Salam de biscuiti cu prosecco

Nu puteam încheia anul decât dulce. O reinterpretare a retetei clasice de salam de biscuiti, o bunătate! Și pentru asta – Mazi este de vină, pe blogul ei l-am vazut prima dată, înghiteam în sec și ne imaginam cât de bun trebuie sa fie. Și ne-am convins, pentru că am avut ocazia să-l gustam la petrecerea organizată de fete (good food girls) Wine & Xmas Party, la restaurantul The Gang. O petrecere foarte reusită, delicioasă, ca toate petrecerile marca Good Food de altfel. Cu gândul la el am plecat și l-am pregătit și noi pentru Crăciun. Cu mici modificări, improvizând cu ceea ce aveam prin bucătărie. Combinatia de ciocolată, prosecco și fructe uscate este o nebunie! Pe cuvânt! Vă puteti convinge, doar pregătindu-l și voi.

La Multi Ani! Un 2014 magic!

salam biscuiti 1 669x1024 Salam de biscuiti cu prosecco

salam biscuiti 2 677x1024 Salam de biscuiti cu prosecco
Ingrediente:
200 gr unt
140 gr zahăr
4 ouă
2 linguri cacao
50 ml prosecco (sau alt vin spumant)
1 varf de cutit sare
250 gr ciocolată neagră (min 60% cacao)
160 gr biscuiti (noi am folosit petit beurre)
100 gr alune de pădure coapte si măruntite grosier
150 gr nuci tocate grosier
140 gr mix de fructe uscate (noi am folosit curmale si merisoare)
50 gr zahăr pudră pentru presărat.

1.Untul se mixeaza cu zaharul pana se obține o crema. Se adaugă ouale, unul cate unul amestecand bine după fiecare. Adaugă sare, cacao si prosecco.
2. Topim ciocolata la bain-marie. Amestecam usor pană devine cremoasă silăsăm cinci minute la racit.
3. Adaugăm ciocolata în amestecul de ou, biscuitii, fructele uscate si nuca.
4. Intindem o folie alimentară în strat dublu pe blatul de lucru curat. Sterge-ti folia cu o carpa umedă – compozitia se va lipi mai bine. Presară zahăr pudră din abundentă. Asezăm compozitia în centrul foliei si îi dăm formă de salam (aprox 30 cm). Rulăm folia cat mai strans, după care răsucim salamul pentru a fi si mai strans învelisul. Inodăm capetele si dăm la frigider minim 8 ore. Noi l-am tinut o zi si jumătate, numai bun a fost de Crăciun.

salam biscuiti 2 677x1024 Salam de biscuiti cu prosecco

Cu drag,
Georgiana și Iolanda

La Multi Ani!


6 răspunsuri la Salam de biscuiti cu prosecco

  1. Ia uite, ce smechere! ;)

  2. La multi ani 2014! Va doresc un an nou plin cu bucurii, sanatate si impliniri pe toate planurile!

  3. La multi ani!!!Mi-ai facut pofta de salam de biscuiti!

  4. n-am mai mancat de mult Salam de biscuiti, ms ca mi-ai amintit si de retata

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>