Prajitura cu magiun si nuca

Combinatia magiun si nuca este pe primul loc cand vine vorba de prajituri de casa. Astazi ne aducem aminte de copilarie, de prajiturile mamei, de pandispanul cu visine si de placinta cu dovleac.
O reteta simpla si rapida, dar foarte gustoasa. Aroma coajei de portocala si a magiunului, au invaluit casa si ne-au trimis cu gandul la sarbatorile de iarna. Chiar daca ne despart doar doua zile pana la 1 Martie, primavara se pare ca se lasa asteptata.⛄



Ingrediente:

• 350 gr faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 varf de sare
• 2 galbenusuri
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 100 g zahar brun
• vanilie
• coaja de portocala rasa
• 350 g magiun
• 100 g nuca tocata grosier

Mod de preparare:
** Preincalzim cuptorul la 180 de grade

1. Amestecam cele 2 galbenusuri cu uleiul, zaharul, vanilia si coaja de portocala
2. Faina impreuna cu sarea si praful de copt se amesteca bine intr-un bol.
3. Turnam amestecul de oua peste faina, si amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. Se da la frigiser pentru jumatate de ora.
4. Intre timp amestecam magiunul cu nucile.
5. Aluatul se scoate de la frigider, se intinde intr-o foaie mai grosuta si se pune in tava. Se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.
6. Se pune maginul si se niveleaza, dupa care deasupra punem fasii de aluat sau decupam diferite forme.
7. Se introduce in cuptor preincalzit pentru aproximatov 35 de minute.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Quiche cu mangold, branza si rosii

Va prezentam o noua reteta de quiche. De data aceasta cu un ingredient mai putin cunoscut pentru unii dintre voi, si anume frunze de mangold, cunoscut si sub numele de swiss chard sau frunze de sfecla elvetiana. Aceste frunze sunt foarte gustoase si pline de vitamine, aducand multiple beneficii organismului. Cel putin o data pe saptamana pregatim un quiche, si de cele mai multe ori are la baza branza noastra cea de toate zilele 😁

Ingrediente aluat:

• 200 gr faina
• un praf de sare
• 90 gr unt rece
• 60 ml apa

Ingrediente umplutura:

• 500 – 600 gr mangold frunze
• 1 ceapa, taiata marunt
• 2 catei de usturoi, dati pe razatoare
• 2 oua
• 150 gr smantana
• 100 gr telemea de vaca sau oaie
• 3 felii sunca de praga
• sare, piper
• o rosie

Mod de preparare aluat:
**Dati drumul la cuptor.

1. Amestecati faina cu sarea.
2. Adaugati untul taiat cubulete si faramitati cu varful degetelor.
3. Adaugati apa si amestecati pana la omogenizare.
4. Puneti aluatul in folie de plastic 30 minute la frigider.
5. Scoateti aluatul, intindeti si asezati cu grija in tava. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc.

6. Intr-o tigaie se pun 3 linguri de ulei de masline si se caleste ceapa.
7. Adaugam usturoiul si frunzele de mangold, spalate si taiate marunt. Potrivim de sare si piper, amestecand bine timp de 4-5 minute, pana ce frunzele s-au inmuiat.
8. Intr-un bol batem cele 2 oua cu smanatana si adaugam telemeaua sfaramata.
Peste compozitia de oua si telemea, adaugam frunzele de mangold calite cu ceapa, usturoiul si sunca taiata in fasii subtiri.
Amestecam bine si se toarna in tava deja pregatita.
9. Deasupra punem rosia taiata felii si introducem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute la 180 de grade.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Quiche cu branzeturi si rosii cherry

In meniul de azi avem un quiche cu patru feluri de branza.
Desi au un continut mare de grasimi, branzeturile sunt intotdeauna pe lista noastra de cumparaturi, nu ne putem abtine 😁.
Se intampla destul de des sa avem prin frigider cateva feluri desfacute, iar de cele mai multe ori ajung intr-un delicios quiche cu rosii sau cu spanac.
Ni se pare o idee perfecta pentru amatorii de branzeturi. Incadram aceasta reteta in categoria simplu, rapid si bun.

p.s A iesit atat de buna, incat nu am mai apucat sa facem poza si la sectiune.

Ingrediente:

• 1 foaie de foietaj (subtire si rotunda) – gata cumparat
• 2 oua
• 150 g smantana
• 50 g telemea de capra
• 50 g cascaval ras
• 50 g cas
• 125 g mozzarella di bufala
• 10 rosii cherry
• oregano uscat

Mod de preparare:

1. Aprindem cuptorul la 180 de grade.
2. Aluatul il asezam intr-o forma rotunda de tarta, lasand sa cada marginile pe laterale.Il intepam din loc in loc cu o furculita.
3. Branzeturile deja taiate sau date pe razatoare, se amesteca cu smantana si ouale.
4. Compozitia se toarna in tava pregatita, iar desupra se pun din loc in loc rosiile cherry si se presara oregano uscat.
5. Se rasucesc marginile aluatului pentru un aspect frumos.
6. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de minute.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Tarta cu sparanghel si telemea

O noua reteta de tarta sarata. De data aceasta am ales sparanghelul, deoarece este sezonul lui. O leguma cu un continut ridicat de antioxidanti, fiind considerata una dintre cele mai sanatoase legume.
O reteta usor de pregatit si numai buna de luat la pachet sau la un picnic cu cei dragi.

Tarta cu sparanghel

Tarta cu sparanghel

Ingrediente aluat:
200 gr faina
un praf de sare
90 gr unt rece
60 ml apa
Umplutura:
9-10 fire de sparanghel
3 oua
100 g telemea de vaca
50 ml smanatana

Mod de preparare umplutura:
1. Se spala si se curata firele de sparanghel, dupa care se pun la fierb 2-3 minute, cat sa ramana al dente.
2. Se amesteca telemeaua data pe razatoarea mare, ouale si smantana.

Mod de preparare aluat:
**Dati drumul la cuptor.

1. Amestecati faina cu sarea.
2. Adaugati untul taiat cubulete si faramitati cu varful degetelor.
3. Adaugati apa si amestecati pana la omogenizare.
4. Puneti aluatul in folie de plastic 30 minute la frigider.
5. Scoateti aluatul, intindeti si asezati cu grija in tava. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc.
6. Peste aluat se pune o foaie de copt şi boabe de fasole, ca să nu se umfle la copt. Se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. După care se scoate aluatul şi se toarnă umplutura, deasupra asezam firele de sparanghel.
7. Se introduce iar la cuptor şi se coace 30-35 de minute la 180 de grade.

Tarta cu sparanghel
Tarta cu sparanghel

Distribuie:

Tarta cu spanac, morcovi si telemea

Credeati ca v-am abandonat,nu-i asa? Dar iata ca am revenit ( ca intotdeauna:)) cu forte proaspete si cu o reteta buna, buna.
Chiar daca blogurile culinare abunda de retete traditionale pentru Sarbatorile Pascale, noi va invitam la o portie de tarta cu spanac. De data aceasta cu morcovi si telemea, o bunatate.

tarta cu spanac, morcovi si telemea

tarta cu spanac

Ingrediente aluat:
200 gr faina
un praf de sare
90 gr unt rece
60 ml apa
Ingrediente umplutura de spanac:
600 g spanac proaspat deja curăţat,spălat şi opărit/ merge foarte bine şi spanacul congelat
2 morcovi (dati pe razatoarea mica)
3 fire de usturoi verde
sare, piper
200 g telemea oaie
2 oua
50 ml smantana

tarta cu spanac, morcovi si telemea

Mod de preparare aluat:
**Dati drumul la cuptor.

1. Amestecati faina cu sarea.
2. Adaugati untul taiat cubulete si faramitati cu varful degetelor.
3. Adaugati apa si amestecati pana la omogenizare.
4. Puneti aluatul in folie de plastic 30 minute la frigider.
5. Scoateti aluatul, intindeti si asezati cu grija in tava. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc si introduceti tava in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15 minute.
6. Într-o cratiţă punem spanacul, peste care adăugăm ceapa verde înăbuşită (doar cu apă) si morcovii. Se lasă la foc mic 7-8 minute pentru a se amesteca aromele.
7. Separat se bat cele 2 ouă impreuna cu smantana, telemeaua, sarea si piperul, dupa care se amesteca cu compozitia de spanac. Se toarna peste aluatul scos din cuptor si se coace aproximativ 15-20 minute la 180 grade.

Distribuie: