Supa crema de cartofi cu zucchini

Supele creme de legume sunt un aliat de nadejde dupa mesele copioase de Paste. Preparate intr-un mod sanatos sunt un izvor de vitamine, fiind foarte eficiente in precesul de detoxifiere. Am ales pentru azi cateva ingrediente simple, dar care se impaca de minune. Cartofii, zucchini (dovlecel verde), ceapa noastra cea de toate zilele si o tija de telina apio, care acum se gaseste mai peste tot.
Et voilà: gata pranzul pentru #pachetuldelaserviciu sau cina de diseara. Enjoy! <3 supa crema de cartofi cu zucchini

supa crema de cartofi cu zucchini

Ingrediente pentru 3 portii:
1 zucchini mare sau 2 mai mici, spalati bine si taiati cuburi
2 cartofi, curatati, spalati si taiati cubulete
1 ceapa – daca e verde cu atat mai bine :), curatata, spalata si taiata pestisori
1 tija de telina apio, spalat si taiat cuburi
2 cani si jumatate de apa
sare, piper, ulei de masline
** optional puteti folosi supa de legume bio in loc de apa
** optional puteti adauga si 2 linguri de smantana (noi nu am procedat asa pentru ca nu ne place smantana))

supa crema de cartofi cu zucchini

Mod de preparare:

1. Se caleste ceapa intr-o lingura de ulei incins.
2. Se adauga cuburile de zucchni, cartofii si telina. Se toarna lichidul (apa sau supa bio de legume), se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba aproximativ 20-25 de minute.
3. Cand cartofii s-au inmuiat se paseaza intai legumele, adaugand apoi putin cate putin supa in care au fiert, pana obtinem consistenta dorita. Se potriveste de sare si piper.

Distribuie:

Chiftele de naut (de post)

Incepem saptamana in forta si cu o reteta buna, simpla si sanatoasa. Ingredientul principal este nautul, o leguminoasa cu numeroase propietati curative. Este o sursa importanta de fibre, proteine si fier. Pentru cei care tin post este un aliment de baza, deoarece este foarte versatil. Avem cateva retete bune cu naut, dintre care cea mai cunoscuta este cea de hummus, un fel de mancare libaneza foarte cunoscut si iubit. Pentru mai multe retete cu naut, just check arhiva noastra. 🙂

chiftele de naut

chiftele de naut

Ingrediente pentru aproximativ 14 chiftele:
1 conserva cu naut – SunFood
3-4 catei de usturoi, pisati
1/2 linguriţă de boia dulce
1/2 lingurita rasa chimion macinat
sare, piper
2 linguri patrunjel tocat
2 linguri suc de lamaie
3 linguri fulgi de ovaz, macinati (pentru a lega compozitia)
**3 linguri pesmet pentru tavalit
**4 linguri faina pentru tavalit
**ulei pentru prajit – noi am folosit aproximativ 100 ml

Mod de preparare:

chiftele de naut

1. Nautul se scurge, se spala si se pune intr-un blender impreuna cu usturoiul si restul ingredientelor, mai putin fulgii de ovaz.
2. Se mixeaza de cateva ori, pana obtinem o pasta. Adaugam 3 linguri de fulgi de ovaz si amestecam.
3. Formam chiftelele si le tavalim prin faina amestecata cu pesmetul.
4. Se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se scot pe o farfurie pe care am pus cateva servetele de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pofta buna!

Distribuie:

Orez cu spanac si mazare. Un fel de pilaf primavaratic

Primavara este sezonul spanacului, steviei, lobodei si a indragitei leurde. Astazi ne-am oprit doar la spanac, iar pentru a obtine un meniu echilibrat, l-am combinat cu orez. Am pregatit o reteta numai buna pentru zilele de post, simpla, sanatoasa si economica.
Pe langa cele doua ingrediente enumarate, am adaugat si mazare. Orezul acesta ne aduce aminte de copilarie, pilaful cu pui fiind una dintre mancarurile noastre preferate, dar ne place foarte mult si varianta aceasta vegetariana :).

orez cu spanac si mazare

orez cu spanac si mazare

Ingrediente:
1 lingurita ulei de masline extravirgin
200 g orez cu bob rotund, spalat in 2-3 ape
1 ceapa mare, spalata si apoi taiata in cubulete
1 morcov, spalat si dat pe razatoare
1 catel de usturoi, taiat fin
250 g de spanac tanar, spalat si taiat in fasii
6-7 linguri de mazare boabe (congelata)
600 ml supa legume, restul de lichid necesar se poate completa cu apa
patrunjel proaspat, tocat marunt
sare, piper
1 lingura de unt – optional

Mod de preparare:

orez cu spanac si mazare

1. Într-o cratiţă se pun 2-3 linguri de unt, în care vom căli puţin ceapa, usturoiul si morcovul.
2. Se incorporeaza orezul, apoi se adauga supa, amestecand bine. Se adauga spanacul si mazarea.
3. Se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 deminute, depinde de orez. Verificati daca este facut, inainte de a opri focul aragazului.
4. Adaugati o lingura de unt si amestecati, dupa care lasati timp de 5-10minute sa „respire”. Si gata!

Pofta buna!

Distribuie:

Chipsuri din mamaliga

Chipsuri din mamaliga, o alternativa sanatoasa pentru momentele cand ne vine sa dam buzna in frigider ☺. Mamaliga este un aliment care nu contine gluten si are o lista lunga de beneficii aduse organismului. Printre alte snack-uri sanatoase pe care le-am introdus in ultimul timp in alimentatia noastra, aceste chipsuri sunt the best. ❤

Continue reading

Distribuie:

Supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

Astazi ne-am delectat cu o supa crema de morcovi foarteeee buna :). Se poate servi la pranz, dar si seara pentru ca este usoara, nu contine smantana. Noi am adaugat si cativa fulgi de ovaz, deoarece incercam sa manancam cat mai multe fibre. Zis si facut! Si niste pesto, pentru ca ne place la nebunie:). Cremoasa si satioasa <3

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovazIngrediente pentru 3 portii:

  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1/2 kg morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 cartof mic
  • 1 tija de telina apio
  • 2-3 linguri fulgi de ovaz
  • 2-3 linguri de pesto
  • sare, piper

Mod de preparare:

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

  1. Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete sau rondele.
  2. Ceapa se caleste 5 minute in ulei.
  3. Se pun toate ingredientele (mai putin pesto) la fiert intr-un litru si jumatate de apa impreuna cu sarea si piperul, dupa gust.
  4. Dupa ce legumele au fiert, scurgem apa (dar o pastram) si le pasam cu un blender, adaugand apa in care au fiert, pana obtinem consistenta dorita. Deasupra adaugam putin pesto si de ce nu, cateva crutoane.

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

Pofta buna!

Distribuie:

Pagina 1 din 41234