Drob de pui

Drobul de pui se pregăteşte foarte uşor şi este potrivit pentru cei care nu mănâncă carne de miel, aşa ca noi:P. Un aperitiv foarte gustos care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paşte. Reţeta aceasta este o bunătate, pe cuvânt!


Ingrediente:
700 gr ficat pui
1 legatură ceapă verde
1 legatură usturoi verde
3 ouă
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
sare
piper

1. Spălăm ficăţeii, îi curăţăm şi îi punem la fiert cca 30 minute.Se lasă la răcit, dupa care se toacă mărunt sau se dau prin maşina de tocat.


2. Spălăm ceapa şi usturoiul,le tocăm şi le călim cca 10 minute.



3. Adăugăm ceapa,usturoiul, ouăle şi verdeaţa.Amestecăm bine iar la sfarşit adaugăm sarea şi piperul.


4. Aşezăm compoziţia în tavă. Noi am folosit o tavă de chec.

5. Se dă la cuptor cca 35-40 de min la foc mediu.

Poftă bună şi Sărbători Fericite dragilor!

Distribuie:

Zacuscă cu ciuperci

Vrem nu vrem toamna/iarna se apropie aşa că ne-am apucat să pregătim cămara şi am ales să începem cu o reţetă din categoria zacuştilor…de data aceasta cu ciuperci.
Chiar dacă este o reţetă mai laborioasă,vă asigurăm că merită efortul!

Ingrediente:
4 kg gogoşari
3 kg ceapă
4 kg roşii
2 kg ardei capia
3 kg vinete
3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce preferaţi)
+ cimbru sau oregano uscat, foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 linguri de boia dulce, 2 ardei iuţi (opţional), sare, 2 linguri de zahăr brun, o căpăţână mare de usturoi, 1, litri de ulei (preferabil de măsline)

1. Se coc vinetele, ardeii, roşiile. Se scot pieliţele şi seminţele. Se toacă ceapa şi gogosarii.

2. Se căleşte ceapa, apoi se adaugă gogoşarii şi se pune sare.

3. Vinetele se toacă sau se pasează în blender, la fel şi ardeiul (e important ca legumele să îşi păstreze textura, să nu devină o pastă). Se adaugă în cratiţă, apoi se adaugă toate condimentele şi se călesc pentru aproximativ 1 oră.

4.Se taie ciupercile, mai mărunt sau mai mare, cum vreţi. Se adaugă şi se lasă să fiarbă molcom 30 de minute, apoi se pun roşiile date pe răzătoare şi scurse.Se lasă pe foc până se evaporă lichidul şi pasta este bine închegată (minim 40 de minute).

5.Puneţi în borcane sterilizate, turnaţi un strat de ulei deasupra şi daţi la cuptor într-o tavă cu apă pentru 15 minute. Puneţi capacul cât sunt încă fierbinţi borcanele.

Se serveşte rece, pe pâine prăjită şi stropită bine cu ulei de măsline extravirgin.

Spor la treabă şi poftă bună!
PS:Cum staţi cu pregătirile,cum arată cămara voastră?:)

Distribuie: