Peste cu sos de rosii, ceapa si masline

Pestele cu sos de rosii, ceapa si masline a fost vedeta zilei de Buna Vestire. Sarbatoare care coincide cu ziua de nastere a Georgianei, jumatatea sisters’kitchen (asta pentru cei care au intrat mai tarziu pe receptie).
Am sarbatorit dezlegarea la peste cu o reteta noua pentru noi, si anume peste cu sos de rosii, ceapa si masline. Simplu si bun, cam asa am descrie reteta de azi.


Ingrediente:

• 2 dorada
• 2 cepe
• 1 catel de usturoi
• 1 conserva de rosii tocate
• sucul de la 1 lamaie
• 1 pahar de vin alb
• 3 linguri de masline verzi fara samburi
• sare, piper, cimbru
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pestele se curata, se spala si se usuca. Apoi se pune intreg intr-o tava unsa cu ulei.
2. Tava cu peste se baga la cuptor penru aproximativ 10-15 minute.
3. Intre timp pregatim sosul. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie, apoi adaugam rosiile din conserva. Asezonam cu sare, piper, zeama de lamaie, 1/2 lingurita de zahar si cimbru.
4. Se gateste sosul la foc mic circa 10 minute, dupa care adaugam vinul si se mareste focul.
Dupa ce vinul s-a evaporat, adaugam maslinele taiate rondele.
5. Amestecam si turnam sosul peste pestele din tava. Se baga la cuptor pentru circa 10-12 minute.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Omleta cu patrunjel

Fani ai patrunjelului, uniti-va! 😁
O idee de mic dejun rapid si sanatos. Omleta cu patrunjel este usor de preparat, gustoasa si contine doua ingrediente simple, nelipsite din bucataria noastra.
Oul este un aliment complet, o sursa buna de proteine si vitamina A. Patrunjelul contine mai multa vitamina C decat citricele, este un bun diuretic si o sursa importanta de vitamine din grupul B.

Ingrediente:

• 3 oua
• 2 linguri patrunjel proaspat
• 2 linguri de smantana
• sare,piper
• 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se bat cele 3 oua cu smantana, sarea, piperul si patrunjelul tocat.
2. Am folosit o tigaie mica-de 12 cm.
3. Se incinge uleiul in tigaie si se toarna ouale batute.
4. Acoperim cu un capac si lasam 2-3 minute, dupa care intoarcem omleta. Mai lasam inca 1-2 minute si gata.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Chec cu nuca de cocos

Cand eram mici, nu exista saptamana in care sa nu pregatim un chec pufos si aromat. Mereu am optat pentru o reteta simpla, fara a separa albusurile de galbenusuri, si niciocadata nu am dat gres. Noi am adaugat aromele care ne plac, respectiv vanilie, coaja rasa de lamaie si nuca de cocos. Este perfect pentru cafeaua de dimineata ♡


Ingrediente:

• 3 oua
• 1 cana de zahar
• 1/2 cana de ulei
• 1/2 cana de lapte
• extract de vanilie
• coaja rasa de lamaie
• 2 cani de faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 3 linguri nuca de cocos

Mod de preparare:
** Preincalzim cuptorul la 180 de grade

1. Punem intr-un castron ouale si zaharul, apoi mixam timp de 5 minute la viteza medie.
2. Adaugam extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie, uleiul si laptele. Mixam inca alte 5 minute.
3. Faina cernuta impreuna cu praful de copt si nuca de cocos se adauga putin cate putin. Mixam pana devine o compozitie omogena.
4. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava de chec tapetata cu unt si hartie de copt.
5. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35- 40 de minute. Primele 15 minute usa cuptorului nu se deschide, iar dupa acest timp putem lasa temperatura cuptorului la 170 de grade.

Enjoy!

Ne-am inspirat de la Laura Sava, reteta aici.

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Supa de legume cu mangold, dovleac si lamaie

Ce poate fi mai bun de atat intr-o zi de iarna? Chiar daca maine este 1 Martie, se pare ca iarna s-a intors in forta. Iar daca mai punem la socoteala si faptul ca unii dintre noi tinem post, atunci aceasta este reteta ideala. Este usor de facut, iar daca nu aveti frunze de mangold, se pot inlocui cu spanac sau cu frunze de sfecla rosie.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 felie de dovleac
• 2 cartofi
• 500 gr mangold
• sare, piper
• lamaie
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1. Curatam si spalam legumele.
2. Morcovii si ceapa se toaca marunt. Cartofii si dovleacul se taie cuburi potrivite, iar frunzele de mangold se taie fasii nici prea groase, nici prea subtiri.
3. Intr-o oala de supa, punem morcovii si ceapa, dupa care le calim intr-o lingura de ulei si o lingura de apa.
4. Umplem oala de apa rece, adaugam cartofii, dovleacul, sarea si piperul. Punem oala pe foc si o lasam sa fiarba pana da in clocot.
Nu lasam sa fiarba mai mult de 40 de minute.
5. Adaugam frunzele de mangold si mai fierbem alte 10-15 minute.
6. Oprim focul si adaugam zeama de la 1-2 lamai, in functie de cat de acra vrem sa fie supa noastra. Gustam si potrivim de sare si piper.
La sfarsit se pune patrunjel proaspat .

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Prajitura cu magiun si nuca

Combinatia magiun si nuca este pe primul loc cand vine vorba de prajituri de casa. Astazi ne aducem aminte de copilarie, de prajiturile mamei, de pandispanul cu visine si de placinta cu dovleac.
O reteta simpla si rapida, dar foarte gustoasa. Aroma coajei de portocala si a magiunului, au invaluit casa si ne-au trimis cu gandul la sarbatorile de iarna. Chiar daca ne despart doar doua zile pana la 1 Martie, primavara se pare ca se lasa asteptata.⛄



Ingrediente:

• 350 gr faina
• 1/2 pliculet praf de copt
• 1 varf de sare
• 2 galbenusuri
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 100 g zahar brun
• vanilie
• coaja de portocala rasa
• 350 g magiun
• 100 g nuca tocata grosier

Mod de preparare:
** Preincalzim cuptorul la 180 de grade

1. Amestecam cele 2 galbenusuri cu uleiul, zaharul, vanilia si coaja de portocala
2. Faina impreuna cu sarea si praful de copt se amesteca bine intr-un bol.
3. Turnam amestecul de oua peste faina, si amestecam bine pana obtinem un aluat omogen. Se da la frigiser pentru jumatate de ora.
4. Intre timp amestecam magiunul cu nucile.
5. Aluatul se scoate de la frigider, se intinde intr-o foaie mai grosuta si se pune in tava. Se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.
6. Se pune maginul si se niveleaza, dupa care deasupra punem fasii de aluat sau decupam diferite forme.
7. Se introduce in cuptor preincalzit pentru aproximatov 35 de minute.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Pagina 1 din 10612345...Ultima »