Salata de vinete la gratar cu rosii, usturoi si feta

Una dintre cele mai delicioase salate ale verii. Da, este vorba despre salata de vinete, coapte sau la gratar. Vinetele sunt foarte bune, dar daca sti si in ce combinatii sa le prepari, atunci cu siguranta vei profita la maxim sezonul lor. Vorbind despre sezon, mai este putin si se termina, asa ca fuguta la piata 😉

Salata de vinete la gratar

Salata de vinete la gratar

Ingrediente:
• 1-2 vanata
• 1 – 2 rosii
• 3 catei de usturoi
• 30 g branza feta sfaramata
• oregano
• ulei de masline extravirgin
• jumatate de lamaie
• sale si piper

Mod de preparare:

1. Se taie vanata in felii subtiri, se presara cu sare si se lasa la scurs intr-o sita.
2. Dupa 10-15 minute se pun feliile intr-un bol, se adauga ulei de masline si se amesteca bine, cu grija.
3. Feliile de vanata se rumesc pe gratarul incins.
4. Cand sunt gata, se pun intr-o farfurie, se stropesc cu un dressing facut din ulei de masline, usturoi, lamaie, oregano. In mijlocul salatei se pun rosiile taiate cubulete si pe deasupra branza feta sfaramata.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Negresa cu rom și migdale.

Cu sigurantă vă mai aduceti aminte de postarea in care vă arătam prima aparitie a Georgianei la Happy Channel.
Chiar dacă a trecut ceva timp de atunci, am reusit să adunăm cateva randuri despre această experientă.
Cine o cunoaste personal pe Georgiana, stie ca micul ecran ii produce oarece emotii.
Mulțumim echipei adorabile Happy Channel pentru invitație. Inregistrarea emisiunii poate fi vizionata aici

Negresa cu rom si migdale

Negresa cu rom si migdale

Ingrediente :
400 gr făină
300 gr zahăr
60 gr cacao
100 gr migdale (nuci,caju,etc.)
1 lgt praf de copt
1 lgt bicarbonat de sodiu
1oo ml lapte soia
50 ml rom
50 ml ulei floarea soarelui
3oo gr dulceață vișine (căpșuni, caise,etc)
50 gr ciocolată neagră topita pentru compozitie
1 lg oțet

Glazură :
100 gr ciocolată (am folosit ciocolată neagră cu granule de cafea)
1 lg ulei cocos

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate.
2. Adaugam laptele de soia amestecat cu uleiul si romul, amestecand usor pana se omogenizeaza.
3. Adaugam dulceata si amestecam usor. Dupa care turnam cicolata topita la bain-marie impreuna cu migdalele trase la tigaie. Dupa ce s-a omogenizat bine compozitia, adaugam si otetul, amestecand bine.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, turnam compozitia pregatita si introducem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Dupa aproximativ 35 de minute facem testul scobitorii.
5. Dupa se s-a racit negresa, o scoatem din tava si turnam deasupra ciocolata neagra topita împreună cu uleiul.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

5 retete de salate rapide si sanatoase

In timpul verii, piata ofera o varietate de fructe,legume si ierburi proaspete, ideale pentru a le introduce in alimentatia de zi cu zi. Consumul unei salate in fiecare zi este unul dintre cele mai sanatoase obiceuri alimentare. Suntem mandre ca am adoptat cu brio acest obicei. Pentru ca mancam aproape zilnic salata, am strans cateva idei bune care speram sa va placa.

1. Salata de castraveti cu ou fiert si file de macrou din conserva
5 retete de salate rapide si sanatoase

Spalati castravetele, taiati-l pe jumatate, apoi in felii potrivite. Curatati oul de coaja si taiati-l in 4. Amestecam castravetii impreuna cu oul, sarea, piperul si uleiul de masline. Deasupra se pun fileurile de macrou scurse bine de ulei si stropite din belsug cu zeama de lamaie.

2. Salata de rdichi cu castreveti, rosii, ceapa si branza

Salata de ridichi cu castraveti

Ridichiile, castravetii si ceapa se spala si se taie in felii subtiri.
Intr-o farfurie se aseaza castravetii si ridichiile, alternand feliile intre ele. De jur imprejur se pune ceapa, in mijlocul salatei se pun cateva bucatele de telemea de vaca sau oaie putin sfaramata, iar deasupra branzei cateva rosii cherry spalate si taiate pe jumatate. Se serveste cu un dressing pe baza de ulei de masline extravirgin, zeama de lamaie si putin marar proaspat.

3. Salata cu ton, porumb, masline si ceapa
Salata cu ton, porumb si ceapa

Spalati salata frunza cu frunza. Curatati si taiati felii subtiri ceapa. Puneti intr-un castron frunzele de salata taiate sau rupte cu mana, ceapa, porumbul din conserva scurs bine de apa si 1 mana de masline kalamata. Asezonati cu sare, piper si un dressing facut din ulei de masline si zeama de lamaie. Deasupra se pune tonul scurs bine de ulei sau suc propiu.

