Chiftele de naut (de post)

Incepem saptamana in forta si cu o reteta buna, simpla si sanatoasa. Ingredientul principal este nautul, o leguminoasa cu numeroase propietati curative. Este o sursa importanta de fibre, proteine si fier. Pentru cei care tin post este un aliment de baza, deoarece este foarte versatil. Avem cateva retete bune cu naut, dintre care cea mai cunoscuta este cea de hummus, un fel de mancare libaneza foarte cunoscut si iubit. Pentru mai multe retete cu naut, just check arhiva noastra. 🙂

chiftele de naut

chiftele de naut

Ingrediente pentru aproximativ 14 chiftele:
1 conserva cu naut – SunFood
3-4 catei de usturoi, pisati
1/2 linguriţă de boia dulce
1/2 lingurita rasa chimion macinat
sare, piper
2 linguri patrunjel tocat
2 linguri suc de lamaie
3 linguri fulgi de ovaz, macinati (pentru a lega compozitia)
**3 linguri pesmet pentru tavalit
**4 linguri faina pentru tavalit
**ulei pentru prajit – noi am folosit aproximativ 100 ml

Mod de preparare:

chiftele de naut

1. Nautul se scurge, se spala si se pune intr-un blender impreuna cu usturoiul si restul ingredientelor, mai putin fulgii de ovaz.
2. Se mixeaza de cateva ori, pana obtinem o pasta. Adaugam 3 linguri de fulgi de ovaz si amestecam.
3. Formam chiftelele si le tavalim prin faina amestecata cu pesmetul.
4. Se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se scot pe o farfurie pe care am pus cateva servetele de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pofta buna!

Distribuie:

Rulouri din foietaj cu spanac si cascaval afumat

Am absentat motivat o perioada de timp. Este un lucru bine stiut ca avem joburi si cu greu ne facem timp sa scriem ceva pe aici. Dar asta nu inseamna ca nu mancam, dohh! :)) Asadar astazi va aratam ce mai pregatim cand suntem in criza de timp. Am apelat la aluatul de foietaj gata cumparat, am ales niste spanac, putin cascaval si gata gustarea pe ziua de azi.

rulouri din foietaj cu spanac

rulouri din foietaj cu spanac

Ingrediente pentru 12 mini rulouri:
un aluat foietaj dezghetat
500 g spanac proaspat
3 fire ceapa verde, taiata marunt
cascaval afumat dat pe razatoarea mica
sare, piper

Mod de preparare:
1. Aluatul dezghetat se intinde cu grija pe o foaie de copt (pusa in tava de la aragaz).
2. Spanacul se caleste putin impreuna cu ceapa verde. Potrivim de sare si piper si lasam sa se raceasca.
3. Intindem compozitia de spanac pe toata suprafata foii si presaram cascavalul ras.
rulouri din foietaj cu spanac
4. Rulam cu grija, dupa care taiem rondele nici prea subtiri nici prea groase.
5. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si lasam la copt aproximativ 25 de minute, pana se rumenesc.

rulouri din foietaj cu spanac

Pofta buna!

Distribuie:

Crema de fasole rosie cu leurda si caju

Fasolea are un continut bogat in proteine si poate o fi o alternativa la carne, fie pentru vegetarieni, fie pentru cei care vor sa inlocuiasca dintr-un motiv sau altul proteinele de sursa animala. Leurda, in caz ca mai e nevoie sa subliniem, e o sursa excelenta de vitamine si antioxidanti, are efect antiinflamator si reduce tensiunea arteriala. Cat despre caju (crud!), acesta este de asemenea o sursa de proteine si uleiuri sanatoase, dar are si calitati de anti-depresiv. Asadar, o combinatie mai mult decat sanatoasa.
Am poreclit reteta asta “Guacamole de fasole”. Sa vedem cum se face:
10264302_772711166080021_8559989716522255859_n
Ingrediente

