Oua jumari cu jamon iberico

Odata cu sfarsitul verii, ne intoarcem cu mare drag la blogul nostru. Daca inca mai este cineva care se intreaba de ce nu mai suntem active pe blog, ei bine, amandoua lucram in bucatarii profesionale, ceea ce face ca timpul liber dedicat acestei pasiuni sa fie destul de limitat. Bun, aceste fiind spuse, sa trecem la reteta de azi, si anume jumari de oua cu jamon iberico – reteta absolut delicioasa, perfecta pentru micul dejun.

Ingrediente pentru 2 portii:

4 oua
100 g jamon iberico, taiat cubulete sau fasii
2 linguri de smantana
sare
piper
1 lingura de unt

Mod de preparare:

1. Se bat ouale intr-un castron si se amesteca cu smantana, sarea si piperul.
2. Jamonul se prajeste usor intr-o tigaie de teflon folosind doar jumatate de lingurita de ulei. Amestecam jamonul prajit cu compozitia de oua.
3. Se pune untul intr-o tigaie, se lasa sa se incalzeasca usor si se toarna ouale, iar pe masura ce se incalzeste amestecam dintr-o parte in alta, pana capata o textura moale si cremoasa. Nu uscate!

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Crema de fasole rosie cu usturoi

Noua ne plac foarte mult cremele/pastele de legume, si pentru ca nu ne lipsesc din casa conservele de la Sun Food, am zis sa pregatim o reteta rapida, gustoasa si numai buna de luat la birou. Zis si facut! Nu dureaza mai mult de 10 minute sa pregatiti o simpla crema de fasole rosie cu usturoi. Este bunnna de tot!


Ingrediente:

1 conserva fasole rosie de la Sun Food
2-3 catei de usturoi { noi am pus 4 }
sare, piper
ulei de masline

Mod de preparare:

1. Fasolea scursa de zeama din cutie, se pune in vasul robotului de bucatarie.
2. Adaugam sare, piper, cateii de usturoi curatati si taiati felii.
3. Uleiul de masline se adauga si el, dar nu tot deodata, ci pe masura ce omogenizam crema de fasole cu ajutorul robotului, pana obtinem consistenta dorita.
Potrivim de sare si piper.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Frittata cu sparanghel si branza

Frittata este potrivita pentru micul dejun, ca o gustare la munca, sau numai buna pentru brunch-ul de duminica. Este un fel de omleta pufoasa, versatila, excelenta atunci cand aveti branzeturi ramase prin frigider. Ei bine, sunt multe variante ale frittatei, insa noi ne-am oprit la varianta simpla, si anume cea pregatita doar la cuptor. Pentru reusita unei delicioase frittate, este foarte importanta temperatura cuptorului. Ideal este sa preincalziti cuptorul la 180 de grade, chiar in momentul cand va apucati de treaba. Pofta buna!


Ingrediente:

• 5 oua batute
• 2 linguri smanatana
• 1 legatura de sparanghel verde, curatat si fiert la aburi
• ceapa verde, tocata marunt
• branza telemea
• 1-2 linguri ulei de masline
• sare, piper
{ noi am pus si vreo 3 cartofi ramasi de la cina }

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie de fonta se incinge uleiul.
2. Intr-un bol se bat ouale cu smantana, sarea si piperul.
3. Se pune sparanghelul in tigaia incinsa si turnam compozitia de oua, presarand branza sfaramitata pe deasupra.
4. Tigaia se introduce in cuptorul preincalzit la 175-180 de grade, pe treapta din mijloc.
5. Se lasa la cuptor aproximativ 10-12 minute.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Sardine cu ceapa, rosii si vin alb

O noua reteta si un nou mod de a pregati sardinele. Acum cateva zile am cumparat niste sardine mai mici decat palma, si pentru ca peste la gratar mancasem cu o zi inainte, am zis sa le pregatim la tigaie cu putina ceapa, rosii si vin alb. Super simplu si rapid!

Ingrediente pentru 2 portii:
1/2 kg sardine
1-2 cepe
1 catel de usturoi
2 rosii
1 lingura de ulei
1 frunza de dafin
1/2 pahar de vin alb
sare, piper
patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie, punem 1 lingura de ulei de masline, adaugam ceapa spalata si taiata solzisori. Cand ceapa devine translucida, se adauga rosiile spalate si taie in cuburi.
Adaugam usturoiul si foaia de dafin, amestecand bine. Lasam la foc mediu.
2. Intre timp, curatam sardinele de maruntaie si le spalam bine, solzii au fost putini si mici, de aceea noi nu le-am curatat prea mult.
3. Adaugam sardinele peste ceapa si rosii, potrivim de sare si piper si turnam vinul. In acest moment, dam focul mai tare, pentru a se evapora alcoolul. Nu amestecam!
4. Dupa ce s-a evoporat alcoolul, acoperim tigaia si lasam sardinele la foc mic.
Aproximativ 7-8 minute, in functie de dimensiunea sardinelor.
Cand sunt gata, se presara patrunjel verde tocat.

Pofta buna!

Distribuie:

Prajitura cu ricotta si lamaie

Prajitura cu ricotta este un desert aromat, are o textura usor umeda si este simplu de facut. Deasupra am pus un strat de dulceata de lapte, cunoscuta si sub numele de „dulce de leche”, de altfel nelipsita din bucataria noastra.
Si daca tot ne-am apucat de prajiturit, am taiat frumos si vreo doua capsune, pe care le-am pus deasupra stratului de dulceata. Am presarat si ceva fulgi de nuca de cocos, nu ne-am putut abtine 😊.
Si cum ne uitam noi la poze, ne-am adus aminte de o alta prajitura, si anume aceasta 😘.

Ingrediente:

• 3 oua
• 100 g zahar
• 250 g ricotta
• 4 linguri smantana
• 230 g faina
• 7 g praf de copt
• coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

1. Mixam ouale,zaharul si coaja de lamaie pana obtinem o compozitie cremoasa.
2. Mixam ricotta cu smantana, dupa care le adaugam la compozitia anterioara.
3. Faina amestecata cu praful de copt, se cerne si se adauga putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena.
4. Turnam compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace pentru aproximativ 35-40 de minute.

Cu drag,
Iolanda & Gerorgiana

Distribuie:

Pagina 1 din 10712345...Ultima »