Tocanita de cartofi cu chorizo

Reteta asta face parte din sezonul toamna – iarna. O farfurie cu mancare calda, un bol cu muraturi si poate niste paine calda, e tot ce avem nevoie pentru sfarsitul de saptamana. Secretul acestei tocanite? O bucata buna de chorizo picant, adus direct din Spania.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 kg cartofi
• 400 g ceapa
• 2 catei de usturoi
• 250 g chorizo picant
• 2 linguri de ulei
• 1 foaie de dafin
• 1 lingurita boia dulce
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 250 ml suc de rosii
• sare, piper
• patrunjel tocat

Mod de preparare:

1. Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in ulei. Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite.
2. Chorizo se taie rondele. Puneti cartofii, morcovii si chorizo peste ceapa calita.
3. Se adauga sare, piper, boia, cimbru si dafin. Se amesteca bine si se adauga apa si suc de rosii cat sa acopere cartofii.
4. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic aproximativ 35 de minute, pana ce cartofii sunt fierti.
5. Se potriveste de sare si se adauga patrunjel tocat.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Supa cu naut si curcuma

O supa extrem de usor de preparat, gustoasa si sanatoasa♡. In urma cu ceva timp am avut norocul de a gasi radacina de curcuma proaspata. Dupa ce am stat bine sa ne gandim la ce o vom folosi, am pregatit cateva infuzii ( mare grija ca pateaza) si aceasta supa cu legume si naut. Dupa cum bine stiti, curcuma este un puternic antioxidant si aduce o multime de beneficii organismului. Despre naut numai de bine, aici aveti o buna descriere.
In caz ca nu aveti la indemana curcuma proaspata, se poate inlocui fara probleme cu 1 lingurita de praf de curcuma.

Supa cu naut si curcuma

Supa cu naut si curcuma

Supa cu naut si curcuma

Ingrediente pentru aproximativ 3 portii:

• 1 ceapa
• 2-3 morcovi
• 1 tulpina de telina (apio)
• 1 / 2 ardei gras rosu
400g de naut din conserva Sun Food, scurs si spalat bine
• 1 cartof
• 1 lingurita curcuma
• sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:

1. Morcovii se spala bine si se curata, dupa care se taie in cubulete. Ceapa se curata si se toaca solzisori. Ardeiul gras impreuna cu telina se spala si se toaca marunt, dupa care se pun intr-o oala impreuna cu morcovii si ceapa. Se calesc timp de 5 minute cu 1 lingurita de ulei de masline si 2 linguri de apa.
2. Dupa ce legumele s-au calit, le acoperim cu 1 litru si jumatate de apa fierbinte. Acoperim oala si lasam sa fiarba la foc potrivit.
3. Intre timp, pregatim nautul, curatam si taiem cartoful (cuburi). Se ia o bucata de curcuma (doar cat vom folosi), se spala si se curata, dupa care o dam pe razatoarea mica.
4. Cand supa de legume a dat in clocot 5 minute, adaugam cartoful impreuna cu curcuma.
5. Cu 5 minute inainte de a lua supa de pe foc, adaugam nautul. Potrivim de sare si piper.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Salata de vinete la gratar cu rosii, usturoi si feta

Una dintre cele mai delicioase salate ale verii. Da, este vorba despre salata de vinete, coapte sau la gratar. Vinetele sunt foarte bune, dar daca sti si in ce combinatii sa le prepari, atunci cu siguranta vei profita la maxim sezonul lor. Vorbind despre sezon, mai este putin si se termina, asa ca fuguta la piata ?

Salata de vinete la gratar

Salata de vinete la gratar

Ingrediente:
• 1-2 vanata
• 1 – 2 rosii
• 3 catei de usturoi
• 30 g branza feta sfaramata
• oregano
• ulei de masline extravirgin
• jumatate de lamaie
• sale si piper

Mod de preparare:

1. Se taie vanata in felii subtiri, se presara cu sare si se lasa la scurs intr-o sita.
2. Dupa 10-15 minute se pun feliile intr-un bol, se adauga ulei de masline si se amesteca bine, cu grija.
3. Feliile de vanata se rumesc pe gratarul incins.
4. Cand sunt gata, se pun intr-o farfurie, se stropesc cu un dressing facut din ulei de masline, usturoi, lamaie, oregano. In mijlocul salatei se pun rosiile taiate cubulete si pe deasupra branza feta sfaramata.

Pofta buna!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

Negresa cu rom și migdale.

Cu sigurantă vă mai aduceti aminte de postarea in care vă arătam prima aparitie a Georgianei la Happy Channel.
Chiar dacă a trecut ceva timp de atunci, am reusit să adunăm cateva randuri despre această experientă.
Cine o cunoaste personal pe Georgiana, stie ca micul ecran ii produce oarece emotii.
Mulțumim echipei adorabile Happy Channel pentru invitație. Inregistrarea emisiunii poate fi vizionata aici

Negresa cu rom si migdale

Negresa cu rom si migdale

Ingrediente :
400 gr făină
300 gr zahăr
60 gr cacao
100 gr migdale (nuci,caju,etc.)
1 lgt praf de copt
1 lgt bicarbonat de sodiu
1oo ml lapte soia
50 ml rom
50 ml ulei floarea soarelui
3oo gr dulceață vișine (căpșuni, caise,etc)
50 gr ciocolată neagră topita pentru compozitie
1 lg oțet

Glazură :
100 gr ciocolată (am folosit ciocolată neagră cu granule de cafea)
1 lg ulei cocos

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate.
2. Adaugam laptele de soia amestecat cu uleiul si romul, amestecand usor pana se omogenizeaza.
3. Adaugam dulceata si amestecam usor. Dupa care turnam cicolata topita la bain-marie impreuna cu migdalele trase la tigaie. Dupa ce s-a omogenizat bine compozitia, adaugam si otetul, amestecand bine.
4. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, turnam compozitia pregatita si introducem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Dupa aproximativ 35 de minute facem testul scobitorii.
5. Dupa se s-a racit negresa, o scoatem din tava si turnam deasupra ciocolata neagra topita împreună cu uleiul.

Enjoy!

Cu drag,
Iolanda & Georgiana

Distribuie:

5 retete de salate rapide si sanatoase

In timpul verii, piata ofera o varietate de fructe,legume si ierburi proaspete, ideale pentru a le introduce in alimentatia de zi cu zi. Consumul unei salate in fiecare zi este unul dintre cele mai sanatoase obiceuri alimentare. Suntem mandre ca am adoptat cu brio acest obicei. Pentru ca mancam aproape zilnic salata, am strans cateva idei bune care speram sa va placa.

1. Salata de castraveti cu ou fiert si file de macrou din conserva
5 retete de salate rapide si sanatoase

Spalati castravetele, taiati-l pe jumatate, apoi in felii potrivite. Curatati oul de coaja si taiati-l in 4. Amestecam castravetii impreuna cu oul, sarea, piperul si uleiul de masline. Deasupra se pun fileurile de macrou scurse bine de ulei si stropite din belsug cu zeama de lamaie.

2. Salata de rdichi cu castreveti, rosii, ceapa si branza

Salata de ridichi cu castraveti

Ridichiile, castravetii si ceapa se spala si se taie in felii subtiri.
Intr-o farfurie se aseaza castravetii si ridichiile, alternand feliile intre ele. De jur imprejur se pune ceapa, in mijlocul salatei se pun cateva bucatele de telemea de vaca sau oaie putin sfaramata, iar deasupra branzei cateva rosii cherry spalate si taiate pe jumatate. Se serveste cu un dressing pe baza de ulei de masline extravirgin, zeama de lamaie si putin marar proaspat.

3. Salata cu ton, porumb, masline si ceapa
Salata cu ton, porumb si ceapa

Spalati salata frunza cu frunza. Curatati si taiati felii subtiri ceapa. Puneti intr-un castron frunzele de salata taiate sau rupte cu mana, ceapa, porumbul din conserva scurs bine de apa si 1 mana de masline kalamata. Asezonati cu sare, piper si un dressing facut din ulei de masline si zeama de lamaie. Deasupra se pune tonul scurs bine de ulei sau suc propiu.

4. Salata de legume coapte la cuptor
Salata de legume coapte

Aveti nevoie de 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 ceapa, 1 dovlecel italian, 1 vanata si cateva ciuperci.
Spalati si taiati legumele in bastonase de lungimea si grosimea unui deget, fara a curata de coaja dovlecelul si vanata. Puneti toate legumele intr-o tava tapetata cu foaie de copt si asezonati cu putina sare, piper si ulei de masline. Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti legumele amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Dupa ce legumele s-au copt, puneti cantitatea dorita intr-o farfurie si condimentati cu sare si piper dupa bunul plac. Se poate adauga bucatele feta si otet balsamic.

5. Salata de rosii cu ceapa si ton

Salata de rosii cu ceapa si ton

Aveti nevoie de 2 rosii proaspete, 1/2 de ceapa uscata (alba sau rosie) si o conserva de ton in suc propiu.
Spalati rosiile, taiati-le in felii subtiri (1-2 cm) si le puneti intr-o farfurie adanca. Deasupra puneti ceapa taiata felii subtiri si asezonati cu sare, piper, ulei de masline si lamaie sau otet, in functie de preferintele fiecaruia. Deasupra punem tonul scurs bine de sucul propiu.

Pofta buna!
Cu drag,
Iolanda si Georgiana

Distribuie:

Pagina 1 din 10212345...Ultima »