Salata aperitiv de morcovi, patrunjel si usturoi

Simplu şi sănătos! Morcovii se găsesc oriunde şi oricând, sunt bogaţi în beta caroten, şi mai nou am aflat că sunt mai buni fierţi decât în stare crudă. Reţeta originală aparţine Ramonei, care ne-a provocat cu această salată, în cadrul Provocării bucătar curajos-(sectiunea sărat). Am adaptat-o gustului nostru:)

salata de morcovi

Ingrediente:
3-4 morcovi potriviţi
2 căţei de usturoi, tăiaţi feliuţe subţiri
1 lingura pătrunjel proaspăt, tăiat mărunt
Ulei de măsline
Sare, piper
Zeamă de lămâie sau oţet

Mod de preparare:
1. Morcovii se curăţa şi se taie rondele mai groase. Se fierb în apă cu puţină sare, aproximativ 10 minute.
2. Se scurg de apă, se lasă la răcit şi se amestecă cu restul ingredientelor.

salata de morcovi

Poftă bună !

Distribuie:

Salata de bulgur cu ton, rosii si busuioc

Este un weekend însorit şi nu vrem să petrecem prea mult timp în bucătărie, nu-i aşa? Iată o salată gustoasă, uşor de preparat şi săţioasă. Cu această reţetă participăm pentru a doua oară la Provocarea secretă. Gazda acestei luni este Delicatesa şi ne-a fost alocat blogul Iulianei-deţină toarea blogului „Reţete fel de fel”.

salata de bugur

Ingrediente:
150 g bulgur
140 g ton în suc propriu, scurs bine de zeamă
70 g măsline negre
150 g roşii cherry, tăiate pe jumătate
5-6 frunze de busuioc, tăiate mărunt sau rupte cu mâna
3-4 linguri de ulei de măsline
sare şi piper proaspăt măcinate

Mod de preparare:

salata de bulgur

1. Se pune apă la fiert cu un pic de sare-. Când dă în clocot, oprim focul şi se pune bulgurul. Se acoperă cu un capac şi se lasă aproximativ 35-40 minute, până se înmoaie (în funcţie de gustul fiecăruia).
2. Amestecăm toate ingredientele într-un castron, se potriveşte de sare şi piper. Atât!

Poftă bună!

salata de bulgur

Distribuie:

Salată de calamar, sepie și caracatiţă la grătar

Stim, nu e corect. Asta este desfrau culinar in toata regula; dar daca nu acum, vara, atunci cand? Am pregatit salata asta intr-o seara fierbinte din iunie, ca un preludiu la vacanta.
salc3
salc2
Ingrediente (2 persoane):
150 gr calamar mic
100 gr sepie (lamele, bucati)
300 gr caracatita (tentacule, prefierte)
Verdeturi – aici am folosit busuioc, patrunjel si frunze de fenicul
2 catei de usturoi
Ulei de masline, sare de mare, piper
O lamaie

Am servit salata asta pe un pat de paste, trase la tigaie cu un sos simplu de rosii, usturoi, ardei si sofran, putin vin. Puteti inlocui pastele cu legume la wok sau orez, de exemplu, toate se potrivesc. Pentru ca pregatirea fructelor de mare pe gratar necesita multa atentie, ar fi bine sa pregatiti pastele, orezul sau legumele in avans.

1.Pregatiti o marinada simpla din 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita zeama de lamaie, usturoiul zdrobit, putina verdeata tocata, sare si piper. Amestecati totul bine intr-un bol.
2.Curatati calamarul, daca l-ati cumparat intreg. E foarte simplu, gasiti instructiuni la Jamie O si pe multe site-uri. Spalatati-l bine si uscati-l pe un prosop. Lasati tubul intreg, introduceti lama unui cutit si crestati-l din loc in loc.
3.Sepia se spala, de asemenea, se scurge bine de apa. Tentaculele de caracatita se pastreaza intregi.
Puneti-le pe toate la marinat, cca 15 minute.
4.Incingeti gratarul si presarati sare grunjoasa. Asezati mai intai tentaculele de caracatita, dupa 1 minut sepia, dupa alte 2 minute calamarul. Imediat ce incepe sa se friga, se intorc, se mai lasa un minut si gata, se scot intr-un bol cald. In total, 5 minute sunt suficiente pentru acest gratar, dar timpul poate varia in functie de dimensiuni le ingredientelor. E important de stiut ca daca le tineti prea mult vor deveni tari.
5.Taiati tentaculele de caracatita in bucati, portionati si sepia si calamarul daca simtiti nevoia, apoi amestecati –le cu verdeata din abundenta. Stropiti cu ulei si zeama de lamaie; serviti cu pastele pregatite mai devreme. Ce bun ar fi acum un hamac!…
salc1

Pofta buna!

Ce planuri de vacanta aveti?:)

Distribuie:

Salată de ouă de după Paşte, cu sos de muştar şi ceapă verde

Dacă v-au rămas ouă fierte de la Paste (şi întotdeauna rămân câteva, nu-i aşa?), salata de ouă e cea mai bună destinaţie pentru ele. Sunt multe variante; iată una simplă, ce poate fi luată în caserolă la picnic sau la job.
salata de oua
Ingrediente:
-2 ouă fierte (sau mai multe, în funcţie de numărul de persoane)
-1 fir de ceapă verde
sare, piper
sosul de muştar: 1 linguriţă de muştar de Dijon, 2 cornişoni în oţet, 1 linguriţă de capere, 1/2 lingură de ulei de (de soia, de răpiţă etc), puţină apă.

1.Curăţaţi ouăle şi feliaţi-le după plac.
2.Tăiaţi cornişonii mărunt, la fel şi caperele.Peste acestea, într-un bol,adăugaţi muştarul şi amestecaţi bine. Picuraţi uleiul şi încorporaţi-l in sos. Îl puteţi subţia cu apă.
3.Presăraţi ouăle cu puţină sare (muştarul este deja sărat) şi piper. Turnaţi sosul deasupra şi presăraţi ceapa verde tăiată fin.

E bună exact asa, nimic în plus. Pentru o masă mai consistentă, se poate alătura ton, somon sau macrou afumat şi baghetă proaspătă.

salata de oua

Poftă bună şi bine v-am regăsit!

Distribuie:

Salată de valeriană cu bulgur şi ceapă rosie

♥ Friday I’m in Love ♥
O salată plină de vitamine şi usor de preparat .

salata de valeriana cu bulgur si ceapa verde

salata de valeriana cu bulgur si ceapa rosie

Ingrediente pentru 1 portie:
200 g frunze de valeriană
1 mână de bulgur fiert în apă cu sare şi un pic de ulei (scurs de apa, evident :))
1/4 ceapă rosie tăiată juliene
sare, ulei de măsline
* optional putină brânză rasă

Se pun toate ingredientele într-un bol şi se amestecă.
Se serveste cu crutoane sau simplă.

Distribuie:

Pagina 2 din 512345