Salata tabouleh

O salata satioasa si foarte usor de preparat. Aromata, crocanta, ideala pentru luat la serviciu. Numai buna pentru perioadele de post, salata tabouleh se pregateste cu doar cateva ingrediente.
Couscous-ul de la Sano Vita este ideal pentru aceasta salata, nu se lasa la inmuiat mai mult de 10 minute.Rapid, nu-i asa? Salata ofera energie si vitamine organismului, patrunjelul fiind considerat o veritabila colectie de vitamine. Daca si voua va plac produsele Sano Vita, va invitam sa aruncati o privire pe magaziunul online, iar la comanda pe www.sanovita.ro introducand codul promotional ‘sisterskitchen’, veti primi 15% reducere de fiecare data!

Salata tabouleh
Salata tabouleh
Salata tabouleh

Ingrediente

  • 100 g couscous – cuscus
  • 2 legaturi mari de patrunjel
  • cateva frunze de menta
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 4 rosii potrivite
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • cateva linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

  • Intr-un castron se pune couscous-ul, se toarna peste el apa clocotita sau supa de legume (apa trebuie sa fie un deget peste couscous), amestecam si se acopera cu un capac. Lasam aproximativ 10 minute, pana absoarbe lichidul complet.
  • Rosiile se taie cubulete mici.
  • Patrunjelul si menta se taie marunt. La fel procedam si cu ceapa, curata si spalata.
  • Intr-un castron turnam uleiul, zeama de lamaie si adaugam putina sare si piper, dupa gust. Amestecam bine, pana se omogenizeaza lamaia si uleiul.
  • Dupa ce couscous-ul s-a hidratat, asteptam sa se raceasca, iar apoi adaugam rosiile, ceapa, patrunjelul si menta. Turnam si vinagreta preparata, amestecand bine.
  • Se lasa la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute inainte de servire.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Maioneza cu usturoi si lapte, fara ou

Da, se poate si fara ou. Pentru zilele in care tineti post ( doar in cazul in care inlocuiti laptele de vaca cu cel vegetal, merge de minune, by the way) sau pentru cei care sunt adeptii unei diete raw vegane. Fara acel ou crud , care poate fi destul de periculos pentru sanatate. Am folosit doar lapte , ulei si usturoi. Rezultatul este unul minunat, consistenta fiind cremoasa si mai ales mult mai sanatoasa decat clasica maioneza, sau decat ceea ce se gaseste in comert. Singurul lucru de care aveti nevoie este un blender vertical si cateva ingrediente, binenteles. Sa trecem la treaba :).

maioneza cu lapte si usturoi , fara ou

maioneza cu lapte si usturoi, fara ou
Ingrediente:

  • 250 ml ulei (noi am folosit jumatate de ulei de floarea soarelui si jumatate de ulei de masline extravirgin)
  • 120 ml lapte de la temperatura camerei
  • 1/2 lingurita sare roz de himalaya
  • 3-4 catei mici de usturoi (depinde de gustul fiecaruia, noi am pus vreo 5-6 , ca sa stim o treaba :))) – curatati de coaja si tocati marunt
  • putin patrunjel – optional

Mod de preparare:

  1. Se toarna laptele intr-un pahar inalt, ideal ar fi cel de la blender (mixer vertical).
  2. Se pun cateii de usturoi tocati, sarea si se toarna incet uleiul.
  3. Se introduce blenderul in paharul respectiv, pana jos si apasam fara sa miscam paharul. Sosul se va ingrosa, iar daca nu are consistenta dorita, puteti sa mai adaugati putin ulei.

alioli fara ou

alioli fara ou

Distribuie:

