Cupcakes cu nuci, banane si ciocolată

Tema acestei luni a Tea party-ului a fost aleasă de Magda-flori şi fluturaşi:).Ne-a plăcut foarte mult! Şi am zis să ne prezentăm la tea party cu o reţetă de cupcakes, o combinaţie delicioasă între nuci, banană şi ciocolată. Nouă ne-au plăcut foarte mult. Haideti să ne bucuram de această zi minunată de primăvară în compania acestor prăjituri minunate.
Ne vedem la Tea Party with Emily’s Cupcakes!

cupcakes cu nuca,banane si ciocolata

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

Ingrediente pentru 12 porţii:
250 g făină
90 g zahăr
1 banană făcută piure
80 ml ulei
4-5 linguri de lapte
2 ouă
1 plic praf de copt
1 mână de nucă tocată mărunt
1 mână de chipsuri de ciocolată

Crema ganache de ciocolată:
200 ml smântână lichidă dulce
100 g ciocolată (noi am folosit 1 ciocolată cu lapte)

*Preparare crema ganache:
Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte.
Se dă la rece pentru câteva ore 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.

1. Într-un bol, se cerne făina împreună cu praful de copt.
2. Separat se freacă ouăle cu zahărul,până devine o cremă omogenă. Se adaugă uleiul, amestecând bine. Apoi se adaugă piureul de banană şi laptele.
3. Se toarnă compoziţia lichida peste ingredientele uscate, şi se amestecă bine cu o lingură de lemn.

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

4. Se toarnă aluatul în hârtiile de brioşe, se presară câteva chipsuri de ciocolată şi le coacem timp de 15-20 de minute, până când se rumenesc. Faceţi testul cu scobitoarea, pentru siguranţă:).

cupcakes cu nuca,banane si chocolate chips

5. Pregatim crema crema ganache ( dar fără căpşune) şi ornăm fiecare cupcakes.

Enjoy!

Distribuie:

Brioşe cu Guinness

Diana, ne-a provocat sa gătim cu bere. De ce? Pentru că irlandezii celebrează maine, 17 martie Sf.Patrick’sDay. Ne-a plăcut ideea si am ales să pregătim o reţetă dulce:briose cu cacao si guinness. Nouă ne-au plăcut foarte mult. Guinness face diferenţa. Clar!

”28 februarie 2013 – GUINNESS®, berea stout numărul 1 în lume, celebrează an de an St. Patrick’s
Day. Pe 17 martie, milioane de oameni din toată lumea vor sărbători, ciocnind pahare de bere
Guinness în cadrul miilor de petreceri şi parade stradale.
În acest an, sărbătoarea Sfântului Patrick va fi sărbătorită de Guinness în România prin petreceri
în fiecare seară din weekendul 15-17 martie, în puburile din toată ţara. Pe lângă acestea, Guinness
oferă şi alternativa de a petrece în stil irlandez acasă, alături de familie şi prieteni. Folosind reţetele potrivite, masa de duminică se poate transforma într-un adevărat festin culinar, impresionând prin mâncăruri special preparate cu bere Guinness.
Justin O’Connor, Chef Guinness, împărtăşeşte 14 dintre reţetele sale uşor de preparat, ce utilizează
într-un mod unic aroma berii negre. Pe lângă propunerile pentru prânz şi cină, Justin oferă şi idei de
desert, arătând cât de versatilă poate fi berea Guinness din punct de vedere culinar.
„Guinness este o bere ideală pentru gătit, deoarece conţine mai multe arome discrete, ce pot
evidenţia celelalte ingrediente. Eu îi folosesc gustul dulceag pentru prăjituri sau îngheţată şi savoarea
deosebită pentru a asezona carnea din diverse preparate. Mai mult, culoarea şi textura berii
Guinness pun în valoare în mod deosebit carnea de miel”, subliniază Justin O’Connor.
P1190471
P1190504
P1190437
Ingrediente: (24 bucăti)
200 gr unt
350 zahăr brun
2 ouă
200 gr făină
100 migdale măcinate
1 linguriţă bicarbonat sodiu
10 linguri cacao
350 ml Guinness
Glazura:
200 gr ciocolată albă (noi am folosit Milka)

1.Dăm drumul la cuptor la 180 grade.
2.Aşezăm hârtiile pentru brioşe în tavă.
3.Se mixează toate ingredientele într-un bol până când compoziţia devine omogenă.
4.Turnăm compoziţie în fiecare hârtie şi dăm la cuptor pentru 20-25 minute.
5.Se lasă să se răcească.
6.Topim ciocolata la bain marie şi glazurăm brioşele.Deasupra se presară puţină cacao.

Briose cu bere

La Mulţi Ani Irlanda! Let’s celebrate!

Distribuie:

Ruladă cu cremă ganache şi căpşune

Ne-am luat inima în dinţi şi am pregătit pentru prima dată rulada:P. Nu mai făcusem şi ni se părea complicată treaba. Şi ce moment mai bun, decât o petrecere cu prietenii 🙂 Zis şi făcut! Noi nu vă putem spune decât că vom mai repeta cât de curând şi cu alte creme şi fructe. Este un desert elegant, dar destul de uşor de făcut, care va impresiona invitaţii. Aşa arata prima noastră ruladă, va place? 🙂

rulada cu crema ganache si capsuni

rulada cu crema ganache si capsuni

Indrediente rulada pentru o tava de circa 23/33:
4 ouă
4 linguri de zahăr
4 linguri de făină
1 linguriţă extract de vanilie
1 praf de sare
Crema ganache de ciocolată:
200 ml smântână lichidă dulce
100 g ciocolată (noi am folosit 1 ciocolată cu lapte)
10 căpşune potrivite

*Preparare crema ganache:
Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte.
Se dă la rece pentru câteva ore 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.

*Preparare rulada:
1. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adăugă zahărul şi vanilia şi se bate în continuare, până când se întăreşte din nou.
2. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de lemn şi se amestecă cu făina.

rulada cu cremă ganache şi căpşuni

3. Peste amestecul de gălbenuşuri şi faina se adăugă treptat şi cu mare grijă spuma de albuşuri, amestecând uşor prin răsturnare.
4. Compoziţia de rulada se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă tava este prea mare, se ung bine părţile laterale cu unt şi se tapetează cu făină.
5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute la foc potrivit. În primele 10 minute nu se deschide uşa cuptorului.
6. Când rulada este coaptă, se răstoarnă pe un şervet umed, desprinzând hârtia imediat. Se acoperă cu un şervet uscat şi lasa 3-4 minute pentru a se răci.
7. Se unge cu cremă ganache şi se pun bucăţi de căpşune. Foaia se rulează uşor cu şervetul. Se decorează cu ciocolată topită sau cu zahăr pudră.

rulada cu cremă ganache şi căpşuni

Enjoy!

Distribuie:

Muffins cu stafide şi portocală

Aşa a început dimineaţa de duminică. Ne-am trezit cu noaptea în cap şi cu gândul la ceva dulce. Ne-am pus pe treabă si am copt nişte muffins şi câţiva biscuiţi delicioşi <3. Sunt atât de bune încât nu va ajunge doar o tavă!...o să vedeţi:). Apoi ne-am delectat cu o cafea cu năut şi bineînţeles cu bunătăţile pregătite. * Vom posta şi reţeta biscuiţilor în curând.muffins cu stafide si portocala

muffins cu stafide si portocala

Ingrediente:
100 g zahăr tos
2 ouă
250 g făină
1 plic praf de copt
170 ml lapte
60 g unt topit
5 linguri stafide
1/2 pahar vin alb dulce
coaja rasă de la o portocală + sucul portocalei
zahăr pudră

1. Stafidele se înmoaie în vin şi se lasă să stea aşa toată noaptea.
2. Ouăle se amestecă cu zahărul, apoi se adaugă untul topit şi se amestecă bine.
3. Peste amestecul obţinut se mai adaugă 170 ml de lapte, sucul portocalei, coaja rasă, 250 g făină şi praful de copt, apoi se mixează bine circa 3-4 minute.
4. Stafidele se storc bine şi se pun în compoziţie, se încorporează uşor cu o lingură de lemn.

muffins cu stafide si portocala

muffins cu stafide si portocala

5. Turnăm aluatul în hârtiile de brioşe şi le coacem timp de 15-20 de minute, până când se rumenesc. Faceţi testul cu scobitoarea, pentru siguranţă:).
6. Se pudrează cu o lingură de zahăr pudră.

Enjoy!

Distribuie:

Panna cotta cu portocale şi rom

Ne place panna cotta. Fie cu piure de mango, fie cu vanilie. De data aceasta am ales să combinăm portocale cu rom şi ne-a plăcut foarte mult. Cu un desert atât de rafinat şi uşor să te tot răsfeţi!

Ingrediente:
400 ml smântână lichidă dulce
200 ml lapte
150 ml lapte condensat îndulcit
2 portocale
2 linguri rom
6 foi de gelatină

1. Laptele se pune la fiert împreună cu smântâna şi laptele condensat.

2. Între timp se pun foile de gelatină la înmuiat în apă rece.
3. Se prepară un suc din 2 portocale, se strecoară de sâmburi şi pulpă.
4. Se ia vasul de pe foc şi se adăugă gelatina stoarsă bine, sucul de portocale şi romul.
5. Se pune din nou la foc mic şi se lasă să dea 1 clocot, amestecând mereu ca să nu se prindă crema de fundul cratiţei. Se toarnă în forme şi după ce s-a răcit se introduce în frigider pentru 3-4 ore.

Enjoy

Distribuie:

Pagina 5 din 15« Prima...34567...Ultima »