4. Salata de legume coapte la cuptor
Salata de legume coapte

Aveti nevoie de 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 ceapa, 1 dovlecel italian, 1 vanata si cateva ciuperci.
Spalati si taiati legumele in bastonase de lungimea si grosimea unui deget, fara a curata de coaja dovlecelul si vanata. Puneti toate legumele intr-o tava tapetata cu foaie de copt si asezonati cu putina sare, piper si ulei de masline. Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti legumele amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Dupa ce legumele s-au copt, puneti cantitatea dorita intr-o farfurie si condimentati cu sare si piper dupa bunul plac. Se poate adauga bucatele feta si otet balsamic.

5. Salata de rosii cu ceapa si ton

Salata de rosii cu ceapa si ton

Aveti nevoie de 2 rosii proaspete, 1/2 de ceapa uscata (alba sau rosie) si o conserva de ton in suc propiu.
Spalati rosiile, taiati-le in felii subtiri (1-2 cm) si le puneti intr-o farfurie adanca. Deasupra puneti ceapa taiata felii subtiri si asezonati cu sare, piper, ulei de masline si lamaie sau otet, in functie de preferintele fiecaruia. Deasupra punem tonul scurs bine de sucul propiu.

Pofta buna!
Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Dovlecei pane la cuptor cu dip de ricotta

Dovlecelul-alimentul nelipsit din bucataria noastra. De data asta, n-a fost sa fie clasica reteta de dovlecei pane prajiti, ci o reteta mai sanatoasa, fara prajeli in baie de ulei, etc. Cine ne cunoaste stie deja ca incercam sa abordam o dieta mai healthy, un stil de viata un pic mai sanatos, chiar daca uneori ne mai abatem de la obiectivul nostru. Dar sa revenim la reteta de astazi: dovlecei pane la cuptor cu dip de ricotta. Un deliciu – un snack excelent pentru o masa cu prietenii.
Dovlecei la cuptor cu dip de ricotta

Dovlecei pane la cuptor cu dip de ricotta

Ingrediente dovlecei pane:
2 dovlecei
2 oua
1 cana de pesmet
fulgi de usturoi deshidratat
sare, piper
3 linguri de ulei
Ingrediente dip de ricotta:
1 cutie de ricotta
usturoi copt (cum sa faci usturoi copt – aici)
marar si patrunjel, proaspete si maruntite
sare,piper
ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:

1. Incalziti cuptorul la 180 grade.
2. Spalati dovleceii si taiati-i in felii de o.5 cm grosime aproximativ. Se presara sare deasupra feliilor de dovlecei si se lasa sa se scurga intr-o sita.
3. Intre timp bate ouale impreuna cu un praf de sare si putin piper. Intr-un alt bol amesteca pesmetul impreuna cu fulgii de usturoi deshidratat.
4. Dati prin ou si apoi prin pemet fiecare felie de dovlecel, dupa care le asezati intr-o tava tapetatata cu hartie de copt si unsa cu ulei. Stropiti dovleceii cu cateva picaturi de ulei si introduceti tava in cuptoful preincalzit.
5. Coaceti 15-20 de minute pe o parte dupa care intoarceti feliile de dovlecel si mai coaceti inca 5-10 minute pana sunt rumenite si coapte.
Mod de preparare Dip de ricotta
** Se pune intr-un mojar sau in paharul mixerului continutul cutiei de ricotta impreuna cu verdeturile, usuroiul copt, 2-3 linguri de ulei de masline, iar la sfarsit potrivim de sare si piper. Mixam/amestecam pana obtinem o crema omogenizata.
Dip de ricotta
Dovlecei pane la cuptor cu dip de ricotta
Pofta buna!
Cu drag Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Mâncare de pui cu năut

Astazi va aducem o mancare de pui cu naut. O mancare sanatoasa si care se pregateste rapid, excelenta pentru perioadele in care nu prea avem mult timp la dispozitie, dar totusi vrem sa pregatim o mancare consistenta.
De mare ajutor in bucatarie sunt conservele de la Sun Food, conserve sanatoase si de calitate.

Mancare de pui cu nautMancare de pui cu naut

Ingrediente pentru aproximativ 2 portii:
1 piept de pui sau 2 pulpe dezosate, taiate in bucati
1 ceapa
1 ardei gras
1 morcov
3-4 linguri ulei de masline
1 conserva de naut de la Sun Food, scursa
1 conserva de rosii decojite cuburi de la Sun Food
1 lingurita de ghimbir proaspat ( dat pe razatoarea mica)
sare, piper, 1 varf de cutit chimion praf

Mod de preparare:

1. Taie ceapa,morcovul si ardeiul cubulete.
2. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, dupa care adauga legumele taiate anterior. Se calesc la foc mic timp de 7-8 minute.
3. Se adauga bucatile de pui si se gatesc timp de 10 minute.
4. Adauga ghimbirul ras, chimionul, nautul si conserva de rosii.
5. Se lasa pe foc pana scade sosul, dupa care se potriveste de sare si piper.
Mancare de pui cu naut

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana 😉

Distribuie:

Pagina 1 din 10312345...Ultima »