Chifteluţe de dovlecei la cuptor

În urmă cu zece zile vă arătam pe pagina noastră de facebook, o poză cu nişte delicioase chifteluţe de dovlecei făcute la cuptor. Am gătit la cuptor aceste chiftele pentru că încercăm să ne ferim pe cât posibil de prăjeli. Sunt chiar mai bune aşa. Şi deşi am promis că vom posta reţeta vineri, timpul nu ne-a permis. Într-un final am reuşit să adunăm pozele şi să scriem şi câteva cuvinte. O reţetă simplă, foarte gustoasă şi sănătoasă. Noi am ales să legăm compoziţia de chifteluţe cu doi cartofi daţi pe răzătoare, decât cu clasica făină…care nu ne dă pe spate, sincere să fim. 🙂

chiftelute de dovlecei la cuptor

chiftelute de dovlecei la cuptor

Ingrediente:
3-4 dovlecei (noi am folosit 2 zucchini mari)
2 cartofi fierţi
1 ou
pătrunjel şi mărar verde tocat mărunt
sare, piper
2 căţei de usturoi
câteva linguri de ulei de măsline

1. Dovleceii curăţaţi, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari şi se presară cu sare. Se lasă să stea 1/2 de oră şi se storc bine de zeama care s-a lăsat. Se pun în alt castron, se adaugă oul, cartofii raşi, usturoiul pisat, piperul şi sarea, pătrunjel şi mărar tocat, amestecând totul bine.

2. Se ia cu lingura din compoziţie şi se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 30-35 de minute.

chiftelute de dovlecei la cuptor

Poftă bună!

Distribuie:

Tocaniţă de gălbiori cu ou ochi

Gălbiorii aceştia au fost cumpăraţi de pe marginea drumului, pe un preţ de nimic (10 lei kg). Merg foarte bine la tigaie, cu paste, cu orez şi cu (aproape) tot ce îţi trece prin cap.
ciuperci cu ou
ciuperci cu ou

Ingrediente (4 portii)
1 kg gălbiori
1 ceapă
2 căţei de usturoi
1 legătură de pătrunjel
1/2 pahar de vin alb sec
2 linguri smântână
50 gr unt
1 linguriţă turmeric (opţional)
sare, piper
4 ouă

1.Într-o tigaie solidă se încălzeste untul şi se pune ceapă la călit, tăiată pestişori. Adăugaţi praful de turmeric, dacă folosiţi. Gălbiorii, curăţaţi bine cu o pensulă (sau spălaţi rapid, dacă vreţi neapărat), se adaugă în tigaie şi se călesc vreo 5 minute la foc potrivit. Stingeţi cu vin alb, aşteptaţi să se evapore alcoolul, adăugaţi şi usturoiul, potriviţi de sare şi piper, apoi amestecaţi totul în tigaie cu smântână, vreo 2 minute. Lăsaţi undeva la cald.
ciuperci cu ou
2.Prăjiţi ouăle. Tăiaţi patrunjelul mărunt şi presăraţi-l cu generozitate peste tocaniţă de gălbiori.
Serviţi cu oul ochi deasupra şi poate scoateţi de undeva şi nişte caşcaval, de ras peste minunăţia asta.
ciuperci cu ou
Poftă bună!

Distribuie:

Mancărică de spanac cu ochiuri

În pieţe a început să apară spanacul de primăvară şi aici vă oferim o reţetă bună pentru prânzul din weekend. Ochiurile sunt prăjite împreună cu puţină ceapă, pentru un plus de savoare.
Bine ai venit primăvară! Zâmbiţi şi bucuraţi-vă de fiecare clipă.

Mancarica de spanac cu ochiuri

Ingrediente (2 porţii)
500 gr Frunze de spanac
4 ouă
1 ceapă
1 lingură de unt
1 căţel de usturoi
2 linguri de pastă de ardei cu roşii
Sare, piper

1.Pentru început, opăriţi spanacul, cca 2 minute, apoi îl puneţi la scurs.
Mancarica de spanac cu ochiuri
spanac 3
2.Tocaţi ceapa. Jumătate din cantitate se pune la călit în unt, într-o cratiţă.
Mancarica de spanac cu ochiuri
spanac 6
3.Spanacul opărit se toacă, de mână sau cu ajutorul unui robot. Piureul obţinut se pune peste ceapa călită, se amestecă de câteva ori, se codimentează, apoi se adaugă şi usturoiul mărunţit, împreună cu pasta de ardei şi roşii. Se lasă să scadă, până nu mai avem zeamă în cratiţă.
spanac 4
spanac 5
4.Într-o tigaie, călim restul de ceapă in ulei. Când devine transparent punem ochiurile la prăjit.
Serviţi mancărica de spanac cu ochiuri deasupra si pâine neagră.
spanac 7
spanac 8
Poftă bună! Vă dorim o primăvară iubăreaţă!

Distribuie:

Supă de legume cu năut şi paste

Supa de legume cu năut şi paste este o reţetă tradiţională italiană (în unele regiuni se prepară cu fasole albă). Bună, săţioasa şi plină de vitamine. Pentru aceasta ne-am inspirat dintr-o carte genială, unde am descoperit reţete care te fac să-ţi doreşti să ai ocazia de a cunoaşte îndeaproape istoria pastelor.
În anotimpul rece (încă) o astfel de supă este o alegere foarte potrivită .

Supă de legume cu năut şi paste 3

Supă de legume cu năut şi paste

Ingrediente:
1 conserva de năut
1 morcov
1 catel de usturoi
1 cartof + 200 g legume congelate (noi am folosit morcovi, rădăcină de pătrunjel, praz)
2 linguri de pastă de roşii
1 linguriţă de pătrunjel proaspăt, sare, piper
50 g paste
* opţional o mână de cubuleţe de jamon 🙂

1. Se curăţa morcovul şi cartoful şi împreună cu restul legumelor congelate se pun să fiarbă într-o cratiţă cu apă şi un vârf de sare.

Supă de legume cu năut şi paste

2. Când sunt aproape fierte, se adaugă 1/2 din cantitatea de naut şi pătrunjelul, se mai lasa 5 minute să fiarbă, după care se pasează totul.
3. Se pune din nou pe foc şi se adăugă restul de năut şi pastele. Când pastele sunt fierte, se potriveşte de sare şi piper şi se pune pasta de roşii.
Se lasa să fiarbă 2-3 minute şi se opreşte focul.
Se serveşte caldă sau rece, simplă, cu smântână sau cu parmezan şi pâine prăjită.

Supă de legume cu năut şi paste

Supă de legume cu năut şi paste

Poftă bună!

Distribuie:

Mâncare de linte cu chorizo

Despre beneficiile lintei v-am mai povestit, nu-i aşa?
Pentru astăzi v-am pregătit o mâncare bună şi consistentă. Se poate pregăti si fără chorizo, fiind o reţetă de post excelentă. Nouă ne plac ambele variante 🙂
Vă aşteptăm şi mâine pe blog cu o reţetă delicioasă 🙂 Să aveţi o zi frumoasă!

mancare de linte cu chorizo

Ingrediente pentru 3-4 portii:
250 g linte – noi am folosit linte verde cu bobul mic
1 ceapă potrivită
1 morcov
1 cartof tăiat cubuleţe
1 căţel de usturoi curăţat
100 g chorizo tăiat felii
2 linguri bulion
1 lingura ulei de măsline
1 frunza de dafin
Sare, piper
1 litru de apă
* opţional se poate lega mâncarea cu 1-2 linguriţă de făină
* durata preparării este de aproximativ 1 oră şi 20 de minute, în funcţie de cât de uscată este lintea

1. Lintea aleasă, se înmoaie de seară în apă rece, cât să o acopere cu 2-3 degete. A doua zi, se spala într-o sită, sub jet de apă rece.
2. Ceapă şi morcovul se curată, se spală şi se toacă mărunt (noi le-am tocat cu ajutorul robotului de bucătărie). Se călesc 3-4 minute într-o lingură de ulei.
3. Se adăugă lintea, cartoful, frunza de dafin, căţelul de usturoi întreg, 1 linguriţă rasă de sare şi se toarnă apă. Se acoperă cratiţă şi se lasă să fiarbă la foc potrivit, amestecând din când din când. După 20-25 de minute se adăugă chorizo tăiat felii.

mancare de linte cu chorizo

mancare de linte cu chorizo

4. După aproximativ 40 de minute, se scoate căţelul de usturoi şi foaia de dafin, Se adăugă cele 2 linguri de bulion. Se mai fierbe încă 15-20 de minute. Se potriveşte de sare şi piper şi se ia de pe foc.

mancare de linte cu chorizo

Poftă bună!

Distribuie:

Pagina 3 din 41234