Varza calita cu afumatura

La multi ani tuturor romanilor!  Azi mancam traditional 🖒😉. Daca anii trecuti am tot pregatit traditionala fasole cu  ciolan, anul acesta am optat pentru varza calita cu afumatura si mamaliguta.

Varza calita cu afumatura

Ingrediente:

• 1 varza mare

• 1 ceapa curatate, spalata si tocata marunt

• 2 morcovi curatati, spalati si dati pe razatoare

• 1 rosie

• 50 ml ulei

• 350 g coaste afumate

• 2 foi de dafin

• 2 catei de usturoi curatati si dati pe razatoare

•sare, piper, boia dulce

•marar

Varza calita cu afumatura

 

 

Mod  de preparare :

1. Coastele afumate se pun la fiert pentru aproximativ 40 de minute.

2. Se taie varza fideluta, se framanta cu sare si se  lasa jumatate de ora.

3. Intre timp se caleste ceapa in ulei, se adauga morcovii, usturoiul ras, rosia tocata marunt si foile de dafin. Se lasa la foc potrivit.

4. Varza se scurge de apa si se adauga peste restul ingredientelor. Condimentam cu sare, piper si boia dulce. Se lasa timp de 20 de minute la foc Mare, dupa care Se adauga coastele fierte, 1 cana din zeama in care su fiert coastele si se pune la cuptor pentru 1 ora aproximativ la foc mic.  Cand este gata se serveste cu mamaliguta si marar proaspat.

Varza calita cu afumatura

 

Distribuie:

Budinca de paine si aniversarea noastra

Luna asta se implinesc 6 ani de blog ! Nici noua nu ne vine sa credem ca au trecut sase ani de la prima reteta ❤.  Sase ani plini de amintiri care de care mai frumoase, retete delicioase si oameni dragi pe care i-am cunoscut datorita acestui blog. Va multumim inca o data pentru ca ne urmariti, chiar daca uneori se cam depune praful pe aici. Acestea  fiind spuse, trecem direct la reteta de azi si anume o deliciosa budinca de paine cu zahar ars. 🍴☺

Budinca de paine

 

Budinca de paine

Ingrediente:

• 200 g paine, ideal este sa folositi o paine mai dulce si mai veche.

• 350ml lapte

• 4 oua

• 150 g zahar

• 50 g unt topit

• Vanilie, coaja  rasa de lamaie.

• Pentru caramel 150 gr zahar

Mod de preparare caramel (zahar ars):

● Intr-o cratita se adauga 150 g de zahar si se pune la foc  mic. Se lasa sa se incinga bine pana incepe sa se topeasca si capata o culoare maronie. Se ia cratita si se invarte/misca pentru a se topi cristalele de zahar. ATENTIE! aveti grija sa nu se arda pentru ca devine amar. Cand este gata, se toarna intr-o tava antiaderenta.

Budinca de paine

Mod  de preparare budinca de paine:

1. Painea taiata cuburi se pune intr-un castron si se acopera cu lapte.

2. Intre timp, amestecam ouale cu zaharul, untul topit, vanilia si coaja de lamaie.

3. Pregatim o tava cu apa pentru bain marie si incalzim  cuptorul la 200 grade.

4. Turnam amestecul de oua peste painea inmuiata si amestecam bine. Se pune compozitia in tava pregatita cu caramel, dupa care se pune in tava pentru bain marie. Se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

5. Cand este gata, se rastoarna pe un platou. Se poate servi cu sos de caramel sau de vanilie .

Budinca de paine

Distribuie:

Cotlet de porc cu piure de morcovi

O friptura de porc bine facuta si aromata care se pregateste destul de rapid ( mai ales daca o lasati la marinat  din timp).  Pentru ca trecuse ceva timp de cand nu mai mancasem o buna bucata de carne, ne-am gandit gandit sa cautam ceva simplu, care nu necesita ore intregi de stat langa cuptor. Zis si facut! Am gasit aceste cotlete care ne-au cat pe spate. Enjoy!

Cotlet de porc cu piure de morcovi

Ingrediente:

• 2 cotlete de porc, aproximativ 250-300 g fiecare bucata ( cu os, grasime si soric😆)

• 1 cartof

• 4 morcovi

• 3 linguri de unt

• 3 linguri de lapte

• 2 catei de usturoi, curatati si pisati

• sare,piper, boia dulce, cimbru, 1 lingura ulei de masline

Cotlet de porc cu piure de morcovi

Mod de preparare:

1. Carnea se asezoneaza cu sare, piper, usturoiul pisat si ulei de masline. Se pune intr-o punga de plastic, se inchide ermetic si se lasa la frigider timp de 1 ora.

