Midii cu sos de rosii si cidru de mere

Reteta de azi e simpla si gustoasa. O reteta de inspiratie mediteraneana care ne duce cu gandul la vacantele petrecute la malul marii. Recunoastem ca avem o slabibiune pentru fructele de mare, dar mai ales pentru midii.


Ingrediente:
• carnea de la 2 kg de scoici
• 2 bucati ceapa rosie
• 5 catei de usturoi
• 7 capere
• 5 rosii decojte si tocate cuburi mici sau blendate
• sare
• piper
• ulei de masline
• o frunza de dafin
• busuioc proaspat
• ardei iute tocat marunt
• boia dulce
• 3 linguri otet de cidru de mere

Mod de preparare:
1. Calim ceapa pana devine translucida, dupa care adaugam ardeiul, usturoiul, caperele, boiaua si le lasam sa se caleasca aproximativ doua minute.
2. Adaugam rosiile tocate,dafinul,cidru si lasam la foc mic aproximativ zece minute.

3. Adaugam scoicile, amestecam si le lasam cinci minute ca aromele sa se imprieteneasca. La final asezonam cu sare si piper si adaugam busuiocul proaspat.


Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Ciorba acra de pui cu orez

Reteta de azi este simpla si gustoasa, pregatita cu ingrediente naturale, o ciorba facuta ca la mama acasa.
Pe langa faptul ca este foarte usor de pregatit, ciorba este si sanatoasa, este utila in cazuri de raceala si este versatila. De la ciorba de vita, de burta, de pui, legume si pana la ceea de perisoare, ciorba este indragita de toata lumea.


Ingrediente:

1/2 de pui, taiat bucati
1 ceapa
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
2-3 morcovi
1 pastarnac
1 cartof, curatat si tocat marunt
telina (noi am folosit 1 tija + 1 pumn de frunze)
1-2 linguri de orez
2-3 linguri de rosii (din conserva)
500 ml bors
sare, piper
patrunjel verde, taiat marunt
leustean verde sau uscat

Mod de preparare:

1. Carnea se spala si pune la fiert.
2. Cand incepe sa fiarba, se strange spuma si se adauga zarzavatul tocat marunt.
3. Se lasa sa fiarba bine, apoi adaugam orezul spalat in prealabil. Punem si cateva linguri de rosii.
4. Borsul se incalzeste separat intr-un ibric, dupa care se toarna peste zeama.
5. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi gustam de sare si piper.
6. Se presara deasupra patrunjel si leustean, dupa care luam oala de pe foc.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

10 ANI DE WEBSTOCK

Ne pregatim pentru Webstock 2018, eveniment ce va avea loc pe data de 5 octombrie. De fapt, jumatatea acestui blog, Iolanda se pregateste pentru prima sa participare in calitatea de blogger acreditat. De 10 ani, Webstock este cel mai mare eveniment de social media din Romania. In fiecare an, reuneste comunitatea pasionatilor de online si aduce in prim-plan ultimele tendinte din social media. Este o ocazie excelenta pentru noi, mai ales ca in momentul de fata pregatim o mica reconfigurare a blogului, asadar acesta conferinta este calea ideala pentru a afla noi strategii si tendinte in materie de social media. Ne vedem peste 1 saptamana!

Ramai la curent cu Webstock pe

https://www.facebook.com/webstock/
http://www.2018.webstock.ro/
https://www.instagram.com/webstockro/

Distribuie:

Salata cu de toate

Azi va propunem o reteta de salata cu de toate, sanatoasa si foarte gustoasa. Toate salatele sunt bune, dar asta este preferata noastra. Este ideala pentru o alimentatie sanatoasa.

Ingrediente:

• 300-400 g frunze de salata (mix de frunze de salata, iceberg sau ce aveti la indemana)
• cateva rosii cherry, taiate pe jumatate
• 1/2 ceapa mica, taiata solzisori
• 1/2 avocado, taiat bucati mici
• 1 morcov, curatat si dat p3 razatoare
• 1 conserva mica de porumb dulce boabe
• 7-8 masline negre
• miez de nuca tras la tigaie (fara ulei)
Pentru vinagreta:
• ulei de masline
• zeama stoarsa dela 1/2 de lamaie
• sare si piper
• oregano uscat

Mod de preparare:

1. Frunzele de salata se spala bine si se lasa la scurs, intr-o sita, apoi se taie marunt.
2. Intr-un bol se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, amestecand usor. Se adauga sare,piper si oregano uscat.
3. Amestecam toate ingredientele intr-un bol mare, apoi turnam vinagreta preparata anterior.
4. Se pune salata intr-o farfurie, iar pe deasupra punem miezul de nuca si stropim cu putin ulei de masline.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Oua jumari cu jamon iberico

Odata cu sfarsitul verii, ne intoarcem cu mare drag la blogul nostru. Daca inca mai este cineva care se intreaba de ce nu mai suntem active pe blog, ei bine, amandoua lucram in bucatarii profesionale, ceea ce face ca timpul liber dedicat acestei pasiuni sa fie destul de limitat. Bun, aceste fiind spuse, sa trecem la reteta de azi, si anume jumari de oua cu jamon iberico – reteta absolut delicioasa, perfecta pentru micul dejun.

Ingrediente pentru 2 portii:

4 oua
100 g jamon iberico, taiat cubulete sau fasii
2 linguri de smantana
sare
piper
1 lingura de unt

Mod de preparare:

1. Se bat ouale intr-un castron si se amesteca cu smantana, sarea si piperul.
2. Jamonul se prajeste usor intr-o tigaie de teflon folosind doar jumatate de lingurita de ulei. Amestecam jamonul prajit cu compozitia de oua.
3. Se pune untul intr-o tigaie, se lasa sa se incalzeasca usor si se toarna ouale, iar pe masura ce se incalzeste amestecam dintr-o parte in alta, pana capata o textura moale si cremoasa. Nu uscate!

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie: