Shaorma rapida de pui

Caldura mare, mon cher! Astazi va propunem o reteta perfecta pentru zile caniculare. Ideale sunt si supele reci si salatele, dar din cand in cand o shaorma nu face rau nimanui, nu-i asa? Dar de ce sa nu o pregatim in casa? Dupa hamburgeri home made, iata ca a sosit si randul shaormei. Sigur ca exista multe variante de a o pregati in casa, dar tinand cont de caldura de afara si lipsa timpului liber, noi am ales o varianta rapida. Rezultatul? Dupa parerea noastra, bun, bun, bun !

shaorma de pui

Ingrediente pentru 2 shaorme:
200-250 g piept de pui sau pulpe dezosate – carnea se taie in bucati mici
100 ml iaurt gras
1 catel de usturoi
sare, piper, boia iute, ulei de masline, turmeric – optional
salata verde sau varza (dupa preferintele fiecaruia), rosii, ceapa rosie – toate taiate julien, mai putin rosiile
castraveti murati – optional
2 lipii – se gasesc in comert
Pentru sos:
100 ml iaurt gras amestecat cu putina smantana, 1-2 catei de usturoi pisati

Mod de preparare:

1. Intr-un castron mare amestecam iaurtul cu sarea, piperul, boia, turmericul, 1 lingura de ulei de masline si foarte putin usturoi pisat. Adaugam carnea spalata si curata de grasime (daca e cazul). Acoperim castronul si se lasa la marinat in jur de 3 ore.
2. Pentru sosul de iaurt cu usturoi, se piseaza 2 catei de usturoi, se freaca cu putin ulei si sare, dupa care se toarna iaurtul deja amestecat cu smantana. Se amesteca bine si se lasa la frigider pana in momentul servirii.
3. Intr-o tigaie punem la incins 1 lingura ulei de masline, dupa care punem bucatile de pui. Se trag la tigaie cateva minute.
4. La fiecare lipie se face cate un buzunarel si se aseaza salata/varza, rosiile, castravetii, putin sos, si deasupra am pus puiul. Si gata shaorma noastra! Nu uitati sa mai adaugati niste sos din cand in cand. 🙂

Distribuie:

Ganduri bune pentru bunicii nostri

Dragii mei,

Maine impreuna cu Claudiu gatim pentru niste oameni frumosi. Un eveniment marca Electrolux devenit deja traditional prin care pregatim mese de Craciun pentru batranii singuri aflati in grija Fundatiei Principesa MargaretaElectrolux este furnizorul oficial al Casei Regale. Sunt onorata si foarte bucuroasa ca pot participa la acest proiect, multumesc celor de la Golin si Electrolux pentru invitatie.
Ca si anul trecut 4 echipe de bloggeri vor găti pentru bătrânii ajutaţi de fundaţia Principesei Margareta, Aşadar, mâine, pe 9 decembrie, împreună vom pregăti preparate de Crăciun pentru acestia. Dintre cele 4 echipe “concurente”, doar 2 vor fi câştigătoare şi vor intra pe data de 16 decembrie în bucătăria regală a Palatului Elisabeta.
Toate preparatele pregatite la sesiunea de cooking de mâine vor ajunge tot la bătrânii ajutaţi de fundaţie, împreună cu urările din partea voastră. Noi vom pregati ”Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de legume ”.
Ce le-ati spune voi bunicilor vostri? Gandurile, urarile, lucrurile frumoase le astept aici sau pe pagina mea de de facebook.
Din pacate ai mei bunici nu mai sunt, cu gandul la ei si cu un dor imens merg sa le fac o bucurie altora.
Sa va bucurati de bunicii vostri, sa petreceti cat mai mult timp cu ei si sa nu uitati sa le aratati si sa le spuneti cat de mult ii iubiti!

Va multumesc ♥
Cu drag,
Georgiana

Distribuie:

4 ani de Sisters’Kitchen

In ultimii 4 ani, 28 noiembrie nu a mai fost o zi oarecare, ci a devenit una dintre cele mai importante zile ale anului pentru noi. Este ziua in care am dat nastere blogului, locului nostru de joaca :)…cu aceasta reteta 😀 (da, pozele lasa de dorit). Multe s-au schimbat de atunci si credem noi ca e de bine.
Cea mai mare bucurie, cel mai mare castig sunt oamenii pe care i-am cunoscut prin intermediul blogului, oamenii care ne citesc, ne cauta, ne cer pareri, ne critica, ne iubesc.
Mergem mai departe cu sufletul, pasiunea, entuziasmul, sarea si piperul, ingredientele noastre preferate!
Si iata ce am pregatit pentru aceasta zi speciala: rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura <3. rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

Ingrediente:
6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
1 linguriţă extract de vanilie
1 praf de sare
Umplutură şi decor:
400 ml smântână lichidă dulce – noi am folosit Puratos
250 g ciocolata alba
zmeura
optional un biscuite oreo dat pe razatoare – pentru decor
*Preparare crema ganache:
Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu 200 ml smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte.
Se dă la rece pentru 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.
*Preparare rulada:
1. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adăugă zahărul şi vanilia şi se bate în continuare, până când se întăreşte din nou.
2. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de lemn şi se amestecă cu făina.
3. Peste amestecul de gălbenuşuri şi faina se adăugă treptat şi cu mare grijă spuma de albuşuri, amestecând uşor prin răsturnare.
4. Compoziţia de rulada se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă tava este prea mare, se ung bine părţile laterale cu unt şi se tapetează cu făină.
5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute la foc potrivit. În primele 10 minute nu se deschide uşa cuptorului.
6. Când rulada este coaptă, se răstoarnă pe un şervet umed, desprinzând hârtia imediat. Se acoperă cu un şervet uscat şi lasa 3-4 minute pentru a se răci.
7. Se unge cu cremă ganache. Foaia se rulează uşor cu şervetul. Se decorează cu restul de frisca batuta bine si zmeura.

