Supă de roşii

Nimic mai potrivit pentru o primă zi de dietă:).
Supa de roşii este perfectă pe timpul verii,în perioada postului şi nu numai. Este uşoară,aromată, hrănitoare şi nu vă dă bătai de cap în pregătirea ei.

Ingrediente pentru 6 porţii:
1 ceapă
1 morcov
1 căţel de usturoi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ţelină mică
1 kg roşii proaspete, puteţi folosi şi passata sau 1 sticlă de 750 ml de suc de roşii,
busuioc proaspăt
sare, piper
ulei de măsline

1. Se pun legumele spălate şi tăiate la fiert în 1/2 de litru de apă rece.
2. Când sunt fierte se dau prin sită sau prin blender până obţineţi o cremă groasă de legume.


3. Într-o cratiţă se pun sucul de roşii, apa în care au fiert legumele şi crema de legume.

4. Într-un mojar se zdrobeşte căţelul de usturoi împreună cu busuiocul, sarea, piperul şi 2 linguri de ulei de măsline şi se pune peste supa care fierbe.

Se lasă aproximativ 30 de minute să fiarbă. Se serveşte cu crutoane.

Poftă bună!

Distribuie:

Supă cremă de cartofi cu praz

Cu foarte puţin efort poţi prepara această supă cremă care îţi va asigura un prânz sănătos. După mesele copioase de sărbători, o supă face minuni:). Noi am ales această variata simplă, dar voi puteţi îmbunătăţi reţeta adăugând diverse ingrediente, cum ar fi: brânză cheddar sau parmezan, seminţe de chimen sau înlocuind pătrunjelul cu coriandru. Orice combinaţie veţi alege, rezultatul va fi cu siguranţă unul bun!

Ingrediente:
2 fire de praz (doar partea albă)
5 cartofi potriviţi
1 morcov
1 legătură mare de ceapă verde
pătrunjel verde (noi nu am avut proaspăt, aşa că am folosit uscat)
sare, piper
2-3 linguri de ulei
2 linguri unt
apă-cât să acopere legumele
* opţional se poate adăuga 100 ml smântână lichidă sau lapte gras, în funcţie de preferinţe.

1. Legumele se spală şi se curăţă.
2. Cartofii şi morcovii se taie cuburi, prazul şi ceapa verde se taie rondele.
3. Într-o cratiţă se călesc în 2-3 linguri de ulei prazul şi ceapa timp de 5 minute.


4. Adăugăm cartofii şi morcovul şi acoperim cu apă. Se lasă să fiarbă la foc potrivit.
5. Verificăm dacă au fiert legumele, apoi le scurgem şi le punem într-un bol. Le pasăm cu blenderul şi punem 1/2 din cantitate de apă în care au fiert.(dacă supa a ieşit prea groasă, mai adăugaţi din apa în care au fiert legumele). Se potriveşte de sare şi piper. Se adaugă untul.
Se obţine o cremă fină pe care o lăsăm să mai dea un clocot la foc mic.
Supa se ornează cu pătrunjel mărunţit şi serveşte cu crutoane.

Poftă bună!

Distribuie:

Supă cremă de linte

Supele sunt binevenite în zilele răcoroase de iarnă, de aceea am pregătit o savuroasă supă cremă de linte. Am ales lintea pentru că ne place foarte mult şi pentru că este o importantă sursă de proteine, fibre şi fier.

Ingrediente:
500 g linte roşie
1 cartof mare
1 ceapă
1 morcov
2 căţei de usturoi 
2 linguri de pătrunjel tocat mărunt
4-5 linguri ulei de măsline
sare, piper


1. Lintea se pune la fiert împreună cu ceapa, cartoful şi morcovul, toate tăiate cuburi.
2. Pregătim un sos din usturoi, pătrunjel şi ulei de măsline.(se amestecă toate şi se pasează cu blenderul)


3. Când lintea şi celalalte legume au fiert, le pasăm cu ajutorul blenderului până obţinem o cremă.
 Adăugăm o lingură de unt şi potrivim de sare şi piper. Dacă vi se pare prea groasă, puneţi 3-4 linguri de lapte.
4. Mai lăsăm supa-cremă încă 5 minute la foc mic.
5. Se pune în farfurii şi se serveşte cu crutoane.

                                                                 Poftă bună!

Distribuie:

Supă cremă de dovleac

Aşa cum am promis săptămâna trecută, am făcut supă-cremă de dovleac. Ne place atât de mult dovleacul, încât în ultima săptămână am pregătit 4-5 feluri de mâncare având la bază această minunată leguminoasă.Vă recomandăm să încercaţi reţeta de astăzi pentru aroma şi gustul ei desosebit.

*Pozele cu ingredientele şi modul de preparare lipsesc pentru că le-am şters din greşeală:))

Ingrediente:
500 g dovleac
1 cartof potrivit
1 ceapă mică
smântână
supă de legume
sare, piper
3 linguri ulei de măsline
1. Dovleacul se taie felii şi se pune la copt împreună cu 2 căţei de usturoi, aproximativ 1 oră.
2. Între timp punem cartoful şi ceapa la fiert.
3. Când este gata dovleacul, se curăţă de coajă şi se pune într-o cratiţă. Procedăm la fel şi cu usturoiul.
4. Adăugăm cartoful şi ceapa, fierte şi tăiate cubuleţe, supa de legume şi uleiul.
5. Mixăm cu blenderul până devine o cremă fină. Punem cratiţa la foc mic pentru 5 minute.
6. Se serveşte caldă, adăugând un pic de smântână în momentul servirii.

Distribuie:

Cremă de linte

Pentru astăzi am pregătit o cremă care ne place foarte mult şi este foarte apreciată de către cei care au avut ocazia să guste din ea. Noi recomandăm această reţetă pentru că se prepară uşor şi este foarte sănătoasă.
Lintea este o leguminoasă plină de proteine, carbohidraţi şi fibre.


Ingrediente (6 porţii)
150 g linte verde
1 ceapă mică
1/2 morcov
1 căţel usturoi
1 foaie de dafin
sare
piper
2 linguri ulei de măsline


Lintea se pune la fiert împreună cu ceapa, morcovul şi foaia de dafin. Când lintea şi legumele au fiert, se dă vasul deoparte şi se scurge apa. Se pun în vasul blenderului, adaugând sare, piper şi ulei de măsline. Se pasează până obţinem o cremă, nu foarte fină. Se pune la rece şi se serveşte cu pâine prajită.

                                                                Poftă bună!

Distribuie:

Pagina 3 din 3123