Mancare de spanac cu naut. Reteta de post

O reteta foarte simpla si rapida. Mancam destul de des spanac cu naut, chiar si cand nu tinem post. Prima oara am gustat in Spania, si ne-a placut la nebunie, chiar daca la prima vedere nu este un fel de mancare apetisant. Cand nu tinem post, ii punem si un ou ochi deasupra. Reteta de azi este putin picanta, asadar numai buna sa ne incalzim intr-o zi de iarna. Am apelat cu drag la nautul deja fiert in conserva – Sun food. 😉

Ingrediente pentru 2-3 portii:

• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 300 g spanac congelat
1 conserva de naut Sun Food, scurs
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• sare, piper, fulgi de ardei iute
• optional 1/2 cana supa de legume ( in loc de apa)

Mod de preparare:

1. Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in ulei si o lingura de apa.
2. Adaugam spanacul si 1/2 cana de apa sau supa de legume.
3. Dupa 7-8 minute se adauga fulgii de ardei iute si boabele de naut
scurse de lichidul din conserva.
4. Se potriveste de sare si piper, si se lasa inca vreo 5 minute pe foc, cat sa se amestece aromele.


Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Ciorba de vacuta cu legume

Reteta de azi nu are nevoie de nicio prezentare: ciorba de vacuta cu legume. O reteta traditionala, simplu de preparat si numai buna pentru vremea de afara. Merge de minune cu un ardei iute 😉

Ingrediente:

oala de ciorba de aproximativ 4 litri – 5 litri
500 g carne de vita, noi am folosit o bucata de pulpa fara os + cateva oase de vita
• 1 ceapa
• 3 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 bucata de telina
• 1 pastranac
• fasole verde
• 2 cartofi
• suc de rosii
• sare, piper
• 1 litru de bors
• patrunjel,leustean proaspat (depinde ce aveti la indemana)
noi am scapat si putina fidea (asane place noua, chiar daca are cartofi)

Mod de preparare.

1. Carnea de vita se pune intr-o cratita mare si se toarna apa cat sa o acopere. Noi am adaugat si cateva oase de vita, pe care le vom scoate cand sunt fierte.
2. Cratita cu carnea se pune pe foc si cand incepe sa fiarba se inlatura spuma de deasupra.
3. Intre timp se spala si se taie zarzavaturile, dupa care se calesc intr-o tigaie cu o lingura de ulei si 2 de apa. Mai putin cartofii pe care ii vom curata, spala si taia in cuburi. Se pun dupa ce legumele au fiert.
4. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga legumele si se potriveste de sare si piper.
5. Cand legumele sunt fierte, se adauga cartofii, fasolea verde congelata si sucul de rosii.
6. Dupa ce au fiert si cartofii, ultima etapa este cea a borsului. Noi folosim cam 1 litru de bors, pentru ca ne place destul de acra. Se pune borsul fiert in prealabil.
Se mai lasa sa fiarba 10 minute dupa care se gusta de sare si piper.
Verdeata se pune deasupra, dupa ce am stins focul.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Ciolan de porc la cuptor

Incepem postarea prin a le ura tuturor romanilor un sincer La multi ani! Daca anul trecut am pregatit varza calita cu coasta afumata, iata ca anul acesta am omis atat varza calita cat si traditionala fasole. Lasam la libera alegere garnitura pentru acest ciolan. Noi am optat pentru cativa cartofi la cuptor si o salata de varza cu seminte de chimen.

Ingrediente:

1 ciolan de porc crud de aproximativ 1,5 kg
500 ml apa clocotita
1 capatana de usturoi + 4 catei de usturoi
boabe de piper
sare, boia dulce
1 foaie de dafin
1 ceapa
1 pahar de vin alb

Mod de preparare:

