Aperitive | Sisters' Kitchen

Pate de ficat de pui

Sarbatorile bat la usa si multi dintre noi am inceput lista cu preparatele ce vom pregati pentru mesele in familie. Pateul din ficat de pui este unul dintre aperitivele nelipsite de pe masa de sarbatori. Este mult mai sanatos si gustos decat cel din comert (plin de e-uri si alte porcarii). Usor de preparat, se poate servi simplu cu paine prajita sau il puteti servi ca umplutura pentru ouale fierte.

Ingrediente:

• 400 g ficat de pui

• 300 ml lapte

• 1 ceapa, tocata marunt + 1 catel de usturoi, taiat marunt

• 1 pahar mic de smantana lichida

• 1 pahar mic de coniac

• 100 g unt moale

• 1 frunza de dafin

• sare, piper

Mod de preparare:

1. Ficatul se curata, se spala si se lasa in lapte aproximativ 1 ora in frigider. Dupa ce a stat in lapte se scurge bine de zeama.

2. Ceapa si usturoiul se calesc in 4 linguri de unt topit, aproximativ 4 minute. Se adauga ficatul, foaia de dafin, sarea si piperul, amestecand bine. Se calesc impreuna timp de 10 minute.

3. Turnam coniacul si dam focul tare, pana se evapora alcoolul. Se scoate foaia de dafin din amestec, pentru a evita gustul amar specific.

4. Adaugam smantana lichida si dupa 1 minut oprim focul. Lasam amestecul sa se raceasca putin (nu de tot!). Se pune amestecul in blender impreuna cu restul untului si se paseaza, pana obtienem o pasta fina.

Dupa ce l-am pus in forme, am mai adaugat putin unt topit pe deasupra, pentru aspect.

☆☆ Pofta buna!

Distribuie:

decembrie 13, 2016 Comentează

Chiftele de naut (de post)

Incepem saptamana in forta si cu o reteta buna, simpla si sanatoasa. Ingredientul principal este nautul, o leguminoasa cu numeroase propietati curative. Este o sursa importanta de fibre, proteine si fier. Pentru cei care tin post este un aliment de baza, deoarece este foarte versatil. Avem cateva retete bune cu naut, dintre care cea mai cunoscuta este cea de hummus, un fel de mancare libaneza foarte cunoscut si iubit. Pentru mai multe retete cu naut, just check arhiva noastra. 🙂

chiftele de naut

Ingrediente pentru aproximativ 14 chiftele:
1 conserva cu naut – SunFood
3-4 catei de usturoi, pisati
1/2 linguriţă de boia dulce
1/2 lingurita rasa chimion macinat
sare, piper
2 linguri patrunjel tocat
2 linguri suc de lamaie
3 linguri fulgi de ovaz, macinati (pentru a lega compozitia)
**3 linguri pesmet pentru tavalit
**4 linguri faina pentru tavalit
**ulei pentru prajit – noi am folosit aproximativ 100 ml

Mod de preparare:

1. Nautul se scurge, se spala si se pune intr-un blender impreuna cu usturoiul si restul ingredientelor, mai putin fulgii de ovaz.
2. Se mixeaza de cateva ori, pana obtinem o pasta. Adaugam 3 linguri de fulgi de ovaz si amestecam.
3. Formam chiftelele si le tavalim prin faina amestecata cu pesmetul.
4. Se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se scot pe o farfurie pe care am pus cateva servetele de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pofta buna!

Distribuie:

martie 7, 2016 Comentează

Rulouri din foietaj cu spanac si cascaval afumat

Am absentat motivat o perioada de timp. Este un lucru bine stiut ca avem joburi si cu greu ne facem timp sa scriem ceva pe aici. Dar asta nu inseamna ca nu mancam, dohh! :)) Asadar astazi va aratam ce mai pregatim cand suntem in criza de timp. Am apelat la aluatul de foietaj gata cumparat, am ales niste spanac, putin cascaval si gata gustarea pe ziua de azi.

Ingrediente pentru 12 mini rulouri:
un aluat foietaj dezghetat
500 g spanac proaspat
3 fire ceapa verde, taiata marunt
cascaval afumat dat pe razatoarea mica
sare, piper

Mod de preparare:
1. Aluatul dezghetat se intinde cu grija pe o foaie de copt (pusa in tava de la aragaz).
2. Spanacul se caleste putin impreuna cu ceapa verde. Potrivim de sare si piper si lasam sa se raceasca.
3. Intindem compozitia de spanac pe toata suprafata foii si presaram cascavalul ras.

4. Rulam cu grija, dupa care taiem rondele nici prea subtiri nici prea groase.
5. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si lasam la copt aproximativ 25 de minute, pana se rumenesc.

Pofta buna!

Distribuie:

mai 17, 2014 8 Comentarii

Crema de fasole rosie cu leurda si caju

Fasolea are un continut bogat in proteine si poate o fi o alternativa la carne, fie pentru vegetarieni, fie pentru cei care vor sa inlocuiasca dintr-un motiv sau altul proteinele de sursa animala. Leurda, in caz ca mai e nevoie sa subliniem, e o sursa excelenta de vitamine si antioxidanti, are efect antiinflamator si reduce tensiunea arteriala. Cat despre caju (crud!), acesta este de asemenea o sursa de proteine si uleiuri sanatoase, dar are si calitati de anti-depresiv. Asadar, o combinatie mai mult decat sanatoasa.
Am poreclit reteta asta “Guacamole de fasole”. Sa vedem cum se face:

Ingrediente

200 gr fasole rosie fiarta (se poate folosi si cea gata fiarta disponibila la magazin)
O legatura de leurda
2 fire de ceapa verde
50 gr caju crud
Zeama de la o jumatate de lamaie
1 catel de usturoi sau 1 fir de usturoi verde
Ulei de masline extravirgin
Sare, piper

Oricine stie ca fasolea fierbe mai repede daca este lasata in apa peste noapte, sa se rehidrateze. Daca timpul e o problema, cea din cutie este absolut ok, bine scursa.
1.Se toaca leurda si ceapa, apoi toate ingredientele se omogenizeaza cu un blender sau cu robotul de bucatarie.

2.Se asezoneaza cu sare, piper si ulei de masline din belsug.
Se serveste cu paine prajita. Asta e toata reteta, sa aveti pofta!

Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

aprilie 28, 2014 4 Comentarii

Salata aperitiv de morcovi, patrunjel si usturoi

Simplu şi sănătos! Morcovii se găsesc oriunde şi oricând, sunt bogaţi în beta caroten, şi mai nou am aflat că sunt mai buni fierţi decât în stare crudă. Reţeta originală aparţine Ramonei, care ne-a provocat cu această salată, în cadrul Provocării bucătar curajos-(sectiunea sărat). Am adaptat-o gustului nostru:)

Ingrediente:
3-4 morcovi potriviţi
2 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe subţiri
1 lingura pătrunjel proaspăt, tăiat mărunt
Ulei de măsline
Sare, piper
Zeamă de lămâie sau oţet

Mod de preparare:
1. Morcovii se curăţa şi se taie rondele mai groase. Se fierb în apă cu puţină sare, aproximativ 10 minute.
2. Se scurg de apă, se lasă la răcit şi se amestecă cu restul ingredientelor.

Poftă bună !

Distribuie:

martie 31, 2014 2 Comentarii