Tortilla spaniolă cu spanac

Tortilla este un fel de mâncare prezent în toate localurile din Spania. Există multe variante de tortilla, care mai de care mai gustoasă. Este o reţetă uşor de pregătit, care merge servită atât la prânz, cât şi la cină, alături de un piept de pui la grătar.
În urmă cu 1 an şi jumătate v-am prezentat variantă clasică a acestui preparat, iar de data aceasta am adăugat spanac si mozzarella.
Tortilla se poate pregati in tigaie (metoda clasica), dar si la cuptor. Ei bine, in reteta de mai jos va vom explica pas cu pas cum sa faceti o tortilla la tigaie, desi pozele usor imbunatatite arata o tortilla la cuptor. Procedeul este simplu, asemanator cu cel al frittatei, parcurgem reteta pas cu pas, iar in loc de a turna compozitia in tigaie se pune intr-un vas de Yena sau o tava antiadereenta. Simplu, nu-i asa ?


Ingrediente:
3 ouă
1 ceapă mică
2 cartofi potriviţi
250 g spanac congelat sau baby spanac
mozzarella
sare,piper
100 ml ulei pentru prăjit

Mod de prepararae:
1. Ceapa şi cartofii se curăţă, apoi se taie ceapa cubuleţe, iar cartofii rondele subţiri.
2. Într-o tigaie se pune uleiul la încins, se rumeneşte rapid ceapa, după care adăugăm cartofii. Mai exista si varianta in care renuntam la traditionala prajeala, si in loc de 100 de ml de ulei se soteaza atat ceapa cat si cartofii intr-un amestec de apa si ulei, in acest fel reducem calorii. Se lasă să se prăjească la foc potrivit, până când cartofii sunt pătrunşi. Se scurge surplusul de ulei şi se adaugă spanacul, amestecând din când în când cu grijă pentru a nu rupe cartofii. Se lasă aproximativ 10 minute.

3. Se răstoarnă totul într-un castron, se potriveşte de sare şi piper, după care se adauga mozzarella taiata rondele sau fasii si se lasă să se răcească.
4. Se bat cu telul cele 3 ouă şi se pun peste amestecul de spanac şi cartofi.
5. Se pune la încins o tigaie cu 2 linguri de ulei. Când este încinsă bine, se toarnă amestecul şi se acoperă cu un capac. Se lasă să se rumeasca 3-4 minute pe o parte, după care cu ajutorul unei farfurii o întoarcem pe partea cealaltă şi o mai lăsăm 2-3 minute.

Poftă bună!

Distribuie:

Midii cu sos de rosii si cidru de mere

Reteta de azi e simpla si gustoasa. O reteta de inspiratie mediteraneana care ne duce cu gandul la vacantele petrecute la malul marii. Recunoastem ca avem o slabibiune pentru fructele de mare, dar mai ales pentru midii.


Ingrediente:
• carnea de la 2 kg de scoici
• 2 bucati ceapa rosie
• 5 catei de usturoi
• 7 capere
• 5 rosii decojte si tocate cuburi mici sau blendate
• sare
• piper
• ulei de masline
• o frunza de dafin
• busuioc proaspat
• ardei iute tocat marunt
• boia dulce
• 3 linguri otet de cidru de mere

Mod de preparare:
1. Calim ceapa pana devine translucida, dupa care adaugam ardeiul, usturoiul, caperele, boiaua si le lasam sa se caleasca aproximativ doua minute.
2. Adaugam rosiile tocate,dafinul,cidru si lasam la foc mic aproximativ zece minute.

3. Adaugam scoicile, amestecam si le lasam cinci minute ca aromele sa se imprieteneasca. La final asezonam cu sare si piper si adaugam busuiocul proaspat.


Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Ciorba acra de pui cu orez

Reteta de azi este simpla si gustoasa, pregatita cu ingrediente naturale, o ciorba facuta ca la mama acasa.
Pe langa faptul ca este foarte usor de pregatit, ciorba este si sanatoasa, este utila in cazuri de raceala si este versatila. De la ciorba de vita, de burta, de pui, legume si pana la ceea de perisoare, ciorba este indragita de toata lumea.


Ingrediente:

1/2 de pui, taiat bucati
1 ceapa
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
2-3 morcovi
1 pastarnac
1 cartof, curatat si tocat marunt
telina (noi am folosit 1 tija + 1 pumn de frunze)
1-2 linguri de orez
2-3 linguri de rosii (din conserva)
500 ml bors
sare, piper
patrunjel verde, taiat marunt
leustean verde sau uscat

Mod de preparare:

1. Carnea se spala si pune la fiert.
2. Cand incepe sa fiarba, se strange spuma si se adauga zarzavatul tocat marunt.
3. Se lasa sa fiarba bine, apoi adaugam orezul spalat in prealabil. Punem si cateva linguri de rosii.
4. Borsul se incalzeste separat intr-un ibric, dupa care se toarna peste zeama.
5. Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi gustam de sare si piper.
6. Se presara deasupra patrunjel si leustean, dupa care luam oala de pe foc.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

10 ANI DE WEBSTOCK

Ne pregatim pentru Webstock 2018, eveniment ce va avea loc pe data de 5 octombrie. De fapt, jumatatea acestui blog, Iolanda se pregateste pentru prima sa participare in calitatea de blogger acreditat. De 10 ani, Webstock este cel mai mare eveniment de social media din Romania. In fiecare an, reuneste comunitatea pasionatilor de online si aduce in prim-plan ultimele tendinte din social media. Este o ocazie excelenta pentru noi, mai ales ca in momentul de fata pregatim o mica reconfigurare a blogului, asadar acesta conferinta este calea ideala pentru a afla noi strategii si tendinte in materie de social media. Ne vedem peste 1 saptamana!

Ramai la curent cu Webstock pe

https://www.facebook.com/webstock/
http://www.2018.webstock.ro/
https://www.instagram.com/webstockro/

Distribuie:

Salata cu de toate

Azi va propunem o reteta de salata cu de toate, sanatoasa si foarte gustoasa. Toate salatele sunt bune, dar asta este preferata noastra. Este ideala pentru o alimentatie sanatoasa.

Ingrediente:

• 300-400 g frunze de salata (mix de frunze de salata, iceberg sau ce aveti la indemana)
• cateva rosii cherry, taiate pe jumatate
• 1/2 ceapa mica, taiata solzisori
• 1/2 avocado, taiat bucati mici
• 1 morcov, curatat si dat p3 razatoare
• 1 conserva mica de porumb dulce boabe
• 7-8 masline negre
• miez de nuca tras la tigaie (fara ulei)
Pentru vinagreta:
• ulei de masline
• zeama stoarsa dela 1/2 de lamaie
• sare si piper
• oregano uscat

Mod de preparare:

1. Frunzele de salata se spala bine si se lasa la scurs, intr-o sita, apoi se taie marunt.
2. Intr-un bol se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, amestecand usor. Se adauga sare,piper si oregano uscat.
3. Amestecam toate ingredientele intr-un bol mare, apoi turnam vinagreta preparata anterior.
4. Se pune salata intr-o farfurie, iar pe deasupra punem miezul de nuca si stropim cu putin ulei de masline.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie: