Tocanita de dovlecei

O noua reteta simpla si sanatoasa. Se intampla destul de des sa cumparam mai mult decat avem nevoie…din pacate. Vrem sa pregatim multe feluri de mancare, dar  stiti si voi ca planurile de acasa nu se potrivesc cu cele de la piata  ? . Cam asa si cu cei trei dovlecei rataciti prin frigiderul nostru de ceva vreme. Cum nu dispunem de prea mult timp liber am incropit o tocanita rapida cu ce aveam prin casa si a iesit buna, buna.

Tocanita de dovlecei

Ingrediente pentru 3 portii:

3 dovlecei (noi am folosit zucchini) curatati si taiati cuburi

1 ceapa, taiata cubulete

2 catei de usturoi, taiati marunt

1 conserva de rosii taiate

1 lingurita de marar, tocat marunt

2 linguri de ulei de masline extravirgin

Sare si piper

Mod de preparare:

1. Ceapa impreuna cu usturoiul se calesc cu 2 linguri de ulei de masline extravirgin. Noi adaugam si o lingura de apa.

2. Se adauga dovleceii impreuna cu rosiile din conserva. Potrivim de sare si piper × 1/2 lingurita de zahar pentru a reduce aciditatea rosiilor, in caz ca aveti probleme de genul acesta, la noi cam asa este…din pacate.

Lasam la foc mic timp de jumatate de ora. Intre timp fierbem orezul in supa de legume.

Tocanita de dovlecei

 

 

Distribuie:

2 Retete de pateuri vegetale

Pateurile vegetale sunt ideale pentru cei care opteaza pentru un stil de viata mai sanatos. Sunt usor de facut si satioase. De data aceasta am optat pentru linte si unul de mazare verde, dar la fel de bune sunt pateurile vegetale din fasole boabe, naut sau mazare galbena uscata <3. Alaturi de pateul de mazare, am pus si un ou fiert si putina branza, combinatia perfecta pentru pranzul de la birou. pate de mazare

Pate de linte

Ingrediente pentru pate de mazare verde:
150 g mazare congelata
1 cartof mic, fiert
1 legatura ceapa verde, tocata marunt
sare, piper negru macinat
ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Mazarea se pune la fiert in apa clocotita cu un praf de sare. Cand este gata se scurge de apa.
2. Intr-un blender, se pun cele 3 ingrediente (mazarea fiarta, cartoful fiert si ceapa verde) impreuna cu 2 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gustul fiecaruia.
3. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.

Ingrediente pentru pate de linte:
100 g linte
1 ceapa mica
1 cartof mic, fiert
1-2 catei de usturoi
1 frunza de dafin
1 praf de pudra de chimion
sare, piper negru macinat
ulei de masline extravirgin sau optional cateva linguri de unt de tara

Mod de preparare:

1. Lintea se spala si se pune la fiert impreuna cu foaia de dafin, 1 praf de sare si usturoiul.
2. Intre timp tocam si calin ceapa.
3. Cand lintea este aproape gata se adauga pudra de chimion si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
4. Cand este gata se scurge de apa, se scoate foaia de dafin si lasa sa se raceasca putin. Apoi punem in vasul blenderului lintea (cu tot cu usturoiul fiert), ceapa calita, cartoful fiert, sarea, piperul si uleiul de masline (2 linguri). Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.

Distribuie:

Supa crema de cartofi cu zucchini

Supele creme de legume sunt un aliat de nadejde dupa mesele copioase de Paste. Preparate intr-un mod sanatos sunt un izvor de vitamine, fiind foarte eficiente in precesul de detoxifiere. Am ales pentru azi cateva ingrediente simple, dar care se impaca de minune. Cartofii, zucchini (dovlecel verde), ceapa noastra cea de toate zilele si o tija de telina apio, care acum se gaseste mai peste tot.
Et voilà: gata pranzul pentru #pachetuldelaserviciu sau cina de diseara. Enjoy! <3 supa crema de cartofi cu zucchini

supa crema de cartofi cu zucchini

Ingrediente pentru 3 portii:
1 zucchini mare sau 2 mai mici, spalati bine si taiati cuburi
2 cartofi, curatati, spalati si taiati cubulete
1 ceapa – daca e verde cu atat mai bine :), curatata, spalata si taiata pestisori
1 tija de telina apio, spalat si taiat cuburi
2 cani si jumatate de apa
sare, piper, ulei de masline
** optional puteti folosi supa de legume bio in loc de apa
** optional puteti adauga si 2 linguri de smantana (noi nu am procedat asa pentru ca nu ne place smantana))

supa crema de cartofi cu zucchini

Mod de preparare:

