Chiftelute de linte

In ultima vreme, am inceput sa pregatim cat mai multe mancaruri din/cu  legume. Azi avem la masa chiftelute de linte. Sunt extrem de usor de facut, mult mai sanatoase decat cele din carne si sunt foarte gustoase. Despre beneficiile lintei am mai scris si la alte retete, este o legume sanatoasa si extrem de benefica organismului. Am pasat compozitia cu zdrobitorul de cartofi in loc de blender, pentru ca nu ne place sa devina o  pastadaca gasim cateva bucatele de linte nestrivite, nu ne deranjeaza deloc.

Chiftelute de linte

Ingrediente pentru aproximativ 15 chiftele:

● 400 g linte fiarta

● 1 ou

● 1 ceapa tocata marunt si calita cu apa

● 2 catei de usturoi dati pe razatoare

● 1 cartof fiert taiat cubulete

● sare,piper, boia iute sau dulce

● patrunjel verde tocat marunt

● 2  linguri de pesmet pentru a lega compozitia

● 3 linguri de ulei de masline

Chiftelute de linte

Mod de preparare:

1. Intr-un bol puneti toate ingredientele,  mai putin uleiul.

2. Cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi, pasam toate ingredientele, pana obtinem consistenta dorita.  Se potriveste de sare.

3. Compozitia obtinuta se lasa la frigider pentru aproximativ 30 de minute, sa se patrunda aromele.

4. Formati chiftelutele dupa plac si le puneti la prajit/ rumenit intr-o tigaie (antiaderenta) incinsa cu putin ulei.  Se lasa aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Scoateti chiftelutele pe un platou pregatit cu  hartie  absorbanta.

Chiftelute de linte

Pofta buna!

Distribuie:

Ciuperci cu sos de smantana si mamaliguta

Reteta de azi e simpla si garantat o sa va placa. Cu alte cuvinte, cui nu-i plac ciupercile cu sos de smantana si usturoi, servite cu o mamaliguta calda? Mai ales cand vine frigul  si ni se face pofta de o mancare  aburinda. Am folosit  ciuperci portobello si lots of garlic, of course ?. Simplu , rapid si bun.

ciuperci cu sos de smantana

Ciuperci cu sos de smantana

 

Ingrediente:

• 500 g ciuperci ( curatate cu o perie moale si taiate felii subtiri)

• 2 linguri ulei  de masline

• 1 ardid rosu iute

• 150 ml smantana

• 5 linguri de vin alb

• 5 catei de usturoi ( facuti  mujdei)

• 1 lingura faina sau amidon  de porumb

• sare, piper , boia dulce

• patrunjel proaspat,tocat marunt

Ciuperci cu sos de smantana

Mod de preparare:

1. Ciupercile se calesc impreuna cu ardeiul rosu iute timp de 5 minute intr-o tigaie incinsa cu cele 2 linguri de ulei. Se adauga vinul si se lasa sa se evapore.

2. Adaugam  mujdeiul impreuna cu smantana si amestecam bine. Faina sau amidonul se dizolva in 2 linguri de apa rece, apoi se toarna peste ciuperci. Lasam  sa fiarba 5 minute, pana se ingroasa sosul.

3. Se adauga boiaua dulce, sarea  si piperul. Se serveste cu mamaliguta si patrunjel tocat.

♡♡ Pofta buna!

Distribuie:

Piure de dovleac

In ultimul timp am facut o obsesie pentru piureul de dovleac ❤. Este o garnitura excelenta pentru carnea de pui si nu numai, se poate lua la pachet, este usor de pregatit si aduce o multime de beneficii organismului. Daca renuntati la unt si lapte, poate deveni pranzul ideal pentru zilele de post. De data aceasta am optat pentru pui la gratar cu piure de dovleac si pesto de patrunjel cu alune de padure si usturoi verde ?? ( reteta in curand pe blog).

Piure de dovleac

Piure de dovleac

 

Ingrediente:

300 g  dovleac

1-2 cartofi

2 linguri de unt

Sare, piper, nucsoara si ulei de masline

Mod de preparare:

1. Dovleacul si cartofii se curata de coaja si se taie cuburi.

2. Se pun la fiert in apa cu sare.

3. Cand au fiert, se paseaza impreuna  cu untul, nucsoara, sarea si piperul. In functie de preferinte se pot adauga si 2 linguri de lapte, noi nu am pus deoarece dovleacul este destul de apos si nu am vrut sa fie un piure prea moale. Se serveste stropit cu ulei de masline.

Distribuie:

Tocanita de dovlecei

O noua reteta simpla si sanatoasa. Se intampla destul de des sa cumparam mai mult decat avem nevoie…din pacate. Vrem sa pregatim multe feluri de mancare, dar  stiti si voi ca planurile de acasa nu se potrivesc cu cele de la piata  ? . Cam asa si cu cei trei dovlecei rataciti prin frigiderul nostru de ceva vreme. Cum nu dispunem de prea mult timp liber am incropit o tocanita rapida cu ce aveam prin casa si a iesit buna, buna.

Tocanita de dovlecei

Ingrediente pentru 3 portii:

3 dovlecei (noi am folosit zucchini) curatati si taiati cuburi

1 ceapa, taiata cubulete

2 catei de usturoi, taiati marunt

1 conserva de rosii taiate

1 lingurita de marar, tocat marunt

2 linguri de ulei de masline extravirgin

Sare si piper

Mod de preparare:

1. Ceapa impreuna cu usturoiul se calesc cu 2 linguri de ulei de masline extravirgin. Noi adaugam si o lingura de apa.

2. Se adauga dovleceii impreuna cu rosiile din conserva. Potrivim de sare si piper × 1/2 lingurita de zahar pentru a reduce aciditatea rosiilor, in caz ca aveti probleme de genul acesta, la noi cam asa este…din pacate.

Lasam la foc mic timp de jumatate de ora. Intre timp fierbem orezul in supa de legume.

Tocanita de dovlecei

 

 

Distribuie:

2 Retete de pateuri vegetale

Pateurile vegetale sunt ideale pentru cei care opteaza pentru un stil de viata mai sanatos. Sunt usor de facut si satioase. De data aceasta am optat pentru linte si unul de mazare verde, dar la fel de bune sunt pateurile vegetale din fasole boabe, naut sau mazare galbena uscata <3. Alaturi de pateul de mazare, am pus si un ou fiert si putina branza, combinatia perfecta pentru pranzul de la birou. pate de mazare

Pate de linte

Ingrediente pentru pate de mazare verde:
150 g mazare congelata
1 cartof mic, fiert
1 legatura ceapa verde, tocata marunt
sare, piper negru macinat
ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Mazarea se pune la fiert in apa clocotita cu un praf de sare. Cand este gata se scurge de apa.
2. Intr-un blender, se pun cele 3 ingrediente (mazarea fiarta, cartoful fiert si ceapa verde) impreuna cu 2 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gustul fiecaruia.
3. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.

Ingrediente pentru pate de linte:
100 g linte
1 ceapa mica
1 cartof mic, fiert
1-2 catei de usturoi
1 frunza de dafin
1 praf de pudra de chimion
sare, piper negru macinat
ulei de masline extravirgin sau optional cateva linguri de unt de tara

Mod de preparare:

1. Lintea se spala si se pune la fiert impreuna cu foaia de dafin, 1 praf de sare si usturoiul.
2. Intre timp tocam si calin ceapa.
3. Cand lintea este aproape gata se adauga pudra de chimion si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
4. Cand este gata se scurge de apa, se scoate foaia de dafin si lasa sa se raceasca putin. Apoi punem in vasul blenderului lintea (cu tot cu usturoiul fiert), ceapa calita, cartoful fiert, sarea, piperul si uleiul de masline (2 linguri). Se mixeaza pana obtinem o pasta fina.

Distribuie:

Pagina 1 din 3123