Mancarica de cartofi cu ciuperci

Este o reteta usoara dar satioasa si plina de gust.

Ai nevoie de vreo 2 morcovi, 2 cepe, 1 ardei gras rosu sau verde, cateva ciuperci, 6 cartofi, pasta de tomate, 2 catei de usturoi, patrunjel, sare, piper, boia.
Se taie ceapa pestisori,morcovul rondele si ardeiul cubulete mici. Se incinge uleiul si se caleste ceapa impreuna cu morcovii si ardeiul.
Dupa cateva minute se pun si ciupercile taiate si se mai lasa cateva minute. Se pun cartofii taiati ca pentru piure si se acopera cu apa.
Adaugam sarea, piperul , putina  boia si lasam sa fiarba pana cand legumele au fiert.Punem pasta de tomate impreuna cu usturoiul pisat.Patrunjelul se toaca marunt.Dupa aproximativ 10-15 minute se opreste focul si se presara mancarea cu patrunjel.
E foarte important soiul cartofilor; cei făinoşi (coaja alba)  se vor sfărâma,dar vor da un sos gros care place multora, în timp ce cartofii cu carnea fermă (coaja rosie) vor rămâne intregi, iar sosul va fi mai subţire.

Distribuie:

Tartă cu mere si bezea

Dacă aveţi mere prin casă şi nu ştiţi ce să faceţi cu ele, nu mai staţi pe gânduri!
Tarta cu mere este un desert rapid, nu foarte complicat şi super gustos:).

Aluat:
125 g de unt
270 g de făină
1 ou
90 g de zahăr fin

Umplutura:
5 mere

Bezea:
2 albuşuri.
1 lingură zahăr

Într-un castron se freacă  untul cu zahărul până  devine cremos, apoi se adaugă oul şi făina amestecând până se formează  aluatul. Compoziţia se dă la rece timp pentru 30 de minute.
Între timp curăţăm merele de coajă şi le dăm pe răzătoare. Se stropesc cu zeama de lămâie. Se pun într-o cratiţă la foc mic împreună cu 2 linguri de zahăr şi puţină scorţisoară şi se călesc timp de 5 minute.

Aluatul se aranjează  în tava tapetată cu unt şi se bagă la cuptor pentru 5  minute.

Se scoate aluatul, se pun  merele şi se dă  aproximativ 30 de minute la cuptor.

Albuşurile se bat spumă cu o lingură de zahăr. Se scoate tava şi se pun albuşurile pe deasupra. Se mai lasă la cuptor pînă capătă o culoare aurie.

Distribuie:

Crema de zahar ars

 Crema de zahar ars este dulcele nostru preferat.Este unul dintre deserturile cele mai usor de preparat, atat ca timp de lucru cat si ca dificultate. Ai nevoie doar de 15 min pentru preparare si putina rabdare:D pana cand, crema de zahar ars se raceste  Este un desert delicios!

1 kg lapte
8 oua
16 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
esenta rom

La foc mic se topesc 8 linguri de zahar.

Se lasa sa se raceasca dupa care  tapetam uniform peretii cratitei cu zaharul topit.

Separat se bat ouale spuma cu 8 linguri de zahar, esenta si laptele.

Se pune compozitia in cratita cu zaharul ars

Se da la foc potrivit 45 minute.
Se scoate de la cuptor si se lasa  la racit.Se serveste rece de la frigider.

Distribuie:

Friptura de vrabioara de vitel la cuptor

 O mancare ideala pentru o zi de duminica in familie, usor de preparat si care iti lasa gura apa!

1 bucata de vrabioara (1 kg), sare, piper, cimbru, 1 capatana de usturoi, ulei de masline, 1 ceapa, 1 morcov.

Se rumeneste intr-o tigaie bucata de vrabioara intreaga, in putin ulei, aproximativ 5 minute. Intr-o tava punem morcovul, ceapa si usturoiul taiate bucati maricele si carnea pe care o asezonam cu sare, piper si cimbru.

Se toarna uleiul in care ati rumenit bucata de carne intr-o tava, se pune un pahar de vin alb si se da la cuptorul preincalzit timp de 1 ora si 2o min. Din cand in cand se stropeste carnea cu sosul din tava si se mai adauga vin daca e nevoie.Noi am servit friptura langa un sote de fasole galbena.

                                                                     Pofta buna!

Distribuie:

Penne cu sos pesto rosu

Tuturor ni s-a intamplat  sa ajungem seara acasa si sa nu avem nici cea mai mica idee ce sa mancam, dar nici chef sa iesim la resturant sau sa facem cumparaturi la supermarket. Ei bine, in cazul nostru, un borcan ratacit cu niste rosii uscate si conservate in ulei (se gasesc la carrefour, cora, tcm), ne-a fost de mare ajutor. Acest sos mai este cunoscut si sub numele de pesto sicilian. Se poate utiliza nu doar ca sos pentru paste, ci si pentru a face bruschete siciliene.

10-12  rosii uscate si conservate in ulei, seminte de pin, busuioc proaspat, parmezan, ulei de masline, sare, piper.

Se pun toate ingredientele intr-un blender si se mixeaza, adaugand treptat ulei de masline.

Intr-o cratita se pune sosul obtinut si, in caz ca doriti, se mai dilueaza cu putina apa ( apa in care au fiert pastele este perfecta). Se pune sa fiarba la foc mic.

Cand a dat in clocot se pun repede pastele si se amesteca bine.Se servesc cu parmezan ras pe deasupra.

Distribuie:

Pagina 99 din 102« Prima...979899100101...Ultima »