Supă cremă de linte

Supele sunt binevenite în zilele răcoroase de iarnă, de aceea am pregătit o savuroasă supă cremă de linte. Am ales lintea pentru că ne place foarte mult şi pentru că este o importantă sursă de proteine, fibre şi fier.

Ingrediente:
500 g linte roşie
1 cartof mare
1 ceapă
1 morcov
2 căţei de usturoi 
2 linguri de pătrunjel tocat mărunt
4-5 linguri ulei de măsline
sare, piper


1. Lintea se pune la fiert împreună cu ceapa, cartoful şi morcovul, toate tăiate cuburi.
2. Pregătim un sos din usturoi, pătrunjel şi ulei de măsline.(se amestecă toate şi se pasează cu blenderul)


3. Când lintea şi celalalte legume au fiert, le pasăm cu ajutorul blenderului până obţinem o cremă.
 Adăugăm o lingură de unt şi potrivim de sare şi piper. Dacă vi se pare prea groasă, puneţi 3-4 linguri de lapte.
4. Mai lăsăm supa-cremă încă 5 minute la foc mic.
5. Se pune în farfurii şi se serveşte cu crutoane.

                                                                 Poftă bună!

Distribuie:

Supă cremă de dovleac

Aşa cum am promis săptămâna trecută, am făcut supă-cremă de dovleac. Ne place atât de mult dovleacul, încât în ultima săptămână am pregătit 4-5 feluri de mâncare având la bază această minunată leguminoasă.Vă recomandăm să încercaţi reţeta de astăzi pentru aroma şi gustul ei desosebit.

*Pozele cu ingredientele şi modul de preparare lipsesc pentru că le-am şters din greşeală:))

Ingrediente:
500 g dovleac
1 cartof potrivit
1 ceapă mică
smântână
supă de legume
sare, piper
3 linguri ulei de măsline
1. Dovleacul se taie felii şi se pune la copt împreună cu 2 căţei de usturoi, aproximativ 1 oră.
2. Între timp punem cartoful şi ceapa la fiert.
3. Când este gata dovleacul, se curăţă de coajă şi se pune într-o cratiţă. Procedăm la fel şi cu usturoiul.
4. Adăugăm cartoful şi ceapa, fierte şi tăiate cubuleţe, supa de legume şi uleiul.
5. Mixăm cu blenderul până devine o cremă fină. Punem cratiţa la foc mic pentru 5 minute.
6. Se serveşte caldă, adăugând un pic de smântână în momentul servirii.

Distribuie:

Ciorbă de perişoare

Pentru astăzi am pregătit o reţetă traditională de ciorbă de perişoare. Simplu de preparat, hrănitoare şi numai bună pentru zilele de toamnă.

Ciorba de perisoare

IMG_20170126_140718_750

Ingrediente:
500 g carne tocată (amestec vită+porc)
1 ou
5 cepe mici
1 ardei
3 morcovi
1 albitură
1 ţelină
1 păstârnac
60 g orez
verdeaţă (1 legătură pătrunjel +1 leuştean )
1/2 cană suc de roşii
1/2 litru borş proaspăt
sare, piper

1.Se pun la fiert 3,5 litri apă cu puţină sare.
2. Toate legumele se curăţă, se taie în cuburi mici (ceapa se taie mărunt) şi se adaugă în cratiţa cu apă şi sare.

3. Într-un castron se pune carnea tocată, orezul spălat în prealabil, 2 cepe tocate mărunt, pătrunjel tocat mărunt, ouăle, sarea şi piperul (după gust). Se amestecă bine, apoi formăm perişoarele.
4. Când legumele au fiert, reducem focul şi adăugăm perişoarele.

5.Lăsăm să fiarbă aproximativ 20 minute, apoi adăugăm sucul de roşii. Se mai lasă să fiarbă 10 minute, după care adăugăm borşul fiert separat.
6.Potrivim de sare şi piper, oprim focul şi presărăm leuştean tocat.

Poftă bună!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie: