Biscuiti fragezi cu portocala, nuca si rom

Cu aceasta reteta noua si delicioasa dam startul dulciurilor pentru masa de Craciun. In casa miroase demential a unt, portocale, nuca si rom...arome specifice acestei sarbatoari.  O reteta speciala, numai buna de pregatit pentru  mosul ☺⛄.

Biscuiti fragezi cu unt,portocala,nuca si rom

 

Biscuiti fragezi cu unt, portocala,nuca si rom

Ingrediente pentru aproximativ 20 bucati:

• 200 g unt, la temperatura camerei

• 100 g zahar tos fin

• 5 linguri esenta de rom

• 1 galbenus

• 1 lingura lapte rece

• 70 g nuca tocata grosier

• coaja rasa de la 1 portocala

• 350 g faina amestecata cu 1 lingurita praf de copt si un varf de sare

{{■ Pentru decorat am folosit 200 g ciocolata alba topita la bain marie si ornamente colorate din zahar.■}}

Biscuiti fragezi cu portocala, nuca si rom

Mod de preparare:

1.  In bolul mixerului, se bate untul moale impreuna cu zaharul, pana cand devine spuma si nu se mai vad cristale de zahar.

2. Adaugam galbenusul, coaja rasa de portocala, romul, nuca si laptele. Se mixeaza compozitia, pana cand devine omogena.

3. Faina se cerne peste amestecul de unt. Chiar daca aluatul  va fi putin lipicios , pe masura ce framantam (nu mai mult de 10-12 minute), vom obtine un aluat compact. Se infasoara in folie de plastic si se da la rece pentru aproximativ 1 ora.

4. Pornim cuptorul la 180 grade si tapetam o tavă cu hârtie de copt.

5. Scoatem aluatul și il intindem intre doua hartii de copt. Decupam cu ajutorul unei forme, puteti decupa cu orice forma aveti/va place. Coacem biscuiții 10-13 minute la 180 grade și lăsăm să se răcească pentru ca sunt foarte fragezi și se vor rupe.

Biscuiti fragezi cu portocala, nuca si rom

 

 

Distribuie:

Pate de ficat de pui

Sarbatorile bat la usa si multi dintre noi am inceput lista cu preparatele ce vom pregati pentru mesele in familie. Pateul din ficat de pui este unul dintre aperitivele nelipsite de pe masa de sarbatori.  Este mult mai sanatos si gustos decat cel din comert (plin de e-uri si alte porcarii). Usor de preparat, se poate servi simplu cu paine prajita sau il puteti servi ca umplutura pentru ouale fierte.

Pate de ficat de pui

Pate de ficat de pui

 

Ingrediente:

• 400 g ficat de pui

• 300 ml lapte

• 1 ceapa, tocata marunt + 1 catel de usturoi, taiat marunt

• 1 pahar mic de smantana lichida

• 1 pahar mic de coniac

• 100 g unt moale

• 1 frunza  de dafin

• sare, piper

Paté de ficat de pui

Mod de preparare:

1. Ficatul se curata, se spala si se lasa in lapte aproximativ 1 ora in frigider. Dupa ce a stat in lapte se scurge bine de zeama.

2. Ceapa si usturoiul se calesc in 4 linguri de unt topit, aproximativ 4 minute. Se adauga ficatul, foaia de dafin, sarea si piperul, amestecand bine. Se calesc impreuna timp de 10 minute.

3. Turnam coniacul si dam focul tare, pana se evapora alcoolul. Se scoate foaia de dafin din amestec, pentru a evita gustul amar specific.

4. Adaugam smantana lichida si dupa 1 minut oprim focul. Lasam amestecul sa se raceasca putin  (nu de tot!).  Se pune amestecul in blender impreuna cu restul untului si se paseaza, pana obtienem o pasta fina.

Dupa ce l-am pus in forme, am mai adaugat putin unt topit pe deasupra, pentru aspect.

Paté de ficat de pui

☆☆ Pofta buna!

Distribuie:

Varza calita cu afumatura

La multi ani tuturor romanilor!  Azi mancam traditional ??. Daca anii trecuti am tot pregatit traditionala fasole cu  ciolan, anul acesta am optat pentru varza calita cu afumatura si mamaliguta.

Varza calita cu afumatura

Ingrediente:

• 1 varza mare

• 1 ceapa curatate, spalata si tocata marunt

• 2 morcovi curatati, spalati si dati pe razatoare

• 1 rosie

• 50 ml ulei

• 350 g coaste afumate

• 2 foi de dafin

• 2 catei de usturoi curatati si dati pe razatoare

•sare, piper, boia dulce

•marar

Varza calita cu afumatura

 

 

Mod  de preparare :

1. Coastele afumate se pun la fiert pentru aproximativ 40 de minute.

2. Se taie varza fideluta, se framanta cu sare si se  lasa jumatate de ora.

3. Intre timp se caleste ceapa in ulei, se adauga morcovii, usturoiul ras, rosia tocata marunt si foile de dafin. Se lasa la foc potrivit.

4. Varza se scurge de apa si se adauga peste restul ingredientelor. Condimentam cu sare, piper si boia dulce. Se lasa timp de 20 de minute la foc Mare, dupa care Se adauga coastele fierte, 1 cana din zeama in care su fiert coastele si se pune la cuptor pentru 1 ora aproximativ la foc mic.  Cand este gata se serveste cu mamaliguta si marar proaspat.

Varza calita cu afumatura

 

Distribuie:

Budinca de paine si aniversarea noastra

Luna asta se implinesc 6 ani de blog ! Nici noua nu ne vine sa credem ca au trecut sase ani de la prima reteta ❤.  Sase ani plini de amintiri care de care mai frumoase, retete delicioase si oameni dragi pe care i-am cunoscut datorita acestui blog. Va multumim inca o data pentru ca ne urmariti, chiar daca uneori se cam depune praful pe aici. Acestea  fiind spuse, trecem direct la reteta de azi si anume o deliciosa budinca de paine cu zahar ars. ?☺

Budinca de paine

 

Budinca de paine

Ingrediente:

• 200 g paine, ideal este sa folositi o paine mai dulce si mai veche.

• 350ml lapte

• 4 oua

• 150 g zahar

• 50 g unt topit

• Vanilie, coaja  rasa de lamaie.

• Pentru caramel 150 gr zahar

Mod de preparare caramel (zahar ars):

● Intr-o cratita se adauga 150 g de zahar si se pune la foc  mic. Se lasa sa se incinga bine pana incepe sa se topeasca si capata o culoare maronie. Se ia cratita si se invarte/misca pentru a se topi cristalele de zahar. ATENTIE! aveti grija sa nu se arda pentru ca devine amar. Cand este gata, se toarna intr-o tava antiaderenta.

Budinca de paine

Mod  de preparare budinca de paine:

1. Painea taiata cuburi se pune intr-un castron si se acopera cu lapte.

2. Intre timp, amestecam ouale cu zaharul, untul topit, vanilia si coaja de lamaie.

3. Pregatim o tava cu apa pentru bain marie si incalzim  cuptorul la 200 grade.

4. Turnam amestecul de oua peste painea inmuiata si amestecam bine. Se pune compozitia in tava pregatita cu caramel, dupa care se pune in tava pentru bain marie. Se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

5. Cand este gata, se rastoarna pe un platou. Se poate servi cu sos de caramel sau de vanilie .

Budinca de paine

Distribuie:

Cotlet de porc cu piure de morcovi

O friptura de porc bine facuta si aromata care se pregateste destul de rapid ( mai ales daca o lasati la marinat  din timp).  Pentru ca trecuse ceva timp de cand nu mai mancasem o buna bucata de carne, ne-am gandit gandit sa cautam ceva simplu, care nu necesita ore intregi de stat langa cuptor. Zis si facut! Am gasit aceste cotlete care ne-au cat pe spate. Enjoy!

Cotlet de porc cu piure de morcovi

Ingrediente:

• 2 cotlete de porc, aproximativ 250-300 g fiecare bucata ( cu os, grasime si soric?)

• 1 cartof

• 4 morcovi

• 3 linguri de unt

• 3 linguri de lapte

• 2 catei de usturoi, curatati si pisati

• sare,piper, boia dulce, cimbru, 1 lingura ulei de masline

Cotlet de porc cu piure de morcovi

Mod de preparare:

1. Carnea se asezoneaza cu sare, piper, usturoiul pisat si ulei de masline. Se pune intr-o punga de plastic, se inchide ermetic si se lasa la frigider timp de 1 ora.

2. Morcovii si cartofii se spalate, se curata si se tape cubulete. Se pun la fiert in apa cu sare. Cand  s-au inmuiat se scurg  de apa si se paseaza impreuna cu untul sí laptele. Se potriveste de sare si piper.

3. Carnea  se scoate  din frigider si se curata de marinada.

4. Punem  feliile de carne unse cu putin ulei de masline in tigaia bine incinsa si le lasam aproximativ 5 minute pe o parte si alte 4-5 minute pe cealalta parte, in functie de grosimea carnii.

5. In cuptorul preincalzit se pun cele 2 bucati de friptura  si se lasa aproximativ 5 minute la 160-170 grade. Se servesc cu piureul de morcovi si o salata (in cazul nostru de spanac cu putina ceapa).

Distribuie:

Pagina 5 din 103« Prima...34567...Ultima »