Maioneza cu usturoi si lapte, fara ou

Da, se poate si fara ou. Pentru zilele in care tineti post ( doar in cazul in care inlocuiti laptele de vaca cu cel vegetal, merge de minune, by the way) sau pentru cei care sunt adeptii unei diete raw vegane. Fara acel ou crud , care poate fi destul de periculos pentru sanatate. Am folosit doar lapte , ulei si usturoi. Rezultatul este unul minunat, consistenta fiind cremoasa si mai ales mult mai sanatoasa decat clasica maioneza, sau decat ceea ce se gaseste in comert. Singurul lucru de care aveti nevoie este un blender vertical si cateva ingrediente, binenteles. Sa trecem la treaba :).

maioneza cu lapte si usturoi , fara ou

maioneza cu lapte si usturoi, fara ou
Ingrediente:

  • 250 ml ulei (noi am folosit jumatate de ulei de floarea soarelui si jumatate de ulei de masline extravirgin)
  • 120 ml lapte de la temperatura camerei
  • 1/2 lingurita sare roz de himalaya
  • 3-4 catei mici de usturoi (depinde de gustul fiecaruia, noi am pus vreo 5-6 , ca sa stim o treaba :))) – curatati de coaja si tocati marunt
  • putin patrunjel – optional

Mod de preparare:

  1. Se toarna laptele intr-un pahar inalt, ideal ar fi cel de la blender (mixer vertical).
  2. Se pun cateii de usturoi tocati, sarea si se toarna incet uleiul.
  3. Se introduce blenderul in paharul respectiv, pana jos si apasam fara sa miscam paharul. Sosul se va ingrosa, iar daca nu are consistenta dorita, puteti sa mai adaugati putin ulei.

alioli fara ou

alioli fara ou

Distribuie:

Pulpe de iepure în sos de roşii şi măsline

Ne întoarcem la iepure, pentru că a trecut ceva timp de la ultima reţetă şi între timp ne-am mai perfecţionat tehnica. E o variantă de ostropel, asemănătoare cu cea de aici, dar cu ceva mai puţine ingrediente şi implicit mai simplu de preparat. Secretul este ca iepurele să absoarbă cât mai mult din sosul de roşii parfumat cu măsline, rozmarin şi usturoi. Se folosesc pulpele anterioare, mai cărnoase. Iepurele de faţă provine din crescătorie, nu este şi nu seamănă cu cel de câmp, care are are o aromă de vânat mult mai intensă. Acesta are un gust mai discret, iar carnea este mult mai fragedă.

iepure cu masline

Ingrediente (2 porţii):
2 pulpe anterioare de iepure, cca 250 gr bucată
2 căţei de usturoi
3-4 crenguţe de rozmarin
O ceaşcă de măsline negre
1 frunza dafin
400 ml passata de roşii
1 păhărel de vin alb
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper

1. Pulpele se curăţa de pielite, se şterg cu un prosop şi se presară cu sare şi piper. Folosiţi o tigaie sau o cratiţă care rezistă şi în cuptor pentru a încinge uleiul de măsline.
2. Căliţi un căţel de usturoi în ulei până îşi eliberează aroma, fără să îl ardeţi, apoi îndepărtaţi-l şi adăugaţi crenguţele de rozmarin, dafinul şi iepurele.

iepure cu masline

3. Rumeniţi puţin carnea pe ambele părţi, adăugaţi vinul şi lăsaţi alcoolul să se evapore. Adăugaţi şi măslinele şi după 1-2 minute turnaţi passata de roşii. Potriviţi iar de sare şi piper, adăugaţi şi căţelul de usturoi rămas tăiat în felii. Când începe să bolborosească, se dă la cuptor pt 60 de minute, la 150 de grade. Sosul trebuie să scadă bine, să devină gros.
4. Se verifică cu o scobitoare că iepurele este bine pătruns şi carnea iese uşor de pe os.
** Înainte de servire se înlocuieşte rozmarinul din cratiţă cu rozmarin proaspăt. Se potriveşte bine cu mămăliguţa dar şi cu paste sau cartofi natur.

iepure cu masline

Poftă bună!

Distribuie:

Sisters’Kitchen la French Armoire

Dragii mei,

Vă aştept sâmbătă şi duminică, 5-6 octombrie, la Institutul Francez la French Armoire, adică
la două zile de fashion, food and Accessories Fair pe Blvd. Dacia 77, incepând cu ora 11.
Nu vă faceti griji, ploaia ne va lasa sa ne vedem de treaba, să povestim şi să ne îndulcim în voie! Asadar, nu uitati să bifaţi în agenda voastră vizita la evenimentul de la Institutul Francez. Vor fi multe lucruri de cumpărat, unul mai frumos decât altul. Haine, accesorii, prăjituri, ceaiuri, ciocolată caldă,vinuri, cărţi şi ore de poveste la început de octombrie. Să nu spuneţi cumva că nu v-am avertizat:D

1044125_10201779501436703_867799008_n

Vă aştept cu drag şi multe bunătăţi!
Georgiana

PS:Iolanda regretă că nu poate fi prezentă şi vă transmite imbrăţişări şi gânduri calde!