1. Se caleste ceapa intr-o lingura de ulei incins.
2. Se adauga cuburile de zucchni, cartofii si telina. Se toarna lichidul (apa sau supa bio de legume), se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba aproximativ 20-25 de minute.
3. Cand cartofii s-au inmuiat se paseaza intai legumele, adaugand apoi putin cate putin supa in care au fiert, pana obtinem consistenta dorita. Se potriveste de sare si piper.

Distribuie:

Supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

Astazi ne-am delectat cu o supa crema de morcovi foarteeee buna :). Se poate servi la pranz, dar si seara pentru ca este usoara, nu contine smantana. Noi am adaugat si cativa fulgi de ovaz, deoarece incercam sa manancam cat mai multe fibre. Zis si facut! Si niste pesto, pentru ca ne place la nebunie:). Cremoasa si satioasa <3

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovazIngrediente pentru 3 portii:

  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1/2 kg morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 cartof mic
  • 1 tija de telina apio
  • 2-3 linguri fulgi de ovaz
  • 2-3 linguri de pesto
  • sare, piper

Mod de preparare:

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

  1. Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete sau rondele.
  2. Ceapa se caleste 5 minute in ulei.
  3. Se pun toate ingredientele (mai putin pesto) la fiert intr-un litru si jumatate de apa impreuna cu sarea si piperul, dupa gust.
  4. Dupa ce legumele au fiert, scurgem apa (dar o pastram) si le pasam cu un blender, adaugand apa in care au fiert, pana obtinem consistenta dorita. Deasupra adaugam putin pesto si de ce nu, cateva crutoane.

supa crema de morcovi cu pesto si fulgi de ovaz

Pofta buna!

Distribuie:

Somon la cuptor cu legume trase la tigaie

Va propunem o reteta usor de preparat si foarte sanatoasa. Am ales somonul pentru ca are o cantitate mare de grasimi omega 3 cu nenumarate beneficii pentru sanatatea noastra. Alaturi de ton, sardina, macrou face parte din categoria pestilor grasi. Consumul de peste de cel putin doua ori pe saptamana este ideal.

somon la cuptor cu legume trase la tigaie

somon la cuptor cu legume trase la tigaie

Ingrediente pentru 2 poortii:
2 bucati de somon – noi am folosit file circa 200-250 g fiecare
2 lingurite ulei de masline extravirgin
1-2 catei de usturoi
patrunjel si marar proaspat tocat
sare si piper
1-2 foaie de copt
3-4 morcovi tineri
150 g fasole verde proaspata
1 mana de mazare
2 linguri de unt

Modul de preparare a somonului:
1. Pregatim un sos din usturoiul pisat sau dat pe razatoare impreuna cu uleiul, sarea, piperul si verdeturile, optional puteti adauga si zeama de lamaie.
2. Se aşează fiecare bucată de somon pe o foaie de copt impreuna cu sosul pregatit mai sus.
3. Se înveleşte în folie, având grijă ca la capete folia să fie bine impaturita, pentru a nu pierde sosul.
4. Se pune intr-o tava si se introduce in cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.
Modul de preparare a legumelor:
1. Legumele spalate si curatate (in caz ca aveti ce curata) se taie in functie de preferinte si se pun la fiert intr-o oala cu un varf de sare – Atentie le fierbem al dente, nu pana se fac terci.
2. Dupa ce au fiert, le scurgem de apa si trecem printr-un jet de apa rece.
3. Incingem o tigaie sau un wok si adaugam cele 2 linguri de unt, apoi legumele. Amestecam cateva minute (5-6), adaugam sare si piper si gata.
Se serveste somonul impreuna cu legumele + un pahar de vin = BIG LOVE 😉

Distribuie:

Pagina 2 din 41234