Hummus şi hummus

Repetiţia e mama învăţăturii, nu? Aşa că vom relua anumite retete, pană invătam să le preparam şi cu ochii inchişi:).Lăsand la o parte ce găseşti cam in orice supermarket european, din Liban pană in Grecia fiecare bucătar pretinde că el deţine secretul adevaratului hummus, cel mai mai cel dintre toate. Mai important este că e sănătos, e gustos şi e simplu de facut acasă.

Daca incepeti de la „0”, puneti nautul la inmuiat peste noapte. Daca folositi o conserva de naut fiert, trebuie doar sa-l spalati.

Ingrediente pt hummus „clasic”
200 gr năut boabe uscat
1-2 linguri pasta tahine (după gust)
1 lămaie
1 cătel de usturoi
1/2 lamaie
ulei de măsline
sare

Ingrediente pt hummus picant cu ardei copt
200 gr năut boabe uscat
1-2 linguri pasta tahine (după gust)
1 lămaie
1 catel de usturoi
1/2 lamaie
ulei de măsline
1 ardei copt
1 ardei iute

1.Năutul care a stat in apă peste noapte se spală si se pune la fiert intr-un litru de apă. Dacă adăugati 1/2 lingurită de bicarbonat, se va frăgezi mai repede. Durează cca o oră si jumătate sa devina moale, gata de lucru. Indepartati cu spumiera pojghita care se formeaza in timpul fierberii.

2.Scurgeti năutul de apă (păstrati doar o cească de lichid, in caz că vreti să subtiati humusul).

3.Puneti năutul intr-un robot de bucătărie sau folositi un blender pentru a obtine o pastă omogenă.

4.Adăugati, sare (apx o lingurită rasă la 200 gr năut), pastă de tahine, apoi zeamă de lămaie si usturoiul pisat. Continuati omogenizarea. Puneti intr-un castron sau o farfurie mai adancă, decorati cu cateva boabe de năut fiert, presărati boia dulce pe margine si stropiti cu ulei de masline de cea mai bună calitate.

II.Pentru varianta picantă, repetati pasii de mai sus si adăugati la sfarsit un ardei iute tocat mărunt si un ardei copt.

Folositi robotul sau blenderul pentru a mixa bine totul.


Asta e, mai aveti nevoie doar de niste lipie bună sau pită aburindă, facută in casă.

Poftă bună!

Distribuie:

Prăjitură cu biscuiţi

De când am descoperit reţeta asta, a devenit devenit una dintre preferatele noastre. Se prepară rapid, e răcoritoare şi place tuturor :). O zi minunată vă dorim! <3 prajitura cu biscuiti

Ingrediente 8-9 portii:
1 l lapte
8 linguri amidon pentru prăjituri
3-4 pachete zahăr vanilat sau 1 lingura extract de vanilie
1 pachet unt
2-3 pachete biscuiţi simpli
13 linguri zahăr (eventual brun)
1 lingura cacao
Un vârf de cuţit de sare

Mod de preparare:

1. Se aşează pe fundul tăvii (neunsă) un strat de biscuiţi, unul lângă altul.
2. 900 ml de lapte se pun la fiert împreună cu 7 linguri de zahăr, vanilia sau zahărul vanilat şi sărea.
3. Într-un castron, se pun 7 linguri de amidon şi se desfac cu 100 ml de lapte. Se amestecă până se topeşte amidonul.
4. Când fierbe laptele se toarnă amidonul şi se amestecă repede până se îngroaşă. În compoziţie se pun 3 sferturi din pachetul de unt.
5. Când totul este încorporat se toarnă compoziţia fierbinte peste biscuiţii din tava, apoi se aşează deasupra încă un strat de biscuiţi.
6. Într-un ibric se pun 6 linguri de zahăr, o lingură cu vârf de cacao şi 250 ml apă. Se pun pe foc şi când fierbe se adăuga o lingură cu vârf de amidon dizolvat în apă, apoi restul de unt.
Se lasă să se răcească şi se introduce în frigider pentru aproximativ 3-4 ore.

prajitura cu biscuiti

prajitura cu biscuiti

Enjoy!

Distribuie:

Tort de ciocolata

Trebuia sa pregatim un tort  pentru un prieten si de preferat unul cu multa ciocolata:D. Si pentru ca nu aveam o anumita reteta in cap am ”consultat” frigiderul si ce aveam prin bucatarie si ne-am apucat de treaba. Reteta este simpla si rapida si poate fi incercata cu succes chiar si de incepatori.  A iesit o nebunie de tort !

Ingrediente pentru 8 persoane:
250 gr ciocolata menaj
50 gr faina
4 oua
1 lingura rom sau amaretto (ce aveti prin casa)
1 lingura zahar
100 gr unt topit
dulceata de visine optional


Topim untul si ciocolata la foc mic si lasam sa se raceasca.

Intr-un bol amestecam bine zaharul cu cele 4 oua, adaugam esenta de rom si la sfarsit faina.
Adaugam ciocolata si untul topit si amestecam foarte bine.

La sfarsit  punem si dulceata si asezam intr-o tava unsa cu unt.

Se lasa la cuptor 40 min.


Se serveste presarat cu fulgi de migdale, alune sau cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata. 
                                                         Pofta buna!

Distribuie:

Penne cu bacon şi brânză la cuptor

Cum timpul nu ne permite să stăm prea mult în bucătărie e bine să avem la îndemână şi reţete care se pregătesc rapid.

Ingrediente pentru  4 porţii:

350 gr de penne ( puteti folosi si alt tip de paste)
150 gr de bacon
5 oua
2 linguri de lapte
50 gr de branza telemea
cascaval pentru gratinat
sare si piper

1. Se fierb pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj.
2. Se scurg şi se clătesc cu apă rece. Baconul se rumeneşte într-o lingură de ulei şi se scoate pe o farfurie cu şerveţel că să absoarbă grăsimea.
3. Într-un castron batem ouăle, adăugăm brânză rasă sau tăiată bucăţele mici, laptele, paştele, presarăm sare şi piper după gust (atenţie că baconul şi brânză sunt oricum sărate).
4. Adăugăm în amestec şi baconul rumenit.

5.Se unge o tavă termorezistentă cu unt şi aşezăm amestecul în tavă, se rade caşcaval din abundenţă pe deasupra şi se pune la cuptor pentru 20-25 de minute.

                                                                Poftă bună!

Distribuie:

Spaghete cu masline si anchoa

Saptamana trecuta ne-am delectat cu niste paste delicioase si simplu de facut. Speram sa va placa 🙂

Ingrediente pentru 4 portii:
350 gr spaghete
1 conserva de file de anchoa
10-12 masline negre fara samburi
1 ceapa potrivita
1 catel de usturoi
suc de rosii
ulei de masline
piper
busuioc
parmezan

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj.
Dupa ce au fiert se scurg  si se clatesc cu apa rece. Intr-o tigaie mai adanca se pune ceapa taiata marunt la calit cu 2 linguri de ulei de masline.

Se lasa sa se inabuse si se pun maslinele taiate rondele si fileurile de anchoa taiate marunt.

Se caleste impreuna 2-3 minute, se adauga sosul de rosii, usturoiul zdrobit sau taiat foarte marunt, presaram niste piper (nu e nevoie sa adaugam sare deoarece conservele de anchoa contin suficienta sare de obicei) si lasam la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. Adaugam busuiocul taiat marunt (in caz ca folositi proaspat) si pastele si amestecam bine. Se servesc cu parmezan ras.

                                                               Pofta buna!

Distribuie:

Pagina 99 din 104« Prima...979899100101...Ultima »