Distribuie:

Cum a fost la Rocambolesque

Vă spuneam marti că am fost invitate să facem brioşe pentru lansarea Rocambolesque. Gazda este o persoană minunată, deci evenimentul nu putea fi altfel. Brioşele au fost foarte bine primite, s-au simţit minunat, au plăcut, s-au terminat repede.Şi de data aceasta am ales să pregătim una dintre reţetele noastre preferate (şi nu doar a noastră) adică, aceasta + o altă rețetă, brioşe cu vanilie (reţeta într-o postare viitoare).Cu drag, emoţii şi entuziam ne-am prezentat la eveniment.Si ca să vedeţi cum a fost, mai jos câteva imagini:).

Înainte…

Şi după…..




Am folosit ciocolată gourmet de la Sugar Spice


Şi ca să fim sigure că’s bune le-am şi gustat:))


Gata de plecare


Multumim Oana,pe curand!

şi lui Co’♥

Distribuie:

Cookies şi brioşe la Noaptea Pasiunilor by Golin Harris

Cu toţii ştim că telefonul Roxanei de la Golin Harris nu poate fi decât un motiv de bucurie. Aşa a fost şi în cazul acesta, când ne-a sunat să ne invite la evenimentul Noaptea Agenţiilor.Trebuia să pregătim fie un desert, fie un aperitiv (150 buc:D). Ne-am oprit la fursecurile cu unt de arahide şi ciocolată pentru că noi chiar am făcut o pasiune pentru ele ♥…(am făcut şi câteva brioşe cu ciocolată bonus:D)

Acestea fiind zise, luni dupa-masă a început prepararea şi număratul celor 150 de fursecuri. Operaţiunea fursecul s-a încheiat cu succes după ora 22, cand ne-am retras frumuşel la somn:).
Am ajuns la sediul Golin Harris plouate bine, pentru că fix la ora cand trebuia să ne pornim a început o ploaie de toată frumuseţea. Odată ajunse am fost preluate de Roxana şi conduse în biroul de unde se trimit de obicei mail-uri şi se dau telefoane:). Atmosfera caldă şi plăcută la fete în birou, unde am aşteptat sosirea celorlalţi colegi adică ,Mihai, Andreea ,Lavinia ,Catalina si Andreea .
Ingredientele pentru o seară minunată=oameni frumoşi,pasionaţi, atmosferă mişto, locaţia super….să tot fie aşa evenimente!
Vă imaginaţi ce greu a fost să avem aşa de multe bunătăţi sub nas,nu?:D..care mai de care mai gustoase!
Cine şi ce-a adus la Noaptea Agenţiilor vedeţi mai jos:)
II mulţumim Andreei,pentru poze:)

Lavinia şi macarons

Andreea şi mini quiche-uri cu tapenada de măsline negre, iaurt şi verdeţuri

Andreea şi mini choux-uri cu ricotta,roşii uscate şi nuci

Cătălina şi tarte cu spanac,feta şi nuci

Mihai şi fursecuri cu migdale

Dacă vreţi să incercaţi aceste fursecuri absolut delicioase,reţeta este mai jos:)

Ingrediente ( cca 50 buc)

3 căni faină
300 gr unt de arahide
3/4 cană zahăr tos
3/4 cană zahăr brun
2 ouă
250 gr unt
150 gr ciocolată neagră (noi am folosit chipsuri de ciocolată; se găsesc la Lidl, Kaufland, Mega Image- 100 gr aprox 4-5 lei)
1 mână de nucă (opţional)
1 linguriţă praf de copt
1 linguriţă bicarbonat

Untul tăiat cubuleţe, zahărul şi ouăle se amestecă cu mixerul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei.Se amestecă bine până se topesc granulele de zahăr.Se adaugă praful de copt, untul de arahide, făina şi bicarbonatul. Adăugăm ciocolata,nuca şi amestecăm usor.
Lăsăm compoziţia la rece 2 h.
Dăm drumul la cuptor şi tapetăm o tavă cu hartie de copt (se poate şi fără)
Se ia din compoziţie cu o linguriţă si asezăm in tavă presând cu dosul linguriţei fiecare fursec. Sau cum cade din linguriţă:).
Se dau la cuptorul preincalzit 12-15 minute (în funcţie de cuptor)…şi gata:)

Si gaşca veselă

Mulţumim Roxana…pe curand!

Distribuie:

Pagina 1 din 41234