2. Morcovii si cartofii se spalate, se curata si se tape cubulete. Se pun la fiert in apa cu sare. Cand  s-au inmuiat se scurg  de apa si se paseaza impreuna cu untul sí laptele. Se potriveste de sare si piper.

3. Carnea  se scoate  din frigider si se curata de marinada.

4. Punem  feliile de carne unse cu putin ulei de masline in tigaia bine incinsa si le lasam aproximativ 5 minute pe o parte si alte 4-5 minute pe cealalta parte, in functie de grosimea carnii.

5. In cuptorul preincalzit se pun cele 2 bucati de friptura  si se lasa aproximativ 5 minute la 160-170 grade. Se servesc cu piureul de morcovi si o salata (in cazul nostru de spanac cu putina ceapa).

Distribuie:

Paste cu pesto si somon afumat

Azi  la pranz am savurat, alaturi de un pahar de vin alb, aceste paste geniale. O reteta care musai trebuie incercata, mai ales daca aveti borcanul cu pesto la indemana ☺ ( de nelipsit din frigiderul nostru). Nu va mai  spunem cat de mult ne plac pastele, lucru  pe care cu siguranta il stiti ,  daca ne urmariti de ceva vreme.

Paste cu pesto si somon afumat

Ingrediente:

• 350 – 400 g paste (spaghete, fusilli, tagliatelle)8

• 200 g somon afumat, maruntit

• apa pentru fiert pastele

• opcional 2-3 linguri smantana lichida

Nu  am adaugat sare, deoarece somonul este destul de sarat.

Pesto :

•1 mâna de busuioc proaspăt
•1/2 linguriţă seminţe de pin
•1 căţel de usturoi
•3-4 linguri ulei de măsline
•sare şi piper proaspăt macinat

Mod  de preparare pesto :

● Într-un blender punem busuiocul, seminţele de pin, căţelul de usturoi şi uleiul de măsline şi pulsam de câteva ori, până obţinem un sos. Potrivim de sare si piper.

Paste cu pesto si somon asuman

Mod  de preparare paste cu pesto si somon afumat:

1. Pastele se pun la fiert urmand instructiunile de pe ambalaj. Cand sunt gata se scurg si se pun intr-o tigaie adanca impreuna cu somonul afumat, 3 linguri cu varf de pesto si 2-3 linguri de apa in care au fiert pastele sau smantana lichida. Amestecam si lasam  sa se imprieteneasca aromele timp de 3 minute. Evoilà!

Paste cu pesto si somon avurat

♡♡ Pofta buna !

Distribuie:

Ciuperci cu sos de smantana si mamaliguta

Reteta de azi e simpla si garantat o sa va placa. Cu alte cuvinte, cui nu-i plac ciupercile cu sos de smantana si usturoi, servite cu o mamaliguta calda? Mai ales cand vine frigul  si ni se face pofta de o mancare  aburinda. Am folosit  ciuperci portobello si lots of garlic, of course 😆. Simplu , rapid si bun.

ciuperci cu sos de smantana

Ciuperci cu sos de smantana

 

Ingrediente:

• 500 g ciuperci ( curatate cu o perie moale si taiate felii subtiri)

• 2 linguri ulei  de masline

• 1 ardid rosu iute

• 150 ml smantana

• 5 linguri de vin alb

• 5 catei de usturoi ( facuti  mujdei)

• 1 lingura faina sau amidon  de porumb

• sare, piper , boia dulce

• patrunjel proaspat,tocat marunt

Ciuperci cu sos de smantana

Mod de preparare:

1. Ciupercile se calesc impreuna cu ardeiul rosu iute timp de 5 minute intr-o tigaie incinsa cu cele 2 linguri de ulei. Se adauga vinul si se lasa sa se evapore.

2. Adaugam  mujdeiul impreuna cu smantana si amestecam bine. Faina sau amidonul se dizolva in 2 linguri de apa rece, apoi se toarna peste ciuperci. Lasam  sa fiarba 5 minute, pana se ingroasa sosul.

3. Se adauga boiaua dulce, sarea  si piperul. Se serveste cu mamaliguta si patrunjel tocat.

♡♡ Pofta buna!

Distribuie:

Pagina 1 din 9812345...Ultima »