Barbun prăjit

Astăzi vă prezentăm o reţetă de sezon, zicem noi, pentru că toată lumea o gustă/ degustă la terasele de la mare. Noi am pregătit-o acasă, cu peşte cumpărat chiar de la mare, din 2 Mai.

Ingrediente:
1 kg de barbuni (mici)
sare, piper, boia
mălai
făină
ulei pentru prăjit

Se curăţă şi se spală peştişorii. Se şterg cu un prosop de bucătărie şi se dau prin mălai amestecat cu faină, sare, piper si puţină boia.
Între timp punem uleiul la încins. Scuturăm bine câte o mână de peşte de surplusul de făină şi mălai, iar când uleiul s-a încins bine punem la prăjit  peştele. Se lasă să se prăjească câte 3-4 minute pe fiecare parte şi se  scot pe un platou acoperit cu şerveţele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Se repetă procedeul până prăjim tot peştele. Noi i-am servit cu mămăliguţă şi mujdei.
                                                                   Poftă bună!

Distribuie:

Macrou umplut cu usturoi verde

Simplu, delicios si foarte sanatos.

Ingrediente:
2-3 bucati de macrou de marime medie
5-6 fire de usturoi verde
sare, piper
1 lingurita ulei de masline
3 felii de lamaie
Pestele se curata si se spala (noi am taiat capetele si cozile), se usuca cu un servet de hartie se condimenteaza cu sare si piper. Intr-un mojar se face un amestec de usturoi verde maruntit, sare, piper si o lingura ulei de masline. Umplem pestele cu amestecul obtinut si punem cate o feliuta de lamaie.

Asezam pestele intr-o tava termorezistenta si se introduce in cuptor pentru aproximativ 40 de minute……si gata:D

                                                              Pofta buna!

Distribuie:

Scrumbie la gratar cu lamaie, usturoi si marar

Va propunem sa incercati reteta urmatoare, noua ni s-a parut minunata (sursa de inspiratie a fost Daniel). Scrumbia este un peste gras, cu multe oase, dar cu o carne  foarte gustoasa. Pentru a reduce inconvenientul cu oasele pestele se cresteaza asa cum va povestim mai jos, este o tehnica care chiar functioneza.

Ingrediente pentru 2 portii:
2 scrumbii
4 catei de usturoi
1 lamaie mare
cateva fire de marar
sare, piper

Se spala si se curata pestii. Se sterg cu hartie absorbanta, dupa care se cresteaza de la cap la coada. Crestaturile trebuie facute foarte aproape una de alta, la 2-3 mm distanta. Se presara sare si piper si se umplu pestii cu felii de lamaie, 1-2 catei de usturoi si cateva fire de marar. Se pun pe gratarul incins sau pe o plita, pe care e preferabil sa puneti niste sare marina pentru a nu se lipi. Se intoarce pestele pe gratar sau plita o singura data. Se servesc alaturi de cartofi natur si de un pahar cu vin alb sec.

                                                                      Pofta buna!

Distribuie:

Salau prajit

Este o reteta simpla si gustoasa, merge de minune cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi.
V-o recomandam cand sunteti in pana de idei:)
Ingrediente:1 salau maricel si neaparat proaspat (merge si cu alt peste daca nu aveti salau), malai, ulei, sare si piper.
Se curata pestele, se spala, se usuca bine cu prosoape de hartie si se taie bucati potrivite.

Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se da prin malai, dupa care se pune intr-o tigaie cu ulei incins.

Cand s-a rumenit se scoate pe un platou cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

                                                                    Pofta buna!     

Distribuie:

Pagina 10 din 10« Prima...678910