200 gr fasole rosie fiarta (se poate folosi si cea gata fiarta disponibila la magazin)
O legatura de leurda
2 fire de ceapa verde
50 gr caju crud
Zeama de la o jumatate de lamaie
1 catel de usturoi sau 1 fir de usturoi verde
Ulei de masline extravirgin
Sare, piper

Oricine stie ca fasolea fierbe mai repede daca este lasata in apa peste noapte, sa se rehidrateze. Daca timpul e o problema, cea din cutie este absolut ok, bine scursa.
1.Se toaca leurda si ceapa, apoi toate ingredientele se omogenizeaza cu un blender sau cu robotul de bucatarie.
10270175_10203831597250091_1338059112_n
2.Se asezoneaza cu sare, piper si ulei de masline din belsug.
Se serveste cu paine prajita. Asta e toata reteta, sa aveti pofta!

Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Salata aperitiv de morcovi, patrunjel si usturoi

Simplu şi sănătos! Morcovii se găsesc oriunde şi oricând, sunt bogaţi în beta caroten, şi mai nou am aflat că sunt mai buni fierţi decât în stare crudă. Reţeta originală aparţine Ramonei, care ne-a provocat cu această salată, în cadrul Provocării bucătar curajos-(sectiunea sărat). Am adaptat-o gustului nostru:)

salata de morcovi

Ingrediente:
3-4 morcovi potriviţi
2 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe subţiri
1 lingura pătrunjel proaspăt, tăiat mărunt
Ulei de măsline
Sare, piper
Zeamă de lămâie sau oţet

Mod de preparare:
1. Morcovii se curăţa şi se taie rondele mai groase. Se fierb în apă cu puţină sare, aproximativ 10 minute.
2. Se scurg de apă, se lasă la răcit şi se amestecă cu restul ingredientelor.

salata de morcovi

Poftă bună !

Distribuie:

Tarta cu somon, mozzarella si capere

Vrem sa multumim celor care ne-au ajutat sa alegem ingredientele pentru aceasta postare. Va
povesteam aici un pic despre mozzarella si va rugam sa ne spuneti ideile/variantele voastre in care ati
mai folosi mozzarella. Am ales trei ingrediente care formeaza preparatul de astazi. O tarta excelenta
cu somon afumat, ceapa verde, capere si mozzarella, desigur. De data aceasta am folosit
mozzarella traditionala, in zer. Este ideala pentru gustari usoare, sandwich-uri si salate delicioase de
vara, bruschete sau aceasta tarta pe care am ales-o pentru postarea de astazi. O gasiti in Real, Cora,
Carrefour si magazinele Mega Image (dar nu cele de tipul shop&go). Asa-i ca v-am facut
pofta?:D

P1230220

P1230230

Aluat:(8 portii)
200 gr faina
un praf de sare
90 gr unt rece
60 ml apa
2 linguri rase parmezan

Umplutura
200 gr mozzarella (Granarolo am folosit noi)
250 gr somon afumat
1 legatura ceapa verde ( 4 fire)
4 oua
300 gr smantana
capere
sare,piepr

Aluat: 1.Amestecati faina cu sarea.
2.Adaugati untul taiat cubulete si faramitati cu varful degetelor.
3.Adaugati apa si parmezanul. Amestecati pana la omogenizare.
4.Puneti aluatul in folie de plastic 30 min la frigider.
5.Scoateti aluatul, intindeti si asezati in tava. Intepati cu furculita din loc in loc si ungeti cu un galbenus de ou.Dati la cuptorul preincalzit aprox 20 min.
P1230094
P1230101
Umplutura:1. Caliti ceapa, la sfarsit adaugati somonul si amestecati. Lasati sa se raceasca.
2.Taiati mozzarella fasii.
P1230104
P1230142
3.Cand aluatul este gata, adaugati somonul amestecat cu ceapa, mozzarella si ouale batute cu smantana, sare si piper.
P1230164
P1230165
4.La final adaugati caperele si puneti la cuptor pentru aproximativ 30 minute.
P1230166
P1230234
P1230236

Pofta buna!

Distribuie:

Pagina 2 din 612345...Ultima »