1. Sioricul ciolanului se curata bine, in caz ca mai are urme de par. Apoi se toarna peste el apa clocotita.
2. Se usuca cu ajutorul unui servet de bucatarie. Se cresteaza cu un cutit bine ascutit si punem din loc in loc cativa catei de usturoi si boabe de piper.
3. Se condimenteaza cu sare, iar boiaua se pune doar pe partea cu carne, nu pe soric.
4. Intr-o tava termorezistenta, se pune ceapa taiata in patru, capatana de usturoi taiata pe jumatate, foaia de dafin si se torna paharul de vin + 1/2 cana de apa.
5. Ciolanul se aseaza in mijloc, cu osul in jos, in asa fel incat soricul sa nu atinga tava, pentru a ramane crocant.
6. Se introduce in cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 2 ore. Din cand in cand ciolanul se stropeste cu sosul din tava.
7. Dupa ce au trecut cele 2 ore, se ridica temperatura la 220 de grade pana ce soricul devine crocant.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Ps. pentru aceasta reteta ne-am inspirat de Aici 😉

Distribuie:

Foi de napolitana cu crema caramel, biscuiti si nuca

Astazi sarbatorim 7 ani de sister´s kitchen! ♡♡
Nici noua nu ne vine sa credem ca au trecut 7 ani de cand am publicat prima reteta. Ne bucuram ca ati fost alaturi de noi pe parcursul acestor ani, si ca ati avut rabdare ori de cate ori am disparut din blogosfera. Pentru aceasta zi speciala, am ales un desert care ne aduce aminte de copilarie, si anume foi de napolitana umplute cu crema de caramel, biscuiti si nuca.

Ingrediente:

• 1 cana si jumatate de zahar
• 400 ml smantana smantana pentru frisca
• 200 g nuca
• 150 g biscuiti
• 50 g unt
• foi de napolitana

Mod de preparare:

1. Intr-o cratita cu peretii grosi se pune zaharul si il topim la foc mic.
Se topeste pana devine auriu si capata textura unui sirop.
2. Smantana se toarna deasupra zaharului caramelizat, se amesteca usor si lasam sa fiarba pana se topeste caramelul.
3. Intre timp macinam biscuitii si nuca – noi am lasat si bucati de nuca taiate grosier pentru textura si aspect.
4. Dupa ce s-a topit caramelul, se ia cratita de pe foc si se adauga biscuitii macinati si nuca. Apoi adaugam untul de la frigider.
5. Se amesteca bine si lasam sa se raceasca putin (nu de tot!)
6. Punem prima foaie de napolitana pe un fund de lemn, si intindem peste ea un strat de crema.
Tot asa pana terminam foile si crema.
7. Dupa ce am pus ultima foaie de napolitana, se acopera cu o foaie de copt sau de aluminiu, iar deasupra vom pune un alt fund de lemn, pentru a presa prajitura.
O lasam peste noapte.

Enjoy!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Mancare de mazare cu coasta afumata

Mancarea de mazare cu coasta afumata este gustoasa, satioasa si ideala pentru anotimpul rece. Mazarea are un continut mic de calorii, dar o multime de fibre, proteine si fitonutrienti.
Ramasese prin congelator o punga cu mazare pusa din primavara, si tocmai ce ne pricospisem cu o bunatate de coasta afumata, asa ca nu am stat prea mult pe ganduri si am incropit o mancare perfecta pentru zilele reci.

Ingrediente:

• 1 kg mazare verde congelata
• 700 g coasta afumata, taiata in bucati mai mici
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 2 catei de usturoi
• sare, piper, ulei
• pasta de tomate
• marar proaspat

Mod de preparare:

1. Bucatile de coasta afumata se fierb timp de 1 ora, dupa care se scot pe o farfurie.
Apa in care au fiert se pastreaza.
2. Ceapa, morcovii si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin ulei si 2 linguri de apa.
3. Se adauga coasta afumata, se amesteca bine si se lasa pe foc cateva minute.
4. Se adauga mazarea, foaia de dafin, sarea, piperul si pasta de tomate.
5. Se acopera cu apa in care au fiert coastele, cat sa acopere mazarea.
6. Lasati sa fiarba la foc mic fara capac aproximativ 40 de minute, pana cand sosul a scazut si legumele sunt fierte.
Se serveste cu marar proapat tocat.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Pagina 1 din 10412345...Ultima »