndepărtaţi uşor miezul şi seminţele, având grijă să păstraţi o margine de câţiva milimetri de jur împrejur.


2. Puneţi zucchini cu partea decupată în jos într-un vas yena şi turnaţi deasupra o jumătate de cană de apă. Acoperiţi vasul cu folie de plastic, lăsând un colţ descoperit, pentru a permite ieşirea aburului. Puneţi vasul de yena în cuptorul cu microunde şi lăsaţi-l acolo la putere maximă pentru 4 minute. Repetaţi operaţiunea până aţi gătit toţi zucchini.

3. Porniţi cuptorul şi setaţi-l la 200 de grade. În timp ce cuptorul se încălzeşte, puneţi o tigaie de teflon la foc potrivit şi încălziţi în ea uleiul de măsline. Adăugaţi ardeiul gras, ceapa şi usturoiul şi gătiţi-le aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Când legumele au început să se înmoaie, adăugaţi carnea în tigaie, sfărâmând bucăţile mai mari.



4. Puneţi în tigaie şi stafidele şi asezonaţi cu sare, piper şi scorţisoară.

5. Gătiţi până când carnea s-a rumenit uşor. Stingeţi focul şi adăugaţi deasupra brânză cheddar.

6. Umpleţi fiecare jumaâătate de zucchini cu amestec din tigaie, apoi presăraţi deasupra seminţele de pin/alunele de padure/migdalele tocate. Puneţi zucchini într-o tavă cu hârtie de copt şi daţi la cuptor pentru 10 minute, până când zucchini sunt pătrunşi.



Poftă bună!

Distribuie:

Dovleac copt

Cea mai simplă reţetă cu dovleac! Preparat în felul acesta, dovleacul îşi păstrează propietăţile şi aroma. So…enjoy!

Ingrediente:
1 dovleac
miere şi scorţisoară (opţional)

1. Dovleacul se curăţă de seminţe şi se taie bucăţi.
2. Se pune într-o tavă de cuptor pe care am pus hârtie de copt.
3. Se bagă tava la cuptor şi se lasă aproxiativ 1 oră.
4. După ce s-a copt, servim dovleacul uns cu puţină miere şi presărat cu scorţisoară.

                                                    

Distribuie:

Mâncare de praz cu măsline

Ne-am propus să facem o reţetă de sezon, şi cum în piaţă prazul e din belşug, ne-am hotărât să facem mâncare de praz cu măsline. Este o mâncare cu gust dulceag de la praz şi acrişor dacă adăugaţi lămâie. Am făcut-o fără carne, dar pentru cei care doresc pot să adauge atunci când călesc ceapa şi carne de viţel, pui chiar şi iepure. Nouă  ne-a plăcut aşa, sperăm şi vouă:)
mancare de praz cu masline
 
 
Ingrediente:
● 1,5 kg praz
● 2 cepe roşii
● 2 cepe albe
● 200 g măsline negre
●  1 legătură mărar
●  sare, piper,foi de dafin
● 1 lămâie pentru decor
●   2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare:
1.Se curăţă prazul, se spală apoi se taie în rondele de 2-3 cm. (partea albă)
2. Acestea se opăresc în apă cu sare timp de 5 minute.
3. Ceapa curăţată şi tocată mărunt se căleşte în 5-6 linguri de ulei.
4. Adăugăm prazul şi amestecăm bine. Lăsăm să se călească 5 minute, după care introducem cratiţa în cuptor.
5. Când prazul este aproape gata, punem bulionul şi măslinele.
Potrivim de sare şi piper.
6.La sfârşit presărăm un pic de mărar verde.
   
Pofta buna!
Cu drag, 
Iolanda & Georgiana

Distribuie: