4 ani de Sisters’Kitchen

In ultimii 4 ani, 28 noiembrie nu a mai fost o zi oarecare, ci a devenit una dintre cele mai importante zile ale anului pentru noi. Este ziua in care am dat nastere blogului, locului nostru de joaca :)…cu aceasta reteta 😀 (da, pozele lasa de dorit). Multe s-au schimbat de atunci si credem noi ca e de bine.
Cea mai mare bucurie, cel mai mare castig sunt oamenii pe care i-am cunoscut prin intermediul blogului, oamenii care ne citesc, ne cauta, ne cer pareri, ne critica, ne iubesc.
Mergem mai departe cu sufletul, pasiunea, entuziasmul, sarea si piperul, ingredientele noastre preferate!
Si iata ce am pregatit pentru aceasta zi speciala: rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura <3. rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

rulada cu ganache de ciocolata alba si zmeura

Ingrediente:
6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
1 linguriţă extract de vanilie
1 praf de sare
Umplutură şi decor:
400 ml smântână lichidă dulce – noi am folosit Puratos
250 g ciocolata alba
zmeura
optional un biscuite oreo dat pe razatoare – pentru decor
*Preparare crema ganache:
Ciocolată ruptă în bucăţi se amestecă cu 200 ml smântână lichidă la foc mic(fără să dea în fiert), până ce ciocolată se topeşte.
Se dă la rece pentru 4-5 ore, după care se mixează, până când obţinem o cremă fină şi pufoasă.
*Preparare rulada:
1. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adăugă zahărul şi vanilia şi se bate în continuare, până când se întăreşte din nou.
2. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de lemn şi se amestecă cu făina.
3. Peste amestecul de gălbenuşuri şi faina se adăugă treptat şi cu mare grijă spuma de albuşuri, amestecând uşor prin răsturnare.
4. Compoziţia de rulada se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă tava este prea mare, se ung bine părţile laterale cu unt şi se tapetează cu făină.
5. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute la foc potrivit. În primele 10 minute nu se deschide uşa cuptorului.
6. Când rulada este coaptă, se răstoarnă pe un şervet umed, desprinzând hârtia imediat. Se acoperă cu un şervet uscat şi lasa 3-4 minute pentru a se răci.
7. Se unge cu cremă ganache. Foaia se rulează uşor cu şervetul. Se decorează cu restul de frisca batuta bine si zmeura.

ruladacu ganache de cioolata alba si frisca

Va multumim si va iubim!
Cu drag,
Georgiana si Iolanda

Distribuie:

Prajitură cu mascarpone, căpșuni și piersici

… sau cum am dat greş cu o cremă foarte simplă. Pentru că e normal să greşim – din greşeli se învaţă, nu-i aşa?
Ne-am pregătit toate cele necesare pentru Provocarea Bucătar curajos (reţeta dulce), şi eram nerăbdătoare să gustăm rezultatul. Sincer, nu ştim unde am greşit…poate am bătut frişca prea mult?? – După cum se poate observa în poze…crema s-a tăiat: (
Ne-am gândit de câteva ori înainte de a posta reţeta, aşteptând să fim trase de urechi.:) În ceea ce priveşte gustul, noi am fost foarte mulţumite, ba chiar am împărţit prăjitura cu prietenii şi am primit numai cuvinte frumoase.
Reţetă originală o găsiţi pe blogul Panseluţei– noi am făcut câteva modificări:)

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Ingrediente pentru o tavă de chec:
200 g biscuiţi – noi am folosit petit beurre
70 g unt topit şi răcit
1 ceaşca zahăr
3 foi de gelatină
7 jumătăţi piersici din compot
200 ml frişcă lichidă
250 g mascarpone
1/2 linguriţă coaja rasă de portocală
O ceaşcă de zahăr + 3 linguri pentru sos
250 g căpşuni

Mod de preparare:
1. Se tapetează cu folie de plastic bază şi pereţii unei tăvi – noi am ales o tavă de chec.
2. Se zdrobesc biscuiţii cu ajutorul unui făcăleţ sau într-un blender. Se amestecă cu untul topit şi se aşează în tavă pregătită presând bine cu fundul unui pahar.
3. Din piersici se face un piure, care se pune pe bain mare împreună o ceaşcă de zahăr şi gelatina hidratată în prealabil în puţină apă rece (10 minute). Se amestecă până se topeşte gelatina şi „se ţine bine” pe lingura.
4. Se bate frişca tare, după care se adăugă mascarpone şi coaja rasă de portocală. Se amestecă cu piureul de piersici răcit, până obţinem o cremă omogenă (nu şi în cazul nostru: ()
5. Se răstoarnă crema peste biscuiţii din tava, se pun câteva căpşuni tăiate felii şi se dă la rece aproximativ 2 ore.
6. Căpşunile spălate şi tăiate bucăţi, se pun la fiert într-o cratiţă împreună cu 3 linguri de zahăr. Le lăsăm să fiarbă la foc mic, până obţinem un sos. După ce s-a răcit se toarnă peste prăjitura. Se lasă încă 2 ore la frigider.

Prajitura cu mascarpone, capsuni si piersici

Enjoy!

Distribuie:

Desert cu rubarbă și cremă de lapte

Astăzi facem cunoştinţă cu rubarba. Da, este prima oară când încercăm. Ne-am împrietenit repede, aşa că, veţi mai citi sigur pe aici şi alte reţete cu rubarbă, mai ales că este săracă în calorii: P. Este de asemenea bogată în fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc şi vitamine (mai ales Vitamina C). Este răcoritoare, ideală pentru deserturile din zilele călduroase de vară (care se apropie, nu-i aşa?:)). Gustul dulce al cremei de lapte se completează perfect cu textură acrişoara a rubarbei! Pure love !

Desert cu rubarba si crema de lapte

Desert cu rubarba si crema de lapte

Ingrediente: 4 portii
rubarbă 400 grame
1 litru de lapte
3 linguri de zahăr
5 linguri amidon
coajă de lămâie (opţional)
biscuiţi 200 gr

Mod de preparare:

rubarba

1. Rubarba se spală, se şterge, se taie cubuleţe şi se pune la fiert cu o lingură de zahăr. Se fierbe la foc mic 15 minute, până ce rubarbă s-a înmuiat.
2. Într-o cratiţă, se pune la fiert 900 ml lapte cu 3 linguri de zahăr. Când dă în clocot se adăugă amidonul desfăcut în puţin lapte (restul de 100 ml) şi se amestecă conţinu până se îngroaşă la foc mic. Nu mai mult de 5-7 minute. Se lasă la răcit.
Se pot adăuga diverse arome, noi am preferat coaja rasă de la o lămâie.
3. Se iau 4 boluri, se pun câţiva biscuiţi mărunţiţi, crema de lapte şi rubarbă deasupra. Se dă la rece.
**** Se consuma rapid şi cu poftă!

rub 1

Desert cu rubarba si crema de lapte

Enjoy!

Distribuie:

Prăjitură simplă cu Baileys, ciocolata si căpșune

La mulţi ani tuturor femeilor! Vă dorim să fiţi fericite şi să aveţi o primăvară minunată!
Ziua de astăzi este un bun prilej pentru a se răsfăţa ori pentru a fi răsfăţate:). Anul acesta se împlinesc 103 ani de la prima celebrare a zilei internaţionale a femeii.:)
Noi am pregătit ceva foarte simplu: un pandişpan rapid, compus din doar două ouă, puţină ciocolată, evident:), câteva căpşune şi ingredientul minune… Baileys. O combinaţie foarte bună, care merge perfect pentru weekend.
Reţeta de azi face parte dintr-un proiect al bloggerilor de food, dedicat acestei zilei speciale.
Lista participanţilor se afla la sfârşitul postării.

Prajitura cu Baileys, ciocolata si capsune

Prajitura cu Baileys, ciocolata si capsune

Ingrediente:
2 ouă
1 praf de sare
120 g zahăr
120 g faina
Pentru însiropat:
5 linguri de Baileys
Pentru ornat:
100 g ciocolată cu lapte
2 linguri de unt + 1 lingura lapte
5 căpşune
zahăr pudră – opţional

Mod de preparare:
1. Într-un vas se mixează ouăle întregi cu zahărul şi sărea, timp de 20 minute, până devine o spumă lucioasă.
2. Cernem deasupra faină, amestecând cu o spatulă, cu mişcări de jos în sus.
3. Răsturnăm compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi dăm la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 de minute. Lăsăm să se răcească în cuptor cu uşa întredeschisă. După ce s-a răcit, se însiropează cu Baileys.
4. Ciocolată mărunţită împreună cu untul şi laptele se topeşte la bain-marie, după care o turnăm deasupra prăjiturii. Se decorează cu căpşune şi zahăr pudră.

Prajitura cu Baileys, ciocolata si capsune

Prajitura simpla cu Baileys, ciocolata si capsune

Enjoy!

Lista participanţilor la acest proiect:

1. Daiana si Cosmin Simplu si bun
2. Simona Alison’s Trials
3. Monica Furnicutza bucatar
4. Mihaela Voguisine
5. Camelia Croitor Karynn, din dragoste pentru bucatarie
6. Aura Carolina Retete vechi si noi
7. Cerasela Badr Bunatati de prin lume adunate
8. Lăcrimioara Mihaela Arome in bucatarie
9. Iuliana Florentina Avram Retete fel de fel
10. Laura Casuta Laurei
11. Laura si Liana Transylvanian kitchen
12. Ioana Tone Pasiune si culoare
13. Paula Ion Veselia in bucatarie

Distribuie:

White chocolate brownies – My funny Valentine

Iată că a venit ziua îndrăgostiţilor. Dacă ne întrebaţi pe noi, este o sărbătoare comercială (ca multe altele:)), dar ce mai contează… important este că avem un motiv în plus pentru a ne declara dragostea.
Păi cum altfel decât pregatind o surpriza dulce persoanei iubite? Da, da, savurând împreună nişte brownies cu ciocolată albă şi alune de pădure. Nu exista nimic mai romantic! :)))
Reţeta de azi face parte din proiectul bloggerilor de food, intitulat “My funny Valentine”. Lista partipantilor acestui proiect o găsiţi la sfârşitul postarii.

white chocolate brownies

white chocolate brownies

Ingrediente:
150 gr de unt
200 gr de ciocolată albă
4 ouă
110 gr de zahăr + 2 linguri lapte condensat îndulcit
150 gr de făină
1 linguriţă de extract de vanilie
50 gr alune de pădure

1. Topim untul la foc mediu într-o crăticioara.
2. După ce se duce spuma, dăm focul la minim şi adăugăm bucăţelele de ciocolată şi amestecăm până se topesc complet.
3. Adăugăm pe rând ouăle, zahărul, laptele condensat,extractul de vanilie şi faina. La sfârşit adăugăm alunele.
4. Se unge tava cu unt, se pune hârtie de copt şi turnam compoziţia in tava.

white chocolate brownies

white chocolate brownies

5. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.
6. Scoatem tava din cuptor şi o lăsăm să se răcească.

white chocolate brownies

Lista participantilor la acest proiect:

1. Didi
2. Lucian Food and Beyond
3. Brandusa Cooking With My Soul
4. Andreea Mohorea Retete ABC
5. Aura Carolina Popa Retete vechi si noi
6. Adriana Lucia Mara Dragostea in bucate
7. Andreea Denisa Dea’s Cakes
8. Daiana si Cosmin Simplu si bun
9. Dana Burlacu Prajiturici si alte dulciuri
10. Alexandra Butnari Gustolandia
11. Dia Daria Retetele mele dragi
12. Claudia Lecturi si Arome
13. Mihaela Voguisine
14. Ioana Tone Pasiune si culoare
15. Oana Igretiu Savori urbane
16. Lili Liliana Cu Lili in bucatarie
17. Cerasela Badr El-Din Bunatati de prin lume adunate
18. Monica Horoiu Furnicutza bucatar
19. Iancu Lubita Lulu-povesti din bucatarie
20. Iuliana Miu Bucate-aromate
21. Iuliana Florentina Avram Retete fel de fel
22. Alice Ciobanu Tara bucatelor
23. Paula Gafitescu Enjoy dessert
24. Geta Cipaianu Pansy”s recipe
25. Simona Alison’s Trials
26. Iolanda si Georgiana Voinea sisterskitchen.ro
27. Mihaela Sava La prajiturEla

Distribuie:

Pagina 3 din 1512345...Ultima »