Pulpe de iepure în sos de roşii şi măsline

Ne întoarcem la iepure, pentru că a trecut ceva timp de la ultima reţetă şi între timp ne-am mai perfecţionat tehnica. E o variantă de ostropel, asemănătoare cu cea de aici, dar cu ceva mai puţine ingrediente şi implicit mai simplu de preparat. Secretul este ca iepurele să absoarbă cât mai mult din sosul de roşii parfumat cu măsline, rozmarin şi usturoi. Se folosesc pulpele anterioare, mai cărnoase. Iepurele de faţă provine din crescătorie, nu este şi nu seamănă cu cel de câmp, care are are o aromă de vânat mult mai intensă. Acesta are un gust mai discret, iar carnea este mult mai fragedă.

iepure cu masline

Ingrediente (2 porţii):
2 pulpe anterioare de iepure, cca 250 gr bucată
2 căţei de usturoi
3-4 crenguţe de rozmarin
O ceaşcă de măsline negre
1 frunza dafin
400 ml passata de roşii
1 păhărel de vin alb
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper

1. Pulpele se curăţa de pielite, se şterg cu un prosop şi se presară cu sare şi piper. Folosiţi o tigaie sau o cratiţă care rezistă şi în cuptor pentru a încinge uleiul de măsline.
2. Căliţi un căţel de usturoi în ulei până îşi eliberează aroma, fără să îl ardeţi, apoi îndepărtaţi-l şi adăugaţi crenguţele de rozmarin, dafinul şi iepurele.

iepure cu masline

3. Rumeniţi puţin carnea pe ambele părţi, adăugaţi vinul şi lăsaţi alcoolul să se evapore. Adăugaţi şi măslinele şi după 1-2 minute turnaţi passata de roşii. Potriviţi iar de sare şi piper, adăugaţi şi căţelul de usturoi rămas tăiat în felii. Când începe să bolborosească, se dă la cuptor pt 60 de minute, la 150 de grade. Sosul trebuie să scadă bine, să devină gros.
4. Se verifică cu o scobitoare că iepurele este bine pătruns şi carnea iese uşor de pe os.
** Înainte de servire se înlocuieşte rozmarinul din cratiţă cu rozmarin proaspăt. Se potriveşte bine cu mămăliguţa dar şi cu paste sau cartofi natur.

iepure cu masline

Poftă bună!

Distribuie:

Sisters’Kitchen la French Armoire

Dragii mei,

Vă aştept sâmbătă şi duminică, 5-6 octombrie, la Institutul Francez la French Armoire, adică
la două zile de fashion, food and Accessories Fair pe Blvd. Dacia 77, incepând cu ora 11.
Nu vă faceti griji, ploaia ne va lasa sa ne vedem de treaba, să povestim şi să ne îndulcim în voie! Asadar, nu uitati să bifaţi în agenda voastră vizita la evenimentul de la Institutul Francez. Vor fi multe lucruri de cumpărat, unul mai frumos decât altul. Haine, accesorii, prăjituri, ceaiuri, ciocolată caldă,vinuri, cărţi şi ore de poveste la început de octombrie. Să nu spuneţi cumva că nu v-am avertizat:D

1044125_10201779501436703_867799008_n

Vă aştept cu drag şi multe bunătăţi!
Georgiana

PS:Iolanda regretă că nu poate fi prezentă şi vă transmite imbrăţişări şi gânduri calde!

Distribuie:

Cum a fost la Rocambolesque

Vă spuneam marti că am fost invitate să facem brioşe pentru lansarea Rocambolesque. Gazda este o persoană minunată, deci evenimentul nu putea fi altfel. Brioşele au fost foarte bine primite, s-au simţit minunat, au plăcut, s-au terminat repede.Şi de data aceasta am ales să pregătim una dintre reţetele noastre preferate (şi nu doar a noastră) adică, aceasta + o altă rețetă, brioşe cu vanilie (reţeta într-o postare viitoare).Cu drag, emoţii şi entuziam ne-am prezentat la eveniment.Si ca să vedeţi cum a fost, mai jos câteva imagini:).

Înainte…

Şi după…..




Am folosit ciocolată gourmet de la Sugar Spice


Şi ca să fim sigure că’s bune le-am şi gustat:))


Gata de plecare


Multumim Oana,pe curand!

şi lui Co’♥

Distribuie: