Sardine cu ceapa, rosii si vin alb

O noua reteta si un nou mod de a pregati sardinele. Acum cateva zile am cumparat niste sardine mai mici decat palma, si pentru ca peste la gratar mancasem cu o zi inainte, am zis sa le pregatim la tigaie cu putina ceapa, rosii si vin alb. Super simplu si rapid!

Ingrediente pentru 2 portii:
1/2 kg sardine
1-2 cepe
1 catel de usturoi
2 rosii
1 lingura de ulei
1 frunza de dafin
1/2 pahar de vin alb
sare, piper
patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie, punem 1 lingura de ulei de masline, adaugam ceapa spalata si taiata solzisori. Cand ceapa devine translucida, se adauga rosiile spalate si taie in cuburi.
Adaugam usturoiul si foaia de dafin, amestecand bine. Lasam la foc mediu.
2. Intre timp, curatam sardinele de maruntaie si le spalam bine, solzii au fost putini si mici, de aceea noi nu le-am curatat prea mult.
3. Adaugam sardinele peste ceapa si rosii, potrivim de sare si piper si turnam vinul. In acest moment, dam focul mai tare, pentru a se evapora alcoolul. Nu amestecam!
4. Dupa ce s-a evoporat alcoolul, acoperim tigaia si lasam sardinele la foc mic.
Aproximativ 7-8 minute, in functie de dimensiunea sardinelor.
Cand sunt gata, se presara patrunjel verde tocat.

Pofta buna!

Distribuie:

Prajitura cu ricotta si lamaie

Prajitura cu ricotta este un desert aromat, are o textura usor umeda si este simplu de facut. Deasupra am pus un strat de dulceata de lapte, cunoscuta si sub numele de „dulce de leche”, de altfel nelipsita din bucataria noastra.
Si daca tot ne-am apucat de prajiturit, am taiat frumos si vreo doua capsune, pe care le-am pus deasupra stratului de dulceata. Am presarat si ceva fulgi de nuca de cocos, nu ne-am putut abtine 😊.
Si cum ne uitam noi la poze, ne-am adus aminte de o alta prajitura, si anume aceasta 😘.

Ingrediente:

• 3 oua
• 100 g zahar
• 250 g ricotta
• 4 linguri smantana
• 230 g faina
• 7 g praf de copt
• coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

1. Mixam ouale,zaharul si coaja de lamaie pana obtinem o compozitie cremoasa.
2. Mixam ricotta cu smantana, dupa care le adaugam la compozitia anterioara.
3. Faina amestecata cu praful de copt, se cerne si se adauga putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena.
4. Turnam compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace pentru aproximativ 35-40 de minute.

Cu drag,
Iolanda & Gerorgiana

Distribuie:

Peste cu sos de rosii, ceapa si masline

Pestele cu sos de rosii, ceapa si masline a fost vedeta zilei de Buna Vestire. Sarbatoare care coincide cu ziua de nastere a Georgianei, jumatatea sisters’kitchen (asta pentru cei care au intrat mai tarziu pe receptie).
Am sarbatorit dezlegarea la peste cu o reteta noua pentru noi, si anume peste cu sos de rosii, ceapa si masline. Simplu si bun, cam asa am descrie reteta de azi.


Ingrediente:

• 2 dorada
• 2 cepe
• 1 catel de usturoi
• 1 conserva de rosii tocate
• sucul de la 1 lamaie
• 1 pahar de vin alb
• 3 linguri de masline verzi fara samburi
• sare, piper, cimbru
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pestele se curata, se spala si se usuca. Apoi se pune intreg intr-o tava unsa cu ulei.
2. Tava cu peste se baga la cuptor penru aproximativ 10-15 minute.
3. Intre timp pregatim sosul. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie, apoi adaugam rosiile din conserva. Asezonam cu sare, piper, zeama de lamaie, 1/2 lingurita de zahar si cimbru.
4. Se gateste sosul la foc mic circa 10 minute, dupa care adaugam vinul si se mareste focul.
Dupa ce vinul s-a evaporat, adaugam maslinele taiate rondele.
5. Amestecam si turnam sosul peste pestele din tava. Se baga la cuptor pentru circa 10-12 minute.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Omleta cu patrunjel

Fani ai patrunjelului, uniti-va! 😁
O idee de mic dejun rapid si sanatos. Omleta cu patrunjel este usor de preparat, gustoasa si contine doua ingrediente simple, nelipsite din bucataria noastra.
Oul este un aliment complet, o sursa buna de proteine si vitamina A. Patrunjelul contine mai multa vitamina C decat citricele, este un bun diuretic si o sursa importanta de vitamine din grupul B.

Ingrediente:

• 3 oua
• 2 linguri patrunjel proaspat
• 2 linguri de smantana
• sare,piper
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se bat cele 3 oua cu smantana, sarea, piperul si patrunjelul tocat.
2. Am folosit o tigaie mica-de 12 cm.
3. Se incinge uleiul in tigaie si se toarna ouale batute.
4. Acoperim cu un capac si lasam 2-3 minute, dupa care intoarcem omleta. Mai lasam inca 1-2 minute si gata.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Chec cu nuca de cocos

Cand eram mici, nu exista saptamana in care sa nu pregatim un chec pufos si aromat. Mereu am optat pentru o reteta simpla, fara a separa albusurile de galbenusuri, si niciocadata nu am dat gres. Noi am adaugat aromele care ne plac, respectiv vanilie, coaja rasa de lamaie si nuca de cocos. Este perfect pentru cafeaua de dimineata ♡


Ingrediente:

• 3 oua
• 1 cana de zahar
• 1/2 cana de ulei
• 1/2 cana de lapte
• extract de vanilie
• coaja rasa de lamaie
• 2 cani de faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 3 linguri nuca de cocos

Mod de preparare:
** Preincalzim cuptorul la 180 de grade

1. Punem intr-un castron ouale si zaharul, apoi mixam timp de 5 minute la viteza medie.
2. Adaugam extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie, uleiul si laptele. Mixam inca alte 5 minute.
3. Faina cernuta impreuna cu praful de copt si nuca de cocos se adauga putin cate putin. Mixam pana devine o compozitie omogena.
4. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava de chec tapetata cu unt si hartie de copt.
5. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35- 40 de minute. Primele 15 minute usa cuptorului nu se deschide, iar dupa acest timp putem lasa temperatura cuptorului la 170 de grade.

Enjoy!

Ne-am inspirat de la Laura Sava, reteta aici.

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Pagina 1 din 10612345...Ultima »