ruladacu ganache de cioolata alba si frisca

Va multumim si va iubim!
Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Pulpa de curcan la cuptor

Ne-am gandit la aceasta reteta ca la o alternativa la pulpa de miel la cuptor, pentru cei care nu se dau in vant dupa carnea de oaie. Bucata pe care am folosit-o provine de la un curcan urias, de aproape 10 kg. Poate fi piesa centrala a unei mese festive, cum este cea de Pasti, sau o alta ocazie deosebita. Carnea este suficienta pentru 6 persoane.
Pentru a o aroma am folosit verdeturi de sezon: leurda, usturoi si ceapa verde.
pulpa de curcan la cuptor
Ingrediente:
O pulpa superioara de curcan mare , cu os (cca 2 kg)
1 legatura ceapa verde
1 legatura de leurda
1 legatura usturoi verde
50 gr unt
1 pahar de vin rosu sec (pentru sos)
Ulei de masline, sare, piper

1.Verdeturile se taie marunt si se amesteca cu unt, 1/2 lingurita sare si un varf de piper pana formeaza o pasta. Cu aceasta vom umple pielea, cum am facut aici (link la reteta de curcan cu crusta de verdeturi).
2.Se asezoneaza la exterior cu ulei de masline, sare si piper, apoi se inveleste cu folie de aluminiu (sau de copt) si se da la cuptor la 150 grade pentru 2 ore. In acest timp puteti pregati o garnitura, cum ar fi niste cartofi noi cu unt si marar.
3.Dupa cele doua ore, carnea ar trebui sa fie bine patrunsa, dar e mai bine sa verificati folosind un obiect ascutit: ar trebui sa patrunda usor. Daca mai e nevoie, mai lasati carnea inca 30 de minute, tot in folie.
4.Se scoate folia, se scurg sucurile stranse in tava intr-o craticioara, se stropeste carnea cu acestea, dupa care se reintroduce in cuptor pentru alte 20 de minute, la 180 de grade. Ceea ce ne dorim este o crusta crocanta, apetisanta.
5.Din sucurile ramase se poate face un sos simplu: se indeparteaza grasimea, se adauga vinul rosu si se reduce. Se adauga putin unt, pentru o consistenta mai cremoasa, se gusta si daca e nevoie se mai condimenteaza.
Inainte sa o serviti, lasati carnea sa se odihneasca macar 15 minute.
Arata impresionant, iar aromele sunt pe masura. Un vin bun ar fi un cabernet cu 2-3 ani vechime sau chiar mai mult – noblesse oblige…

Paste Fericit!

CU drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Pâine de casă

Anul acesta ne-am propus sa mâncăm mai sănătos și să ne pregătim pâinea în casă . După cum bine știm cum toţii, produsele de panificaţie din comerţ conţin tot felul de aditivi periculosi pentru sănătate. Răsfoind internetul, am găsit multe articole care ne-au determinat să trecem la treabă. 🙂 Așadar, aceasta este cea de-a doua încercare (prima încercare aici) și începe să ne placă. Gustul și mirosul pâinii făcute în casă = BIG LOVE
*** Bună, pufoasă și simplă.

paine de casa

paine de casa

Timp de pregătire:120 minute

Ingrediente: (1 pâine)
400 gr făină
7 gr drojdie uscată
3 linguri ulei de măsline
1 lingurită sare
1 lingurită zahăr
250 ml apă călduță

1.Cernem făina.
2.Adăugam drojdia în făina și amestecăm bine.
3.Intr-un bol mic mic, dizolvăm zahărul și sarea în apa călduță.
4.Facem o gropiță în mijlocul făinii și adăugăm apa călduță (în care am dizolvat sarea și zaharul) și cele 3 linguri de ulei.
5.Amestecăm întai în mijlocul gropitei, apoi amestecăm treptat și frământăm întreaga compozitie timp de 10-15 minute, pană ce aluatul capată o consistentă elastică și compactă.
6.Punem aluatul la dospit într-un loc călduros timp de cca 45 minute, acoperit cu o folie de plastic unsă cu un pic de ulei- pentru a nu se lipi de aluat.
7.După ce aluatul a crescut, îl răsturnăm pe masa de lucru tapetată cu făină și îi dăm forma dorită (rotundă, alungită, etc), apoi îl asezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îl mai lăsăm 15 minute la dospit.
8.Pudrăm pâinea cu făină și câteva cristale de sare de mare și o crestăm (cu un cutit foarte bine ascutit sau un cutter special) de cateva ori.
9.Dăm tava cu pâine la cuptor pentru aproximativ 30 minute, până cand se rumeneste frumos.

PS:Dacă vreti sa faceti două paini sau o pâine mai mare, dublați cantitațile.Noi am făcut două pâini, una simplă și una cu ceapă.

paine 2

paine de casa

Distribuie:

Pagina 4 din 37« Prima...23456...Ultima »